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Gut speisen in historischen Mauern: genau dazu möchten wir Sie einladen. Restaurant bei Nikos. Gegründet auf langjährige Erfahrung und die rechte Kombination von gutem Essen und gepflegtem Moselwein. Seit 2000 Jahren wird hier an der Mosel Wein angebaut, insbesondere jedoch der Riesling im Keller gepflegt und zu höchster Entfaltung gebracht. Wir möchten Ihnen im Zusammenklang mit qualitätsbezogenem Weinausschank und den landestypischen Gerichten die anheimelnde Atmosphäre vermitteln, die Sie gewiss zufrieden stellen wird und die bislang alle unsere Gäste und Freunde begeisterte, als einen besonderen Accent der alten und freien Reichsstadt Cochem an der Mosel.
Alkoholfrei oder hochprozentig? Rebsaft als Traubensaftschorle ist das alkoholfreie "Nationalgetränk" an der Mosel. Als Aperitif dient meist der Weinbergpfirsichlikör, auch mit Sekt gemischt. Sekt wird in vielen Weingütern selbst erzeugt: Wein wird mit etwas Zucker und Hefe in dickwandige Flaschen gefüllt. Bei der Gärung in der Flasche entstehen Kohlensäure und Alkohol. Nach mindestens neun Monaten Lagerung werden die Flaschen kopfüber in ein Holzpult gesteckt und täglich ein Stück gedreht. So sammelt sich die Hefe im Flaschenhals. Gut essen an der mosel en. Nach mehreren Wochen "Rütteln" wird der Hefepfropf entfernt und die Flasche verkorkt – der Winzersekt ist fertig. Den Magen stimmt zum Menüabschluss ein etwa 40-prozentiger Tresterschnaps gnädig, ein Destillat aus den Rückständen der Weinmaische. Die edlen und goldgelben Versionen dieser Schnäpse werden mindestens drei Jahre lang im Eichenfass gelagert. Viele Weingüter an der Mosel haben Brennrechte und dürfen selbst Trester oder auch Obstbrände herstellen. Selten, aber doch moseltypisch ist der mit Honig und Traubensaft abgerundete Walnusstrinkessig.
Wegen der noch aus früheren Jahrzehnten stammenden Belastung des Flusswassers etwa mit Schwermetallen aus Lothringen landen in den Restaurants, die solche Gerichte anbieten, daher heute in der Regel Tiere aus anderen Regionen auf den Tellern. Die junge Generation von Köchen steht für eine leichte und raffinierte Küche. Sie interpretieren die traditionellen Gerichte neu, sind experimentierfreudig und nehmen gern Inspirationen aus dem nahen Frankreich auf. Selbst Burgundertrüffel wird es dank eines neu angepflanzten Stieleichenhains bei Nittel an der Obermosel bald vor Ort geben. Der Muschelkalkboden, auf dem auch die Rebsorte Elbling wächst, ist für die Bäume und den sie begleitenden Edelpilz ideal. Zom Stüffje · Historisches Spezialitäten Restaurant in Cochem. Allerbeste Voraussetzungen also für eine Küche auf höchstem Niveau: In der Moselregion sind immerhin acht Sterneköche beheimatet; Christian Bau in Perl und Clemens Rambichler in Dreis gehören mit je drei Michelinsternen sogar zur Elite der europäischen Küchenchefs. Auch Vegetarier finden mehr und mehr Lokale, in denen das Portfolio an Fleischlosem über die Portion Pommes mit Salat hinausgeht.
Grußworte richtete auch Ortsbürgermeister Herbert Weber an die vielen Weinfreunde. Sein besonderer Gruß galt den Besuchern der Partnergemeinde Chèmery/Frankreich, die seit Jahren das Straßenfest mit kleinen Spezialitäten aus ihrer Region bereicherten. Die Gäste aus der Partnergemeinde sind seit Jahren auf dem in Erden immer herzlich willkommen und unterstützen das Straßenfest seit Jahren regelmäßig. Das diesjährige Straßenfest eröffnete dann Weinkönigin Stefanie I., die allen Besuchern schöne Stunden im Weinort Erden wünschte. Auf der festlich geschmückten Hauptstraße präsentierten 18 Winzerbetriebe hervorragende Erdener Weine und Spezialitäten aus der Winzerküche. Für gute Unterhaltung sorgten zwei Musikkapellen aus den Niederlanden, der Musikverein Laufeld und der Musikzug Deutschherren Rachtig. Gut essen an der mosel full. Im Rahmen des Winzerfestes erfuhr ein früherer Bürger aus Erden, der vor Jahrzehnten nach Australien ausgewandert war, eine besondere Ehrung. Manfred Klink wurde für die weiteste Anreise zum Straßenfest nach Erden mit einem Weinpräsent geehrt.
