Teneriffa Süd Abflug
Ebenso wie Ursula von Kochfun, die sich auch schon fleissig ans Nachbacken gemacht hat, reduzierte ich die Backtemperatur, damit die empfindlichen Pinienkerne nicht zu dunkel und bitter werden. Die Törtchen haben mir nach 2 Tagen Durchziehen noch besser geschmeckt und Aleksandar ist absolut süchtig nach ihnen. Also, ein absolut empfehlenswertes Rezept! Toskanischer Apfelkuchen mit Pinienkernen oder Apfeltörtchen mit Olivenöl und Pinienkernen für 24 kleine Törtchen, gebacken in der Muffinform (Zutatenmenge für eine Springform in Klammern) Zubereitung: 2 Muffinbleche mit je 12 Vertiefungen mit sehr weicher Butter auspinseln und mit Zucker ausstreuen. Zitronen heiss abwaschen und abtrocknen. Schale fein abreiben, Saft auspressen und beiseite stellen. Apfelkuchen mit pinienkernen meaning. Äpfel schälen, entkernen, achteln und klein schneiden. Damit sie sich weniger verfärben mit 2 Esslöffel Zitronensaft vermengen. Beiseite stellen. Backofen auf 150-160°C Umluft vorheizen. Für den Teig, Eier mit der Küchenmaschine auf höchste Stufe 1 Minute schaumig schlagen.
Marzipan unterrühren. Eier nacheinander gut unterrühren, dann die Mehlmischung im Wechsel mit der Milch sorgfältig unterrühren. CantucciniBrösel, Zitronenschale, Bittermandelaroma und die Hälfte der Pinienkerne unterrühren. Teig in einer gefetteten und mit Mehl ausgestäubten Tarteform (Ø 24 cm; mit mindestens 3 cm hohem Rand) glatt verstreichen. Die Apfelspalten dicht aneinander auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Apfelkuchen mit pinienkernen tapas. Restliche Pinienkerne in die Teigzwischenräume streuen. Kuchen auf dem Ofenrost im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 35–40 Minuten backen. Die Torta aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Die Apfelspalten mit dem restlichen Honig dünn bestreichen. Die Torta mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und am besten noch lauwarm servieren. Tipp Dazu: Schlagsahne Dieses Rezept ist in Heft 18/2019 erschienen.
Ich bin ein totaler Familienmensch und fahre jeden Tag zu meiner lieben Oma Lore. Wir albern rum, lachen und sind einfach zusammen. Manchmal bringe ich ihr ein saftiges Stück Nusskuchen aus unserer Küche mit. Den mag' sie am liebsten. 4 Antworten Na gut, ihr wollt ja einen Kommentar! Gestern hab ich versucht, den Kuchen genau nach Rezept nachzubasteln. Der Hefeteig war sehr weich, jedoch nach genügend Knet- und Gehzeit mit gefetteten Händen gut zu bearbeiten, Mein Pech: Ich hatte keine 26er Springform, also hab ich zwei 20er Formen gefettet. Apfelkuchen mit pinienkernen den. Die erste Ladung Äpfel (Ich habe mindestens 5 verschiedene Sorten genommen) hab ich wie angegeben mit dem angebratenen Rosmarin zusammen gedünstet. Leider hat der Rosmarin ziemlich viele Nadeln gestreut, und das kann ich gar nicht ab: Rosmarin-Nadeln im Essen. Also hab ich die ganze Masse durch die "Flotte Lotte" mittlere Scheibe gedreht. So ca. 15-20 Nadeln musste ich dennoch per Hand entfernen, aber das wars auch. Die Nadeln zum Zerhacken hinterher habe ich wirklich winzigklein gehackt.
Backofen auf 175 °C vorheizen. Äpfel einritzen und in den Teig drücken. Kuchen 45 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen und mit einem Mörser zerdrücken. Puderzucker, Sahne und Frischkäse mit einem Handrührgerät aufschlagen. Pinienkerne unterheben. Apfelkuchen mit Marzipan und Pinienkernen – Backen mit Anna. Abgekühlten Kuchen mit der Pinienkerncreme bestreichen und servieren. Tipp: Pinienkerne werden auch Piniennüsse, Pignole oder Pignoli (Österreich) genannt und sind die geschälten Samen der Pinie. Sie haben ein nussartiges feines Aroma, eine cremig-weiche Konsistenz und einen süßen, leicht harzigen Geschmack. Foodstyling & Rezept: Melanie Socha
Aber somit weiss ja jetzt auch jeder, der einen ähnlichen Gedanken hat, das Rezept abzuändern, dass es nicht immer so einfach ist, etwas umzuändern. (Um ganz ehrlich zu sein, wenn wir mal ein Rezept mengenmäßig auf andere Formen umrechnen müssen, dann fragen wir immer Saschas Papa. Der ist Ingenieur und ist da wirklich immer absolut korrekt drin;-). ABER! Wir freuen uns auf jeden Fall sehr, dass Dir und Deinen Gästen unser Twist mit dem Rosmarin und den Pinienkernen zumindest geschmacklich so gut gefallen hat. Und wir hoffen, dass Dein Rosmarin-Apfelkompoot-Fisakso Dich nicht davon abhalten wird, unsere Rezepte weiter zu lesen und auszuprobieren. Wir danken Dir nochmals fürs Nachbacken und auch Deinen Kommentar und wünschen Dir eine gute Restwoche. Liebe Grüße Deine Jungs Nach den ganzen sehr süßen Weihnachtsleckereien war dieser Apfelkuchen die perfekte Abwechslung. Apfelkuchen mit Pinienkernen von jumelle91 | Chefkoch. Nicht zu süss, wunderbar fruchtig und der Rosmarin ist das i-Tüpfelchen. Ist sofort in die 'unbedingt wieder backen-Liste' aufgenommen worden.
Paule tut es und Alice tut es auch. Da wollte ich nicht nachstehen. Das besondere an diesem Kuchen sind in der Tat die Pinienkerne die dem Toskanischen Apfelkuchen ein besonderes Aroma verleihen. Das Olivenöl sorgt dafür, daß der Kuchen schön saftig bleibt. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 35 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 4 Äpfel 200 Gramm Mehl 200 Gramm Zucker 2 Eier Abrieb und Saft von einer Zitrone 3 El Pinienkerne 1/2 Päckchen Backpulver Eine Priese Salz etwas Olivenöl 100 Gramm Butter Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Währenddessen die Butter schmelzen und die Äpfel schälen und würfeln. Die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln. Das Mehl, das Backpulver und etwas Salz vermengen. Abwechselnd die geschmolzene Butter und das Mehl in die Ein Zucker Creme einrühren. Den Zitronensaft samt Abrieb dazu geben. Zum Schluss das Olivenöl dazugeben und gut unterrühren. Apfelkuchen mit Zedernkernen - zedergy.de. Den Teig in eine eingefettete Backform geben. Die Apfelwürfel und die Pinienkerne darüber verteilen.