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» Das Geschäft mit der Büffelmilch 74% der rund 400'000 in Italien lebenden Büffel werden in Kampanien gezüchtet. Büffelkälber leiden – traurige Wahrheit hinter dem Luxusprodukt Büffelmozzarella. Insgesamt gibt es landesweit 2'212 Büffelfarmen. Die überwiegende Mehrheit davon – 77% – sind reine Milchproduzenten, 14% sind reine Fleischproduzenten und nur 9% nutzen die Tiere sowohl für die Milch- als auch Fleischproduktion. Büffelmozzarella aus Kampanien trägt das DOP-Siegel (Denominazione di Origine Protetta, geschützte Herkunftsbezeichnung) und ist der Exportschlager Zentral- und Süditaliens. Hauptabnehmer des Luxuskäses sind Frankreich, Deutschland, Grossbritannien, USA, Schweiz und Spanien.

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Andere lebende Kälber waren so abgemagert, dass sie kaum noch stehen konnten. Ohne Kontakt zu anderen Tieren und vernünftiger Versorgung werden die Kälber in viel zu kleinen, käfigartigen Gehegen gehalten", berichtet VIER PFOTEN Nutztier-Expertin Hanna Zedlacher. Von der Unterversorgung sind grossteils männliche Jungtiere betroffen. Sie sind für die Mozzarellaproduktion unwichtig und gelten somit als lästiges Nebenprodukt. "Rund 30 Tage nach der Geburt sind die Kälber alt genug für den Transport zum Schlachter. Allein 2017 wurden über 52'000 Büffelkälber legal in Italien getötet. Das Fleisch wird meist zu Hundefutter verarbeitet", so Zedlacher. Das Leiden der Büffel Das VIER PFOTEN Investigationsmaterial zeigt, dass auch die erwachsenen, weiblichen Büffel unter den miserablen Haltungsbedingungen leiden. Um der gestiegenen Nachfrage nachzukommen, setzen viele italienische Büffelbauern auf Intensivtierhaltung. Büffelfarmen in deutschland live. Das bedeutet kaum bis wenig Grünauslauf für die Tiere. Wasserbecken oder Gruben, die der Abkühlung dienen, sind selten vorhanden.

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Die Ställe sowie die Tiere sind verdreckt. Viele der Büffel leiden an überwachsenen Klauen, Geschwülsten und unbehandelten Verletzungen. Büffelfarmen seit 2014 im Fokus Bereits im Sommer 2014 machte die Tierschutzorganisation auf die schlechte Situation der in Italien gehaltenen Büffel aufmerksam. Die damals gestellten Forderungen werden aber auch vier Jahre später noch immer nicht überall erfüllt – auch wenn es gesetzliche Verbesserungen rund um die Rückverfolgbarkeit gibt. VIER PFOTEN sieht die Verantwortung bei den Produzenten, aber auch bei den Detailhändlern. Gespräche mit den Betroffen wurden bereits aufgenommen. Büffelfarmen in deutschland today. Gemäss Kenntnis von VIER PFOTEN haben einige Detailhändler bereits Massnahmen getroffen und fordern von ihren Lieferanten höhere Tierschutz-Standards. « Nur Büffelmozzarella von tierfreundlichen Farmen soll angeboten werden. Wir fordern regelmässige Kontrollen, artgemässe Haltung und medizinische Versorgung. Wir erwarten zudem humane Lösungen für männliche Kälber. Das unnötige Töten der Tiere muss ein Ende haben », fordert Zedlacher und ergänzt: « Konsumenten sollen sich über die Herkunft des Büffelmozzarellas genau informieren und im Zweifelsfall vom Kauf absehen.

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Wasserbüffel und ihre Bedürfnisse Wasserbüffel gehören zur biologischen Familie der Boviden – ebenso wie Milchkühe. Dennoch haben Wasserbüffel andere Bedürfnisse und Verhaltensweisen als Rinder. Weil die Herkunft der Mittelmeerbüffel in heißen Gebieten liegt, haben sich die Tiere an dieses Klima morphologisch angepasst. Büffelfarmen in deutschland online. Sie haben eine mit Melanin pigmentierte Haut (ein Schutz gegen UV-Strahlung) und weniger dichtes Haar, was eine bessere Wärmeabgabe ermöglicht. In heiß-trockenen Klimazonen ist die Wärmeabgabe durch Verdunstung bei Büffeln insofern eingeschränkt, als sie nur über wenige Schweißdrüsen verfügen. Zudem ist unter gleichen Klimabedingungen die Verdunstung durch die Atmung bei Büffeln weniger effektiv als bei Rindern. In heißen und feuchten Klimazonen ist die Verdunstung zur Wärmeabgabe nicht besonders effektiv, da sich die Lufttemperatur nur geringfügig ändert. Um die Wärmeabgabe zu erleichtern müssen Büffel daher die Möglichkeit haben, zwecks Wärmeregulierung in Wasser zu baden oder sich im Schlamm zu suhlen und gleichzeitig das Blutvolumen und den Blutfluss zur Haut zu erhöhen.

Hinter dem einzigartig intensiven Geschmack des Büffelmozzarella versteckt sich auch sehr viel Tierquälerei. Denn die Milch, aus der der weltberühmte Mozzarella hergestellt wird, kommt von trächtigen Büffelkühen. Jährlich werden alleine in Kampanien 50. 000 männliche Büffelkälber sinnlos getötet Und ähnlich wie bei Milchkühen müssen auch die Büffel das ganze Jahr über dauerträchtig sein. Jedes Jahr bringen die Büffel also ein Kalb zur Welt, doch etwa jedes zweite Kalb ist männlich und die sind für die Milchproduktion völlig wertlos. "Da die männlichen Kälber für die Milchproduktion nicht genutzt werden und der Markt für Büffelfleisch eher gering ist, werden (…) ca. 50. Hauch von Wildem Westen: US-Büffelfarmen im Aufwind - n-tv.de. 000 männliche Büffelkälber jährlich alleine in der Region Kampanien getötet", schildert Rebecca Picallo Gil, Kampagnenverantwortliche für Büffelmozzarella bei VIER PFOTEN, einer globalen Stiftung für Tierschutz. Und Lisa Kainz von Peta Deutschland e. V. klagt an: "Wasserbüffel sind Tiere, die normalerweise viel in Gewässern leben würden oder an Gewässern.

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July 19, 2024, 8:47 am