Teneriffa Süd Abflug
Vorsicht, Tinte ergibt unschöne Flecken! Wenn der Würfel trocken ist, dann kann es losgehen. Auf den großen, weißen Teller geben wir etwas Wasser, so daß der Teller überall von einer dünnen Wasserschicht bedeckt ist. Der gefärbte Zuckerwürfel wird vorsichtig auf den Teller gelegt. Der Teller sollte ungestört irgendwo stehen könne, ohne daß er bewegt wird. Nun beginnt sich der Zucker aufzulösen. Je nach "Füllstand" des Tellers können dabei interessante Muster entstehen, in der Regel werden farbige "Strahlen" vom Zuckerstück ausgehen und sich zum Tellerrand hinbewegen. Wenn man lange genug wartet, dann wird das ganze Wasser blau gefärbt sein. Der Zucker hat sich also über den gesamten Teller hin verteilt. Um den Zuckerwürfel herum haben wir am Anfang eine hohe Konzentration an Zucker, weiter außen existiert zunächst gar kein Zucker. Man sagt dazu auch, daß ein "Konzentrationsgefälle" existiert: die Konzentration des Zuckers fällt nach außen hin ab. Zucker beim Auflösen in Wasser beobachten. In der Natur ist vieles nach einem Ausgleich bestrebt, in diesem Fall wird die Konzentration des Zuckers ausgeglichen.
Erst durch die Tinte sieht man, dass sich der Zucker nach außen bewegt und man erkennt das strahlenförmige Muster. Das ist so, weil sich Stoffe gleichmäßig verteilen. Das kann man auch an diesem Experiment erkennen: die Zuckerlösung wandert von dort, wo am meisten Zucker ist, also vom Zuckerstück, dorthin, wo am wenigsten Zucker ist, also zum Tellerrand. Nach einiger Zeit ist der Zucker gleichmäßig im Wasser verteilt. SimplyScience: Ein süsses Experiment - Zuckerkristalle am Stiel. Das sieht man daran, dass das komplette Wasser grün gefärbt ist. Der Film, den Du hier siehst, ist mit einem Zeitraffer gefilmt worden. Das heißt, dass der Vorgang, den Du hier beobachten kannst, in Wirklichkeit viel länger dauert. Übrigens kannst Du das auch mit verschiedenen Farben ausprobieren. Das sieht dann so aus:
Durchführung Lege einen Kreis aus verschiedenfarbigen Smarties oder M&M's an den Rand eines Tellers oder einer Schüssel. Gieße ein wenig Wasser in die Mitte des Tellers oder der Schüssel, bis das Wasser die Smarties oder M&M's berührt (ohne dabei den Kreis zu zerstören). Beobachte wie die Farben sich lösen und im Wasser verteilen. Prinzip Die äuβere Schicht der Smarties oder M&M's ist eine Mischung aus Zucker und Lebensmittelfarbe. Mit Zucker und Tinte – Physik für Kids. Diese Schicht löst sich im Wasser auf. Die verschiedenfarbigen Zucker-Farbe-Mischungen breiten sich alle mehr oder weniger gleichmäßig in Richtung Mitte des Tellers oder der Schüssel aus und es entstehen klar abgegrenzte Farbfelder, die sich zunächst nicht vermischen. Warum vermischen die Farben sich nicht? Das ist ein kompliziertes und viel diskutiertes Thema, aber es hat vermutlich damit zu tun, dass sich chemische Substanzen von einem Ort mit hoher Konzentration (hier: Menge Zucker-Farbe pro Volumen Wasser) zu einem Ort mit niedriger Konzentration bewegen.
Darauf musst du achten: Die Holzstäbchen dürfen nicht den Glasboden oder die Glaswand berühren, sonst können die Zuckerkristalle nicht gleichförmig um die Stäbchen herum wachsen. Scharf beobachtet: Jetzt ist Geduld angesagt. Ganz langsam wachsen die Kristalle heran. Wundere dich nicht, wenn es Tage dauert, bis du etwas erkennen kannst. Nach der Wartezeit wirst du sehen, dass sich Zuckerkristalle am Stäbchen bilden. Meistens bilden sich auch an der Glaswand, am Glasboden oder an der Oberfläche Kristalle. In dem Fall solltest du das Holzstäbchen aus dem Glas herausnehmen, das Zuckerwasser über ein Sieb in ein frisches Glas giessen und das Stäbchen wieder hineinhängen. Das ist wichtig, damit sich weitere Kristalle am Stäbchen und nicht an der Wand oder am Boden bilden. Die ganze Anleitung und mehr Bilder gibt es als PDF zum Herunterladen. Experimente mit farben und zuckerberg on facebook. Wenn du geduldig bist, kannst du einen ganzen Strauss aus verschiedenfarbigen Zuckerstäbchen machen. Das wäre doch ein tolles Geschenk! Vergiss nicht, eine halbe Stunde nachdem du Süsses gegessen oder getrunken hast, deine Zähne zu putzen!
Was steckt dahinter? Warum wachsen am Holzstäbchen Zuckerkristalle? Warum bleibt das Zuckerwasser nicht einfach klar? Wenn du viel Zucker in kaltes Wasser gibst, wirst du merken, dass sich nicht der ganze Zucker im Wasser löst. Wenn du aber das Wasser erhitzt, löst sich der Zucker. Wir sehen: In heissem Wasser löst sich mehr Zucker als in kaltem. Im Zuckersirup, den du in diesem Experiment hergestellt hast, ist so viel Zucker wie nur möglich in heissem Wasser gelöst*. Experimente mit farben und zucker der. Was passiert nun aber, wenn dein Sirup abkühlt? Wie wir gesehen haben, kann kaltes Wasser nicht so viel Zucker aufnehmen wie heisses. So muss der überschüssige Zucker, der im Sirup gelöst ist, "ausfallen", also wieder zu festem Zucker werden. Das macht er, indem er langsam Kristalle bildet. Und wie? In deinem Sirup schwimmen sehr viele kleine Zuckerteilchen (Zuckermoleküle) herum. Da es so viele sind, stossen sie häufig aufeinander. Während die Lösung abkühlt, bleiben manchmal Teilchen, die zusammengestossen sind, aneinander kleben.