Teneriffa Süd Abflug
Griechischer Krautsalat passt gut als Beilage zu deftigem Essen oder auch separat als Vorspeise. Mit diesem Rezept kannst du den Krautsalat griechischer Art einfach selber machen. Für griechischen Krautsalat kannst du verschiedene Kohlsorten verwenden. Am besten geeignet sind der klassische Weißkohl, aber auch der etwas kleinere Jaroma-Kohl oder Spitzkohl kannst du gut auf griechische Art verarbeiten. Griechischer Krautsalat - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Alle Kohlsorten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und gibt es hierzulande im Winter regional zu kaufen. Weitere Saisonzeiten für den regionalen Einkauf findest du im Utopia-Saisonkalender. Griechischer Krautsalat: Zutaten fürs Rezept Grechischer Krautsalat kann aus Weißkohl oder anderen Kohlsorten zubereitet werden. (Foto: CC0 / Pixabay / matthiasboeckel) Möchtest du griechischen Krautsalat als Beilage servieren, brauchst du für etwa zehn Portionen folgende Zutaten: 1 Kopf Weißkohl 2 Zwiebeln (oder 3 Schalotten) 250 ml Kräuteressig 250 ml Olivenöl 100 g Zucker 500 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser 2 EL Salz 1 TL Pfeffer Variationen: Anstelle des Weißkohls kannst du auch etwa zwei Köpfe Spitzkohl oder eineinhalb Köpfe Jaroma-Kohl verwenden.
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Stücke raspeln. Die Gemüsezwiebel schälen und ebenfalls in feine Stücke raspeln. Die Weißkohlstreifen, Äpfel und die Zwiebel in eine Schüssel geben und mit 2 EL Salz vermengen. Die Zutaten mit den Händen gute 10 Minuten durchkneten (Das geht ganz schön in die Arme, da werde ich glatt zum Muskelkater 🙂), damit der Kohl schön mürbe wird (laut Frank Rosin). Nun mit dem Olivenöl begießen. Die Gemüsebrühe zusammen mit dem Essig und dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Sofort über den Weißkohl gießen und alle Zutaten gründlich miteinander vermengen. Den Weißkohl reichlich mit Pfeffer würzen und dann mindestens über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag vor dem Servieren nochmal durchmengen und evtl. mit Apfelessig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Im Rezept hat sich übrigens ein kleiner Fehler eingeschlichen. Griechischer krautsalat jamie oliver 5. Das Rezept nennt sich im Buch Krautsalat mit Kümmel. Dieser taucht jedoch in der Zutatenliste nicht mehr auf.
L eugnen ist zwecklos, ich bin gerade ein kleines bisschen im Frank Rosin Fieber. Nachdem ich vor einigen Tagen in seinem Restaurant essen war (siehe mein Abend im Restaurant Rosin) und mich seine Kochkunst wirklich beeindruckte, würde ich am liebsten alle Rezepte aus seinem neuen Kochbuch nachkochen. Ich bin auf dem Weg dahin. :biggrin: Heute gibt es aber nur ein ganz schnelles Rezept, einen Krautsalat nach Frank Rosin. Einen Krautsalat wollte ich schon lange selbst mal zubereiten (ich liebe Krautsalat! ) und jetzt ist es endlich so weit. Sieht doch gut aus oder? Mein erster selbstgemachter Krautsalat und er schmeckt wirklich sehr gut. Er hat auch ein gut ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße und Säure. Griechischer krautsalat jamie oliver recipe. Schön mürbe wurde er auch, so muss ein klassischer Krautsalat für mich schmecken. Den mache ich nun bestimmt häufiger. Du findest bei mir, wie erwähnt, auch noch mehr von mir nachgekochte Frank Rosin Rezepte. [grey_box] [the_ad id="7035″] Zubereitung • Krautsalat nach Frank Rosin • Den Weißkohl vom Strunk befreien und mit einem Hobel in feine Streifen hobeln.
Als griechischer Salat taucht dieser Salat, den ich euch heute vorstellen möchte auf vielen Speisekarten auf. Vor einer Weile habe ich diese Variante vom englischen Starkoch Jamie Oliver entdeckt und natürlich gleich ausprobiert. Sie unterscheidet sich vom "normalen" griechischen Salat um die Tatsache, dass der noch Avocados hinzugibt. Und da ich Avocados liebe sagt mir dieses Variante natürlich besonders zu. Mengenangaben für 4 Portionen griechischer Salat Für den Salat: 6 Eiertomaten einige schwarze Oliven 2 Avocados etwas Zitronensaft etwas Kräuteressig oder Rotweinessig etwas Olivenöl 1 Schalotte 1 1/2 TL getrocknetes Oregano 1 Romanasalat 350 g Feta Salz und Pfeffer aus der Mühle Für das Dressing: 3 1/2 EL Zitronensaft 10 EL Olivenöl Zubereitung griechischer Salat Die Schalotte schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, den Strunkansatz entfernen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die Avocados schälen, halbieren und den Kern entfernen. Coleslaw nach Jamie Oliver - Rezept - GuteKueche.ch. Dann in Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit die stücke nicht braun werden.
Schneide den Kohl in feine Streifen. Alternativ kannst du ihn auch mit einer Reibe fein reiben. Gib den Kohl dann in eine große Schüssel. Hacke die Zwiebeln bzw. Schalotten in feine Stückchen und mische diese unter den Kohl. Griechischer Krautsalat: traditionelles Rezept zum Nachkochen - Utopia.de. Vermische den Essig, das Öl, den Zucker und das Mineralwasser mit dem Salz und Pfeffer. Verrühre alles so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gib diese Flüssigkeit über den Kohl und verrühre alles gut miteinander. Decke alles mit einem kleineren Deckel ab, der in die Schüssel passt. Beschwere den Deckel dann mit Steinen oder Konservendosen, damit der Kohl zusammengedrückt wird – ähnlich wie bei der Zubereitung von Sauerkraut. Lasse den griechischen Krautsalat im Kühlschrank etwa zwölf bis 24 Stunden durchziehen. Optional: Je nach Geschmack kannst du die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Weiterlesen auf Grünkohl, ein heimisches Superfood als Vitamin- und Mineralstoffquelle Spitzkohl zubereiten: So gelingt dir das Wintergemüse – Sauerkraut: So gesund ist die Vitamin-Bombe – ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Kochen Rezepte