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Auch zum Einfrieren wird das Einschweißen der Speisen unter Luftausschluss genutzt, da sich um das Gefriergut nicht mehr so viele Eiskristalle bilden können. Die Lebensmittel verlieren dann weniger Flüssigkeit und Aromen, zudem wird Gefrierbrand vermieten. Diese Vakuumierer werden aber auch, beim Sous-Vide Garen eingesetzt. Sie werden meist mit Folienrollen betrieben, manche Geräte können auch gewöhnliche Gefrierbeutel nutzen. LAVA - Vakuumbeutel und Vakuumfolien (100 % BPA frei). Im ersten Arbeitsschritt wird die Luft aus dem Kunststoffbeutel abgesaugt, bis die Folie eng anliegt. Im zweiten Arbeitsschritt wird dann die Folie durch einen Heizdraht luftdicht verschweißt. Bei den Vakuumiergeräten gibt es aber große Qualitätsunterschiede, da sollte man nicht am falschen Ende sparen. Es wäre schon ärgerlich wenn der Vakuum-Beutel eines teuren Filet-Steaks undicht wird und das Fleisch im Wasserbad auslaugt. Häufige Probleme bei billigen Vakuumierer, die Pumpe saugt zu wenig, oder gar keine Luft ab, die Schweißnaht ist undicht. Wenn das Gerät die Bezeichnung Folienschweißgerät trägt, handelt es sich nicht um ein Vakuumiergerät.
Lava produziert hochwertige Vakuumierer und ist sehr darauf bedacht, seinen Kunden ausschließlich Vakuumierbeutel anzubieten, die 100% frei von Weichmacher sind. Lava legt daher sehr großen Wert auf die einwandfreie Qualität der Vakuumierbeutel, sowie auf die strengste Einhaltung der Qualitätsrichtlinien bei der Herstellung der Beutel und Folienrollen. Aus diesem Grund lässt Lava seine Vakuumbeutel und Folienrollen ausschließlich bei einem vertrauten Hersteller in der Schweiz produzieren. Mit einem Lava Vakuumierer können problemlos bis zu 200 mµ starke Folien vakuumiert werden. Zudem kann auf preiswerte 500 und 1. 000 Stück Angebote zurückgegriffen werden. Hierbei sind Rabatte von bis zu 20% möglich. Der Kauf von Vakuumfolien ist eine Frage des Vertrauens. Fragen Sie beim Kauf im Discounter oder bei Billigangeboten daher besser 2 mal nach. Homepage -Rosenstein & Söhne & offizielles Service- & Support-Portal: Hotline, Handbücher, Treiber, FAQs. Es geht um ihre Lebensmittel und letztlich um ihre Gesundheit.
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