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Zutaten Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben. Zusammen mit der Milch, der Hefe und dem Vanillezucker zu einem Teig rühren. Die fertige Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und mind. 2 Stunden gehen lassen. Oberpfälzer kirchweihkuchen von Katharina.B.. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Quark und Schichtkäse über Nacht in einem Leinentuch aufhängen, damit die Molke rauslaufen kann. Folgende Zutaten in dieser Reihenfolge dann nach und nach zu einer geschmeidigen Masse verrühren und schließlich auf den Hefeteig streichen: Magerquark, Schichtkäse, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Käsekuchenhilfe, Muskatblüte, Butter, Eigelbe, ganze Eier, Zimt, Eiweiß, Rosinen. Die restlichen Zutaten, sprich Mehl, Butter, Margarine, Zucker, Vanillezucker und etwas Zimt dann zu einer Masse verkneten. Mit den Händen als Streusel auf den Kuchen geben. Den Kuchen bei 140 Grad 30 Minuten lang goldgelb backen und genießen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Rezepte Dessert Oberpfälzer Schmierkuchen zu Kirchweih Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig. "Alle Cookies ablehnen" Cookie "Alle Cookies annehmen" Cookie Kundenspezifisches Caching Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers. Packstation/Postfiliale Suche (Bing Maps) Eine Kundin hatte heute, am Samstag, bei uns Safran für ihren Kirchweihkuchen gekauft und erklärte, dass sie daraus einen "Schmierkuchen" zubereiten wolle, wie er in Weiden in der Oberpfalz gebacken und auch in einigen Bäckereien noch angeboten wird. Schmierkuchen oberpfalz rezept. Im Prinzip handelt sich um einen Hefeteig mit Grießtopping.
Schmierkuchen Landkreis Neustadt an der Waldnaab © VDN / Landkreis Neustadt an der Waldnaab Beate Hösl von Leinerbauern's Hofbackstube in Parkstein hat uns das Rezept für diesen besonderen Kuchen, der auch als Kirchweihkuchen bekannt ist, zur Verfügung gestellt. Zutaten für 3 runde Bleche: Hefeteig ½ l heiße Milch 180 g Fett 2-3 Eier 1 EL Öl 1 Prise Salz 1 Hefewürfel 1100 g Mehl Mehlschmiere 250 g Butter 250 g Mehl 2 l kochend heiße Milch 250 g Zucker 250 g Quark 4 Eier etwas Safran 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale) Cognac Zubereitung: Milch, Fett, Eier, Öl und Salz verrühren. Wenn alle Zutaten vermischt sind, wird auch die Hefe eingebröselt. Anschließend das Mehl hinzufügen. Ist der Teig gut mit den Knethaken durchgeknetet, wird er mit etwas Mehl bestreut und zum "gehen lassen" an einen zugsicheren Ort gestellt. Süße Köstlichkeiten aus der Oberpfalz II. Für die Schmiere die Butter in einem großen Topf zergehen lassen und das Mehl unter Rühren dazugeben, bis es Blasen wirft. Die heiße Milch wird unter ständigem Rühren dazugegeben und der Topf von der Herdplatte genommen.
Hallo!! Ich hätte auch noch zwei rezepte für dich, die sich ganz interessant anhören- falls du mal mehrere belagsvarianten ausprobieren magst! als Boden ist ein Hefeteig gegeben, wie in dem oben genannten rezept auch- nur der belag sieht anders aus: Grießschmiere für Kirchweihkuchen 1 l Milch 150 g Zucker 150 g Butter 125 g Grieß 1 Eigelb Safran, Rum, Zitronenöl, Rosinen Butter heiß werden lassen, Milch und Zucker zugeben, kochen lassen. In die lauwarme Masse Eigelb unterrühren, Safran, Rum und Zitronenöl zugeben. Die Masse auf den Hefeteig geben, und zum Schluss die in Rum getränkten Rosinen darauf verteilen. und der zweite trägt komischerweise einen ganz anderen namen, wird aber dafür auch in der form und nicht auf dem blech gebacken- und der belag klingt ähnlich: Badischer Osterfladen 250 g Mehl ½ Würfel Hefe 1 Ei 100 g Zucker 100 g Butter ca. 125 ml Milch, lauwarm Für den Belag: 250 g Zucker 1 Pck. Schmierkuchen rezept oberpfalz mit. Vanillezucker 250 g Sultaninen 125 g Korinthen 4 Eier, getrennt etwas Zimt etwas abgeriebene Zitronenschale Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.
#1 Hat jemand ein leckeres Rezept für (oberpfälzischen) Schmierkuchen? Bitte nur eigene Rezepte, kein Google. Danke
Zutaten für etwa 4 Kuchen 500 g Mehl 150 g Butter oder Margarine 3 Eier 125 g Zucker 1/8 l Milch 40 g frische Hefe Salz Für die Butterschmiere: 250 g Mehl 250 g zerlassene Butter 2 L kochende Milch Zucker nach Geschmack 2 g Safran Belag: Rosinen gehackte Nüsse brauner Zucker Zubereitung: Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit 1 TL Zucker und 3-4 EL lauwarmer Milch leicht verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Anschließend mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und nochmals gehen lassen. Für die Schmiere Butter erhitzen und das Mehl langsam unterrühren. Auf keinen Fall bräunen lassen. Anschließend sofort die kochende Milch zugeben und den Safran portionsweise in 1 EL Milch auflösen und unterrühren, bis die Schmiere eine goldgelbe Farbe erreicht hat. Schmierkuchen Rezepte | Chefkoch. Den Hefeteig zu 4 kreisrunde Böden mit ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. Die Schmiere auf die Kuchenböden verteilen und nach Geschmack noch mit Rosinen, Nüssen und braunen Zucker bestreuen.