Teneriffa Süd Abflug
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[enthält Werbung*] Das Strindberg-Steak ist ein echter Steak-Klassiker, dessen Geschichte bis in die 1950er Jahre zurückreicht. Bekannt ist es als Rumpsteak Strindberg und Entrecote Strindberg. Dabei handelt es sich um ein Steak mit einer Senf-Zwiebelkruste. Das Strindberg-Steak ist ein zeitloser Klassiker, welcher erstmals 1952 im Kochbuch "Meine Kunst in Küche und Restaurant" von Alfred Walterspiel erwähnt wurde. Das Steak Strindberg ein internationales Gericht welches in vielen Ländern angeboten wird, aber dem heutzutage dennoch viel zu selten Beachtung geschenkt wird. Zu Unrecht behaupten wir, denn das Geheimnis liegt im Zwiebel-Senf-Topping, welches in Kombination mit sehr gutem Fleisch eine wahrliche Köstlichkeit ist. Für dieses Rezept verwenden wir wunderbar marmorierte Jack's Creek Black Angus RibEye-Steaks von Albers Food. In vielen Strindberg-Rezepten werden Zwiebeln verwendet. Wir wählen in unserer Variante bewusst Schalotten, da diese einen feineren Geschmack haben. Theoretisch geht diese Art der Zubereitung auch mit Schweinerücken.
Jetzt wird das Steak mit der Senf-Zwiebel-Seite in eine flache Schüssel mit dem verquirlten Ei gelegt, vorsichtig wieder rausgenommen und direkt in die heiße Pfanne (mit der Zwiebelseite nach unten) gelegt. Nach ca. 2-3 Minuten sollte die Zwiebelkruste eine wunderschöne goldgelbe Farbe angenommen haben. Nun es ist Zeit das Steak zu wenden. Dabei bitte Vorsicht walten lassen, damit die Zwiebelkruste nicht zerstört wird. Am besten einen breiten Pfannenwender und eine Hand benutzen. Aber aufpassen das man sich nicht am heißen Fett verbrennt. Strindberg Steak in der gusseisernen Pfanne Das gewendete Steak wird jetzt noch für 2-3 Minuten auf der Fleischseite gebraten und dann auf die gewünschte Kerntemperatur gezogen. Beim Kamado Joe Keramikgrill klappt das wunderbar mit den eingelegten Deflektorsteinen, so dass man eine indirekte Zone hat. Empfehlenswert ist eine Kerntemperatur zwischen 54-56°C, so dass das Steak noch schön rosa ist. Zur Überprüfung der Kerntemperatur, empfiehlt es sich ein Einstichthermometer, wie das Inkbird IHT-1P zu verwenden.
simpel 3, 14/5 (5) Filetsteak mit Senf - Honig - Pfefferkruste 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Erdbeermousse-Schoko Törtchen Rührei-Muffins im Baconmantel Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Sobald die Pfanne die gewünschte Temperatur erreicht, gibt man das Butterschmalz hinzu. Das gewendete Steak wird jetzt noch für 2-3 Minuten auf der Fleischseite gebraten und dann auf die gewünschte Kerntemperatur gezogen. Zur Überprüfung der Kerntemperatur, empfiehlt es sich ein Einstichthermometer, wie das Thermapen, oder das Maverick PT-100 zu verwenden. Sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist, nimmt man das Steak aus der Pfanne und lässt es 4-5 Minuten vor dem Anschnitt ruhen. Lass uns wissen wie es war! *Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Kerrygold entstanden. Frank Thurau Frank kam Ende 2014 über diverse Youtube-Kanäle zum Grillen und Backen und ist seitdem Feuer und Flamme am Grill und in der Backstube. Seine Leidenschaft für diese Themen bringt er seit September 2016 regelmäßig als Autor für ein.
Eiscafé am Pegelturm Unser Geheimtipp: Das Eiscafé am Pegelturm - nahe der Bundesstraße 100. Der Pegelturm. Das Cafè ist ausgeschildert und auf dem Rundweg um die Goitzsche sehr gut mit dem Fahrrad zu erreichen. Hier ist alles selbst gemacht: Vom sehr liebevoll gestalteten Interieur bis zum selbstgebackenem Kuchen und köstliche Eisspezialitäten, sowie auch Snacks, heiße und kalte Getränke. Weiterlesen: Eiscafé am Pegelturm
Mehr zum "Eiscafé am Pegelturm" an der Goitzsche finden Sie hier. Kontakt: Eiscafé am Pegelturm Bernsteinpromenade 1 06749 Bitterfeld/OT Friedersdorf Telefon: 03493/515858 Telefax: 03493/330524 Internet: Bildergalerie:
Als Landmarke und Symbol für die sich verändernde Landschaft wurde zwischen dem Ortsteil Bitterfeld und Mühlbeck ein Kunstwerk gesetzt. Direkt gelegen an der B100 steht der Pegelturm, erreichbar über eine Seebrücke, entworfen von Prof. Wolfgang Christ und Prof. Dr. Bollinger. Turm und Brücke werden von schwimmenden Pontons getragen. Die 200 Meter lange Seebrücke, bestand aus 24 Pontons, war auf einer Seite über gleitende Stahlträger an 24 Betonpfählen verankert. Mit dem steigendem Wasser schwamm die Brücke an den Pfählen gesichert nach oben, mit ihr der Pegelturm, der auf einem Dorn, verankert in einem Fundament, Halt findet. Mit dem Sturm "Kyrill" versank die Seebrücke im Januar 2007 und wurde 2009 neu aufgebaut. 274 Stufen einer Wendeltreppe führen hinauf zur Aussichtsplattform und wieder herunter. In 26 m Höhe bietet sich ein herrlicher Blick über die Landschaft. Nachts sind Pegelturm und Seebrücke durch ein farbiges Lichterspiel beleuchtet.