Teneriffa Süd Abflug
Meiner Mama würde ich den miree mit frischem Meerrettich empfehlen, sie liebt Meerrettich. Den miree pikante Kräuter möchte ich als nächstes probieren, der klingt schon einfach so oberlecker! Nun zurück zu den Quarkhörnchen. Habt Ihr schon mal Hörnchen ohne Hefe gebacken? Das klappt richtig gut. Hier arbeiten der Quark und das Backpulver als Triebmittel. Damit die Hörnchen auch richtig schön flluffig und doch knusprig werden, schichte ich sie wie meine Joghurthörnchen. Jede Schicht wird leicht mit Butter bestrichen. So erinnern die Hörnchen am Ende schon fast an Croissants sind aber längst nicht so aufwendig. Während die Hörnchen im Ofen backen, können wir uns dem Omelette widmen. Waffeleisen an und los geht's. Die Omelette-Waffeln bestehen aus drei Grundzutaten: Ei, Käse und miree. Dazu kommt bei mir noch etwas Spinat und Frühlingszwiebeln. Ihr könnt auch gerne noch etwas Schinken, anderes Gemüse oder Tomaten hinzugeben. Wichtig ist nur, dass die Zutaten nicht zu grob geschnitten werden.
ZUTATEN 600 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Salz 100 ml Öl 200 ml Milch, warm 250 ml saure Sahne 1 Würfel Hefe 1 EL Zucker Außerdem: 1 Eigelb 1 EL Milch Sesam, Kümmel oder Mohn zum Bestreuen ZUBEREITUNG 100 ml Milch, Zucker und Hefe kurz aufgehen lassen. Die übrigen Zutaten in einer Schüssel vermengen, die vorbereitete Hefe dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nicht gehen lassen, sonder sofort damit arbeiten. Den Teig vierteln und auf einer Arbeitsfläche jeweils rundförmig ausrollen. In Dreiecke schneiden und mit beliebiger Füllung befüllen – z. B. mit Konfitüre, Nutella, Pudding, Nüsse, Mohn, Käse, Schinken … oder auch nicht, auch ohne alles schmecken sie super. Die Dreiecke zu Croissants einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen und mit beliebigen Samen und Kernen bestreuen. Mit einem Tuch zudecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen; dann in den Ofen schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen.
(Bei mir war der Teig ein klein bisschen noch klebrig, 1 EL Mehl obenauf und erneut für wenige Sekunden verneten. ) Den Teig rund ausrollen und wie eine Torte in 12 Stücke schneiden. Nun können die einzelnen Stückchen entweder belegt oder direkt pur aufgerollt werden (von der breiten Seite zur Spitze hin). Mit Ei bestreichen und 15 Minuten mittlere Schiene backen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Können natürlich noch mit Puderzucker bestreut werden. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Im Waffeleisen gart die Masse dann zu einer richtig hübschen Waffel und das ganz ohne Mehl. Und dieser Duft erst! Jetzt noch schnell den Kaffee brühen und dann ab zurück ins Bett. Das Wochenende wartet. 🙂 Rezept als PDF speichern: Klick Quarkhörnchen und Omelette-Waffeln (low carb): Frühstück im Bett 450 g Mehl (Type 550) 160 g Quark 2 TL Backpulver 2 Eier 1 EL Zucker 1 TL Salz 50 ml Milch 120 g weiche Butter 1 Eigelb 2 EL Milch 3 EL Haferflocken 3 Eier 50 g Miree 100 g geriebenen Käse Handvoll Spinat, grob gehackt 1 Frühlingszwiebel Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mehl, Quark, Backpulver, Eier, Zucker, Salz und Milch in eine Schüssel geben. 80 g Butter hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Teig in acht Teile teilen und jeweils zu einem 10-12 cm Durchmesser Kreis ausrollen. Die Kreise bis auf einen mit der restlichen Butter einstreichen und übereinanderstapeln. Den Kreis ohne Butter als letztes auflegen. Alles gut andrücken. Und zu einem großen Kreis (ca.