Teneriffa Süd Abflug
B. auch mit Süßkartoffelscheiben oder getrockneten oder frischen Kräutern zubereitet werden. Würziger geriebener Bergkäse, Feta oder italienischer Hartkäse machen aus dem Kartoffelgratin eine sättigende Hauptspeise. Dafür einfach die Milch durch den Käse ersetzen. Gratins lassen sich aus fast allen Gemüsesorten wie z. Zucchini, Brokkoli, Kohlrabi, Tomaten oder Spargel im Frühsommer oder im Herbst mit Kürbis zubereiten. Gratins aller Art eignen sich auch perfekt zur Resteverwertung. Einfach restliches Gemüse aus dem Kühlschrank schichten und überbacken. Mit diesem Grundrezept kann man auch ganz einfach Kartoffelgratin mit Gemüse zaubern: Brokkoligratin, Spargelgratin, Blumenkohlgratin oder auch Mischungen der Gemüsortenlassen sich ganz einfach kombinieren. Auch lecker sind Gratins mit Schinken, Speck aber auch mit Fisch oder Rinderhack. Beim Mischen der Gemüsesorten sollte aber auf jeden Fall an die verschiedenen Garzeiten gedacht werden. Kartoffel Zucchini Gratin mit Hackfleisch und Käse. Tomaten brauchen z. weniger lang als Kartoffeln.
Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und als Pellkartoffeln ca. 25 Min. kochen (bissfest). Anschließend etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Tomaten waschen, grünen Strunk rausschneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Eine kleine Auflaufform mit Öl einfetten. Erst eine Schicht Kartoffel legen, salzen und pfeffern. Dann Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf legen. Das Schichten nochmal wiederholen und mit Mozzarella abschließen. Ca. 10 Min. Kartoffelgratin mit gemüse und käse überbacken käse. im vorgeheizten Backofen gratinieren. Dann noch 5 Min. von oben grillen. Dazu gab es grünen Salat mit Essig-Öl-Dressing.
Seit 2018 leitet Vera bei der VeggieWorld die Kommunikation. Zuvor studierte sie Germanistik an der Universität zu Köln sowie berufsbegleitend Corporate Social Responsibility und Nachhaltige Entwicklung an der Universität Rostock.