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Die Wahl des Smoker Holz entscheidet maßgeblich über den Geschmack der Grillware, aus diesem Grund haben wir eine Liste mit den gängigen Holzarten und deren Eigenschaft zusammengestellt. Immer geeignet sind Hartholzsorten, speziell Frucht- und Nussbaumhölzer. Buche: Oft verwendetes Smokerholz. Brennt bei etwas niedriger Temperatur als Eiche. Buchenholz hat ein ausgewogenes rauchiges Aroma und passt eigentlich für alle Fleisch und Fischsorten. Holz smoker kaufen und. Ahorn: hat eine leicht süße Note bei einem milden Raucharoma, geeignet für Schein und Geflügel Apfel: ist ein sehr vielseitig verwendbares Smokerholz, leicht süßes und fruchtiges Aroma. Es ist wohl das beliebteste Obst Holz für den Smoker Grill. Zu verwenden für Schwein, Geflügel, Fisch(besonders Lachs), aber auch ideal für Bacon und Schinken. Eiche: sorgt für ein schweres und kräftiges Raucharoma, aber ohne starken Nachgeschmack. Ist ein sehr günstiges Holz, was gut zu beschaffen ist. Ideal für rotes Fleisch und Fisch. Kirsche(Wildkirche): ein bisschen strenger als Apfel, aber trotzdem noch mild.
Wie wäre es zum Beispiel mit: Spareribs mit Ahornsirup – Garzeit ca. 4 Stunden Brathähnchen – Garzeit ca. 90 Minuten Geräucherte Forelle – Garzeit ca. 2 Stunden Nackenbraten – Garzeit ca. 2, 5 Stunden Besonders geeignet für den Smoker sind große Fleischstücke wie Braten. Diese garen bei niedrigen Temperaturen von 120 Grad auf dem Grillrost perfekt und saftig durch – ein integriertes Thermometer sorgt dafür, dass Sie die richtige Temperatur stets im Blick behalten. Im Internet und in zahlreichen Kochbüchern finden Sie spannende Anregungen für das Garen im Smoker. Holz smoker kaufen. Lassen Sie sich inspirieren – je besser Sie Ihren BBQ Smoker kennen, desto mehr Rezepte werden Ihnen einfallen. Vor dem ersten Smoken: Warum muss ein Smoker Grill eingebrannt werden? Noch ein Tipp zum Schluss: Vor dem ersten Räuchern muss ein Barrel-Smoker eingebrannt werden. Dabei erhält der Stahl die nötige Beschichtung und Versiegelung, die er später braucht. Außerdem zieht dadurch der wetterfeste Lack außen am Grill erst richtig ein und macht das Gerät tatsächlich wetterfest.