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Wer jetzt direkt umsteigt, wird vielleicht anfangs denken, dass die hochprozentige Schokolade nicht ganz so befriedigend ist wie die Zuckerversion. Aber das ist nur die Umstellung. Nach kurzer Zeit ist die Schokolade genauso lecker wie immer. So haben wir es zumindest erlebt und uns langfristig gut umgestellt. Schokolade ohne Zucker? Weniger Zucker und mehr Geschmack! Heutzutage gibt es in Super- und Drogeriemärkten eine große Auswahl an Schokoladen, die weniger Zucker enthält. Wir empfehlen besonders die Bio- und Fair-Trade-Produkte, weil hiermit auch noch Mensch und Natur geschont bzw. geschützt werden. Klar, die Schoki kostet etwas mehr, aber dann kann man sie entsprechend bewusster genießen. Weniger Pestizide etc. in Bio-Produkten sind nicht zuletzt gut für die eigene Gesundheit und machen die Investition noch sinnvoller. Jetzt aber zu den leckeren Sorten, die wir konkret vorstellen möchten. Schokokuchen ohne Zucker mit Schokoglasur | Rezept | FOODBOOM. Generell finden wir 60-70% Kakao-Anteil sehr sinnvoll. Einige sagen, dass die Schoki ab 70-80%, die Bitterschokolade genannt wird, sogar gut fürs Herz sein könnte!
Das soll an bestimmten Pflanzenstoffen liegen, die unser Blutgefäße elastischer machen und dadurch blutdrucksenkende Wirkung haben – das könnte wiederum das Herzinfarkt-Risiko verringern. Doch wir sind keine Ärzte und konzentrieren und auf den Geschmack. Leckere Schokoladen-Sorten ab 70% Kakaoanteil Wir gehen hier nicht auf die vielen puren Schokoladen ein, die über 70%-Kakaoanteil enthalten. Hier könnt ihr einfach mal ausprobieren, was es in eurem Super- oder Biomarkt gibt. Mittlerweile haben auch ganz viele der großen Marken Sorten mit mehr Kakao ins Sortiment aufgenommen. Bei den Biosorten ist meist (Roh-)Rohr- statt Kristallzucker enthalten, was laut einigen Gesundheitsexperten etwas besser sein soll. Wichtig ist (uns) aber vor allem, dass der Zuckeranteil insgesamt geringer ist. Schokoladen-Rezepte. Weil das etwas öde klingen mag, haben wir fünf Sorten herausgesucht, die auch noch geschmacklich Highlights setzen. Die Marken, die wir vorstellen, zahlen uns nichts für die Erwähnung hier – wir folgen komplett unseren Geschmacksnerven.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer 30 bis 60 min Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten Portionen: 1 100 g Kakaobutter 50 g Kakaopulver 30 Süssstofftabletten; Zucker vergleichswert - 132 g) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Kakaobutter und Kakaopulver bei ungefähr 35 °C Celsius im Wasserbad verflüssigen. Die Süssstofftabletten im Mörser beziehungsweise in einer Tasse zu Pulver zerkleinern und unterziehen. Flüssigsüssstoff ist nicht geeignet, weil er Wasser beinhaltet. Ist das Ganze vermengt, lässt man die Glasur ein kleines bisschen auskühlen. Machen Sie eine Probe mit der Fingerkuppe beziehungsweise kosten Sie an der Lippe. Schokoglasur ohne zucker wife. Die Glasur darf sich nicht mehr warm anfühlen, muss aber noch flüssig sein. Danach ist sie zum Überziehen ausführlich richtig. Selbsthergestellte Geleefrüchte können z. B. getaucht werden. Entweder mit einem Holzstäbchen bzw. mit einer alten Gabel, deren Zinken ein wenig auseinander gebogen werden, damit die überschüssige Glasur besser abrinnen kann.
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