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Blutpflaume Rezepte Gartengeli Beiträge: 308 Registriert: 25 Jan 2009, 10:51 Wohnort: OWL Hallo, meine Blutpflaume ist dieses Jahr übervoll. Daher suche ich Rezepte, was ich mit den Pflaumen machen kann. Natürlich werde ich Marmelade kochen; einfach mit Gelierzucker und Vanillezucker. Kennt Ihr da noch besondere Rezepte? sborange68 Beiträge: 436 Registriert: 20 Aug 2003, 22:00 Aw:Blutpflaume Rezepte Beitrag von sborange68 » 30 Jun 2011, 08:27 Ich habe auch viele Blutpflaumen dieses Jahr und wollte mal "weihnachtliches" Gelee machen. Mit Sternanis und Stangenzimt (ins Glas rein). Meint Ihr das hält sich? Oder lieber die Gewürze nur mitkochen - oder nur beim entsaften mit in den Topf? Kann man eigentlich die Kerne mit in den Dampfentsafter tun oder schmeckt der Saft dann nicht mehr? von Gartengeli » 30 Jun 2011, 22:29 Das mit dem Dampfentsafter würde mich auch interessieren. Blutpflaumen Marmelade Rezepte | Chefkoch. Die Pflaumen sollen ja schlecht vom Stein gehen. Dass die Steine giftig sind, dürfte doch fürs Dampfentsaften egal sein.
Vier Methoden, Pflaumen zu entsaften Dampfentsafter: die beste Wahl für das Entsaften von Steinobst. Der große Vorteil: Die Früchte müssen nicht entsteint werden. Sehr große Pflaumen geben Sie grob zerteilt in den Dampfentsafter, kleinere können am Stück bleiben. Der durch den Dampf erhitzte Saft ist mehrere Monate lang haltbar. Kochtopf: Die entsteinten und zerteilten Pflaumen können Sie mit etwas Wasser aufkochen, anschließend durch ein Sieb streichen und durch ein Tuch filtern. So benötigen Sie keine eigens angeschafften Geräte. Entsafter: Im elektrischen Entsafter, der die entkernten Früchte mithilfe von Zentrifugalkraft entsaftet, behalten die Pflaumen all ihre Vitamine, da sie nicht erhitzt werden. Der so gewonnene Saft ist perfekt zum sofortigen Verzehr, verdirbt jedoch sehr schnell. Saftpresse: Wie auch im Entsafter werden in der Saftpresse die Pflaumen kalt entsaftet, was ihre gesunden Inhaltsstoffe erhält. ᐅ Früchte der Blutpflaume - Fruchtbildung, Fruchtfleisch und Kern. Durch Zermahlen der entkernten Pflaumen wird der Saft herausgepresst. Neben elektrischen gibt es auch manuelle Modelle mit Kurbel.
B. hier. Ist weit verbreitet, besonders bei feuchter Wärme. Mit Einsammeln und Beseitigen der befallenen Früchte tust Du das Richtige. Insbesondere sollten auch keine Früchte mit Befall den Winter über hängen bzw. am Boden liegen bleiben, da von dort aus der neue Befall im nächsten Jahr ausgeht. « Letzte Änderung: 14. Juli 2008, 19:48:57 von bristlecone » Gespeichert google mal unter monilia nach. das sollte allerdings recht frueh dafuer sein @bristlecone: du warst schneller; aber was sagst du dazu, dass sie so frueh da ist? bei uns reifen die pflaumen erst im august. Hallo, schön von Dir zu hören! Na ja, die nicht befallenen Früchte auf dem Bild sind ja noch ziemlich grün. Aus dem Profil geht hervor, dass donpedro etwas weiter südlich wohnt - vielleicht ist die Vegetation da schon weiter als bei Dir? Hier sehe ich ganz ähnlichen Befall an Früchten von Blutpflaumen, ich denk, das ist auch Monilia. Es handelt sich um Monilia, nähere Infos z. am Boden liegen bleiben, da von dort aus der neue Befall im nächsten Jahr ausgeht.
Deshalb ist es gut, einen eigenen Baum zu haben, der nach bio-veganen Kriterien gepflegt wird. Aber jetzt ans Eingemachte: Die Vorbereitung Gläser und Früchte waschen, Deckel eventuell mit Essigwasser auskochen (Foto von 2013). Die Früchte werden gut gewaschen und etwaige Faulstellen weggeschnitten. Am besten nur gesundes Obst verwenden. Geeignete Flaschen und Gläser gut ausspülen. Kurz vor dem Abfüllen wird etwa zweifingerhoch kochendes Wasser in die Flaschen gefüllt und der Deckel aufgeschraubt. Dann stülpe ich die Flasche oder das Marmeladenglas – unter Zuhilfenahme eines Topflappens – kurz um, damit zum einen der Deckel sterilisiert wird, und zum anderen kann ich sehen, ob er dicht hält. Dann kippe ich das Wasser aus und fülle gleich in die noch heiße Flasche beziehungsweise in das Glas ab. Tag 1: Kirschpflaumen im Dampfentsafter Beim Dampfentsaften gibt es die Möglichkeit, die Früchte zu stampfen, sobald sie weich sind, damit das Fruchtfleisch noch vor dem Abzapfen mit in den Abfüllbehälter geht.
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Sie wachsen als Spalierobst an der Hauswand: Geschmack und Aroma der Blutpflaumen sind im Vergleich zu Geschmack und Aroma der Zwetschgen vom regionalen Bauern eher fade. Aber als kleine Vorspeise sind sie durchaus akzeptabel! Diese Seite wurde zuletzt am 27. August 2018 um 19. 34 Uhr GMT geändert.