Teneriffa Süd Abflug
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 Eier (Größe M) 250 g + 3 EL Zucker Päckchen Vanillin-Zucker 1/8 l Sonnenblumenöl Mehl 3 gestrichene(r) TL Backpulver 150 ml Orangenlimonade 1 1/2 (à 450 g) Gläser/Becher + 12 TL Pflaumenmus 600 Schmand 750 Schlagsahne Sahnefestiger 1/2 Zimt Fett und Mehl für die Fettpfanne Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Eier, 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes 5–7 Minuten cremig rühren. Öl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Limonade unterrühren. Eine Fettpfanne (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl dünn ausstäuben. Teig auf die Fettpfanne geben und glatt streichen. Thüringer pflaumenmus im backofen 2. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und in der Fettpfanne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 1 1/2 Gläser Pflaumenmus gleichmäßig auf den Boden streichen. Schmand glatt rühren. 500 g Sahne steif schlagen, dabei 3 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen.
1. Die entsteinten Pflaumen entweder durch den Fleischwolf drehen oder mit dem Pürrierstab grob zerkleinern. 2. Nun die Gewürze zugeben. 3. Die Masse lässt man nun so lange einkochen, bis es sich mit dem Kochlöffel teilen lässt, ohne gleich wieder zusammen zu fliessen. Dauert etwa 4 Stunden. Dazu hat man 2 Möglichkeiten: 1. das Mus im Backofen eindicken lassen, hierbei die Backofentür einen Spalt breit auf lassen und gelegendlich die am Rand eingedickte Masse abkratzen und unterrühren oder 2. Thüringer pflaumenmus im backofen in online. auf dem Herd, hier muss die Masse ständig gerührt werden damit nichts anbrennt. 4. Das fertige Mus nun in vorbereitete, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschliessen. Ich stelle meine Gläser dann immer auf ein zusammen gefaltetes Badetuch und decke diese mit einem zweiten Tuch oder einer kleinen Decke zu, damit sie langsam abkühlen können. Wenn die Gläser zu schnell abkühlen, hab ich die Erfahrung gemacht, das sie teilweise Luft gezogen haben und schlecht wurden.
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Das sorgt für ein ganz besonders köstliches und außergewöhnliches Aroma. Guten Appetit! Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 1:52 1:18
Sahne vorsichtig unter den Schmand heben. Schmandcreme auf das Pflaumenmus streichen. Zur Verzierung mit einer Gabel Rillen in die Creme ziehen. Zimt und 2 EL Zucker mischen, darüberstäuben. Kuchen in ca. 24 Stücke schneiden. 250 g Sahne halbsteif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. Auf jedes Stück einen Klecks Sahne und darauf je 1/2 TL Pflaumenmus verteilen 2. Wartezeit ca. Pflaumenmus ala Renate von Kräuterjule | Chefkoch. 30 Minuten Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 380 kcal 1590 kJ 4 g Eiweiß 23 g Fett 41 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Das Wasser hinzugeben und mit Deckel bei mäßiger Hitze weich kochen, bist die Früchte anfangen zu zerfallen. Aufpassen: Brennt leicht an! Zwetschgen vom Herd ziehen, fein pürieren mit einem Pürierstab. Falls noch nicht geschehen, dann jetzt in den Bräter geben und im vorgeheizten Backofen für ~ 6 Stunden ohne Deckel bei 150-175° backen (siehe Kommentar oben). Zwischendurch ab und an umrühren und Mus, das angebacken ist, vom Rand schaben. Zwetschgenmus thüringer art - Rezept mit Bild - kochbar.de. Falls nötig: Kochlöffel in Herdklappe klemmen, damit der Wasserdampf abziehen kann. Wenn das Zwetschgenmus die gewünschte Konsistenz hat (ungefähr 1/5 von der Ausgangsmasse), probieren, evtl. noch mit Honig nachsüßen und noch heiß in ausgekochte Gläser füllen. *Werbung: Affiliate-Link zu Amazon. Bei einem Einkauf hierüber erhalte ich eine geringe Provision.
für Arbeitszeit ca. 1 Stunde Ruhezeit ca. 4 Stunden Gesamtzeit ca. 5 Stunden Zwetschken oder Pflaumen entkernen, klein schneiden und mit wenig Essig stehen lassen. Oder mit Musgewürz geschichtet in die Backröhre geben. 4 Stunden auf kleiner Flamme (70°C) kochen lassen. Nicht rumrühren und die Backofentür einen Spalt geöffnet lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann (Holzlöffel dazwischen geben). Wenn einmal rumgerührt wurde, muss das Pflaumenmus dann ständig gerührt werden. Nach Geschmack bei 6 kg Zwetschken ca. 250 g Zucker dazugeben und 2 grüne Walnüsse gereinigt mit samt der Schale dazugeben. Die zerkochen dann, bzw. lösen sich auf, wenn man dann das Mus in die Gläser gibt und vorher noch einmal rumrührt. 1-3 Kerne der Zwetschken sollen den Geschmack noch verbessern, die sollten aber danach wieder heraus geholt werden. Thüringer pflaumenmus im backofen. Die Zwetschken können aber auch vor oder nach dem Kochen durch einen Wolf gedreht werden. Das Mus kommt dann in mit Primasprit oder anderen Alkohol ausgespülte Gläser und werden mit Pergament verschlossen.