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Das "Herzstück" sind 110 Rezepte von Suppen über Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu Kuchen, Desserts, Marmeladen und Müslis. Alle sind mehrfach getestet und die allermeisten bebildert. Langsam kocht besser: Rezepte & Kochbücher für Slowcooker. Das Buch ist über Amazon erhältlich, aber auch in jeder normalen Buchhandlung. Es kostet 19, 90 EUR plus Versand. Bei Bestellung über meine Webseite zahlen Sie günstigere Versandkosten – und für das "Bundle Grundkochbuch – Suppenkochbuch" entfallen die Versandkosten sogar ganz! Übrigens: Wer das "alte Grundkochbuch" im schwarzen Einband schon besitzt, kennt etwa 75 Prozent des Inhaltes von "Langsam kocht besser" – alle Texte habe ich aber aktualisiert, neue Kapitel (Multigarer und Fonds zubereiten) ergänzt und ein weiteres Dutzend Rezepte hinzugefügt. Das komplette Layout ist neu, übersichtlicher und viel besser lesbar, siehe Screenshots:
Jetzt habe ich überhaupt nicht aufgepasst, von wem der Vorschlag bei der Facebook-Umfrage überhaupt kam… Ich hoffe, aber sie/er meldet sich noch bei mir, damit ich als "Dankeschön" eine Ausgabe von (tusch, tarää! ) Langsam kocht besser: Das Grundkochbuch für Slowcooker, Slowcooker und Schongarer verschicken kann 🙂 Was mir daran so gut gefällt: Zum einen startet der Titel mit einem griffigen Slogan, der Interesse weckt, zum anderen enthält er alle wichtigen Begriffe und vermeidet trotzdem denglisch. Das Layout kommt übrigens auch voran: Meine Kollegin Kirsten, die es für mich entwickelt, hat ein wunderhübsches Design ersonnen, mit einem nett-ländlichen, aber nicht niedlichen Charakter. Echt schön! Das Format wird allerdings noch auf quer gedreht, weil sich dann sowohl Rezepte als auch Fotos besser darstellen lassen. Langsam kocht besser 3.0 | Langsam kocht besser. Wie beim Suppenkochbuch denke ich an Spiralbindung und schmutzresistentes Cover und Papier. Oder was meinst Ihr?
Es muss nicht immer Fleisch sein! Unsere scharfe, vegetarische Variante des klassischen Chili con carne, natürlich zubereitet in unserem WUNDERKESSEL Slow Cooker, muss sich hinter dem Original nicht verstecken und ist eine echte Protein-Bombe!
Das Fleisch wieder in den Slow Cooker geben, das Gemüse und den Speck hinzufügen und alles für eine weitere Stunde köcheln lassen. Die Petersilie klein hacken und je nach Geschmack mit etwas frischen Meerrettich mischen, das Ganze dann beim Servieren auf das Fleisch geben. Tipps Zum Boeuf Bourguignon passen natürlich Salzkartoffeln oder Nudeln. Am besten aber passt ein klassisches Kartoffelgratin dazu! Ein Rezept für das Kartoffelgratin findet Ihr direkt hier: 800 Gramm Kartoffel mit einem Gemüseschneider in dünne Scheiben hobeln. Auflaufform mit Knoblauch abreiben und mit Butter einfetten. LKB3.0 – das neue Grundkochbuch kommt! | Langsam kocht besser. Kartoffeln fächerartig in der Auflaufform verteilen. 250 ml Sahne mit 250 ml Milch aufkochen, 1 flacher Teelöffel Salz, etwas Pfeffer sowie etwas Muskat hinzugeben. Das Gemisch dann heiß über die Kartoffeln geben und ca. 20 Gramm Butterflöckchen auf das Gratin geben. Bei ca. 180 Grad für eine Stunde im Backofen garen. Falls der Gratin zu schnell braun wird, kann es notfalls mit etwas Alufolie abgedeckt werden.
Den Braten aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Jetzt die Zwiebeln in der Pfanne anschmelzen lassen und diese dann mit dem Zucker karamellisieren. Den Senf und das Tomatenmark hinzufügen, gut verrühren und kurz anrösten lassen. Den Rest des kleingeschnittenen Gemüses (außer die Tomaten) in die Pfanne geben mit den Zwiebeln vermischen und mit Pfeffer, Salz, Liebstöckel und Thymian würzen. Das Gemüse kurz anbraten, zum Schluss die Tomaten und die Champignons dazugeben bevor mit dem Rotwein abgelöscht und dieser kurz reduziert wird. Jetzt kann das Gemüse mit dem Rotwein in den Slow Cooker gegeben werden. Beim Umschütten alle Röststoffe aus der Pfanne kratzen, ggfs. mit etwas Brühe lösen. Die Brühe und das Lorbeerblatt zum Gemüse geben, umrühren und dann den Rinderbraten auf das Gemüsebett legen, den Deckel schließen und den Rinderbraten auf Stufe LOW für 8 Stunden garen lassen. Nach Ende der Garzeit den Braten aus dem Slow Cooker nehmen, in Scheiben schneiden und warm halten. Das Gemüse durch ein Sieb geben, die Sauce auffangen.
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