We hope to come back next... " Sonja Michiels "immer gerne wieder. Das exelente Essen, der freundliche Service, einfach gut... " Klaus Munzel "Traumhafte Gastgeber, bestes Essen.. Immer wieder... " Eva Arendsen "Super freundliches Personal und allgemein ein nettes Ambiente. Das Restaurant macht mit seiner Fachwerkhaus-Optik sowohl von innen als auch von... " Jonathan E. "Wer ein Restaurant mit sehr gutem Essen, sehr gutem Wein, in einer sehr schönen Atmosphäre sucht, ist hier genau richtig!!! Wir waren von der... " Christina Bartels "Super Service, fantastisches Essen, gut sortierte Weinkarte mit Beschreibung der Winzer-absolut empfehlenswert. Wir kommen... " Silke Ebert "Tolles Ambiente. Ein Lob an die Küche, dass Essen war toll. Gut essen an der mosel episode. Leider war unsere Bedienung sehr flapsig für diesen Rahmen. Unser zweiter Wein wurde... " Manuela Raida "Es war ein regnerischer Tag im Oktober 2019 als wir kurz mal reingeschaut und nachgefragt haben ob wir hier unsere Hochzeit feiern könnten. Der... " Daniel Kasparek "Kreative Küche auf ganz hohem Niveau und gemütliche... " Ingrid Jaeger "Für diese Region das Beste was uns passiert ist.
Mediterran interpretierte Flammkuchenvariationen, deftige Pilzgerichte oder schlichte Bratkartoffeln mit Spiegeleiern und Salat sowie regionale Frischkäsekreationen wie Grupfter oder Spundekäs stehen vielerorts auf der Karte. Nur für Veganer sieht es oftmals ziemlich schlecht aus. Nur nicht in der einzigen hundertprozentig veganen Weinstube der Mosel in Zeltingen-Rachtig. Essen und Trinken Archiv - Ernst. Aber bitte mit Riesling Wer gutbürgerlich essen möchte, wird um den Riesling kaum herumkommen. Er verfeinert sogar manche Konfitüre und begleitet die Einheimischen so nicht selten durch den Tag. Denn Trinken heißt an der Mosel mit großer Selbstverständlichkeit Weingenuss – auch tagsüber. Eine Landschaft, die weltberühmte Lagen wie "Bernkasteler Doctor" oder "Wehlener Sonnenuhr" hervorbringt, kann gar nicht anders. Eine weltweite Rarität, die aufgrund des Klimas an der Mosel besonders gut erzeugt werden kann, ist der edelsüße Eiswein. Anhaltende Temperaturen von –7 Grad und eine Ernte in aller Herrgottsfrühe sind die Grundvoraussetzungen dafür, dass aus den noch im gefrorenen Zustand gepressten Rieslingtrauben ein intensiv süßer und hoch konzentrierter Wein wird.
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Ihr Organismus braucht bei diesen geringen Trainingsintensitäten noch keine Kohlenhydrate zur Energiegewinnung, stattdessen kann er auf die eigenen Fettreserven zugreifen und diese verbrennen. Bevor Sie aber jetzt zur Wasserflasche greifen, werfen Sie noch kurz einen Blick aufs Etikett, denn Ihr Sport-Wasser sollte eine bestimmte Menge Natrium enthalten. Die Empfehlung: mindestens 200 Milligramm, maximal 400 bis 500 Milligramm pro Liter. Dieser Mineralstoff sorgt dafür, den Wasserhaushalt des Körpers zu regulieren und den Flüssigkeitshaushalt in kurzer Zeit auszugleichen. Falls Ihr Lieblingswässerchen zu wenig Natrium enthält oder Ihnen Leitungswasser besonders gut schmeckt, tunen Sie beides einfach mit ein wenig Kochsalz – es besteht aus Natrium und Chlorid. "Mischen Sie ein Gramm Kochsalz pro Liter unter", rät Ernährungswissenschaftlerin Heike Lemberger, das entspricht in etwa zwei Messerspitzen. Fertig ist die Basis-Füllung ihrer Trinkflasche! Bei intensiven Belastungen: Kohlenhydrate – aber in richtiger Dosierung Die besten Getränke für Training und Wettkampf dreamstime Bei intensiven Belastungen wie Krafteinheiten am Berg, Intervalltraining sowie einem Rennen reicht das den Körper kühlende, geschmacksneutrale Wasser allein nicht mehr aus.
Nach dem Training oder einem Rennen sollten Sie aber nicht auf die Portion Protein verzichten, denn es leistet Erste Hilfe, "erneuert" die Muskulatur und stärkt das Immunsystem. Als Drink eignen sich daher Kakao oder spezielle Recovery-Getränke gut. Sie füllen die Flüssigkeitstanks und Glykogenspeicher schnell wieder auf, und die darin enthaltenen Aminosäuren reparieren die beanspruchten Muskelfasern. Trinken im Training und Rennen – die richtige Menge Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, täglich ca. 1, 5 Liter an Flüssigkeit über Getränke aufzunehmen. Während des Trainings bzw. im Wettkampf benötigen Sie allerding mehr Flüssigkeit. Wie viel genau, das kann pauschal nicht gesagt werden. Vielmehr hängt es von mehreren Faktoren wie etwa der Intensität, der Temperatur oder dem Gewicht des Sportlers ab. Allerdings gilt: wenn man ein Durstgefühl verspürt, ist es meist schon zu spät – denn dann hat sich bereits ein Flüssigkeitsdefizit eingestellt. Deshalb gehen Empfehlungen von ca.