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Die Suche nach dem besten veganen und gleichzeitig gesunden Süßungsmittel hat endlich ein Ende: Dattelmus. Schnell hergestellt, aus nur zwei Zutaten bestehend und wesentlich besser als jeder Zucker es sein könnte! W er von euch meinen Blog schon seit einer Weile verfolgt, weiß, dass mir die Suche nach der einzigen und perfekten Süßungsmethode eine wichtige Angelegenheit gewesen ist (nicht umsonst wird in meinen Rezepten mal Ahorn- oder Reissirup, mal Agavendicksaft, mal Melasse und mal irgendwas anderes genutzt). Und nach langer Suche und langem Informieren bin ich zu dem Schluss gekommen – nicht zuletzt dank der tollen Inspiration anderer Bloggerinnen (genannt sei hier vor allem Yvonne von Freude am Kochen) -, dass Dattelmus nicht nur die natürlichste und zutatenärmste, sondern damit einhergehend auch die gesündeste Methode ist, Speisen zu süßen. Dattelsirup selber machen haltbar con. Denn es sind lediglich zwei Zutaten vonnöten (wenn man bei Wasser überhaupt von "Zutat" sprechen möchte): Datteln und Wasser. Und unter Umständen ein wenig Geduld.
Unsplash Aus ökologischen und Tierschutzgründen entscheiden sich vor allem viele Veganer dafür, keinen Honig zu verzehren. Aber auch für alle Neugierigen… Weiterlesen Dattelsirup: Das Rezept Dattelsirup verfeinert deine Tees und Nachspeisen. (Foto: CC0 / Pixabay / DWilliams) Um den Dattelsirup zuzubereiten, benötigst du als spezielle Utensilien einen Pürierstab und ein Passiertuch, um dem Sirup auszupressen. Zutaten für den Dattelsirup: 200 g entkernte Datteln 1 Vanilleschote 1 TL Zimt 1 EL Zitronensaft 370 ml Wasser So bereitest du den Dattesirup zu: Entkerne die Datteln. Nimm die eine Hälfte der Datteln und lass sie für ca. 40 Minuten auf 120 Grad im Ofen backen. Schneide die andere Hälfte der Datteln in kleine Stücke und gib sie in einen Topf mit Wasser. Warmer Hirseporridge mit Feigen und Dattelsirup | Carrots for Claire. Schneide die Vanilleschote längs auf. Kratze das Vanillemark aus der Schote und alles in deinen Topf. Wenn du nur ein leichtes Vanille-Aroma möchtest, schab nur ein bis zwei Mal mit dem Teelöffel drüber und verstaue den Rest der Schote luftdicht im Kühlschrank.
HAFERMILCH SELBER MACHEN - VEGAN & GESUND | Einfaches Rezept mit 4 Zutaten (glutenfrei möglich) - YouTube
Dattelsirup ist ein Süßungsmittel und wird von vielen Menschen als natürliche Alternative zu herkömmlichen Haushaltszucker genutzt. Da der Sirup im Prinzip nur aus 2 Zutaten besteht, ist er besonders für Menschen interessant, die auf Lebensmittel setzen möchten, welche kaum oder keine künstlichen Zusatzstoffe aufweisen. Eigenschaften Erscheinung: Zähflüssig Wasserlöslichkeit: Gut Vegetarisch: Ja Vegan: Ja Halal: Ja Verwendung Dattelsirup kann zum Süßen von Getränken, zur Herstellung von Marmeladen und Gelees sowie zum Kochen und Backen verwendet werden. Herstellung Dattelsirup wird traditionell durch Einkochen gewonnen. Diese Methode ist bis heute üblich. 70°C gelten als optimale Temperatur für diese Methode. Denn bei einer höheren Temperatur kann es leicht passieren, dass der Zucker verbrennt. Dattelsirup selber machen haltbar im. In den meisten Fällen werden die Datteln bei einer Temperatur zwischen 55 und 60 °C mit Wasser für etwa 30 Minuten gekocht. Dattelsirup kann aber auch als Nebenprodukt entstehen. Und zwar dann, wenn sehr viele Datteln über Monate hinweg übereinander gelagert werden.