Teneriffa Süd Abflug
Fisch mit oder ohne Haut braten? Für dieses Fischrezept mit Weinsauce ist es geschmacklich besser, wenn die Haut abgezogen wird, da diese sonst in der Sauce aufweicht. Dieses Mal haben wir den Fisch jedoch mit Haut gebraten (siehe Rezeptfotos). Dabei die Lachsforelle dann aber nicht zurück in die Sauce legen, sondern direkt am Teller mit der Weißweinsauce servieren. Fisch häuten Zum Fisch häuten setzt man mit einem scharfen Messer zwischen Haut und Fleisch an und hält das Messer schräg zur Haut um das Fleisch zu lösen. Bei einem knusprig gebrateten Fischfilet läßt man die Haut jedoch am Besten dran. Bitte unterstütze uns - Bewerte das Rezept und teile es auf Facebook oder erwähne uns auf @steirische_spez Instagram! Lachs mit weißweinsauce free. Petersilerdäpfel Rezept Für die Petersilerdäpfel kleinere Erdäpfel kochen und schälen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die gekochten Erdäpfel hineingeben, salzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Die Petersilerdäpfel gut durchschwenken. Gutes Gelingen bei dem Rezept Lachsforellenfilet in steirischer Weißweinsauce wünscht dir das steirische Spezialitäten Team!
Den Fisch abtupfen und evtl. Gräten entfernen. Die Zwiebel würfeln. Den Reis nach Packungsanleitung kochen. 2. Für die Weißweinsauce In einem kleinen Topf 200 ml Gemüsebrühe und 200 ml Weißwein einkochen lassen, bis nur noch etwa 50 ml übrig sind. 3. Die Zwiebel in 15 g Butter andünsten. Dann die tiefgefrorenen Erbsen und die Schale einer halben Zitrone dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Mit 100 ml Weißwein ablöschen. Wenn der Wein verkocht ist, die Gemüsebrühe dazuschütten, so dass die Erbsen gerade bedeckt sind. Weißweinsauce zu lachs. Köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind, abgießen und dabei die Flüssigkeit auffangen. Beiseite stellen. 4. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ein Stück Backpapier in die Pfanne legen und den Fisch darauf auf der Hautseite anbraten. Einmal wenden und gar ziehen lassen. 5. Währenddessen die Erbsen zusammen mit dem Basilikum und 100 ml Sahne in einen Zerkleinerer geben und sehr fein pürieren. Ist das Püree zu fest, etwas Flüssigkeit vom Kochen der Erbsen hinzufügen.
Dieses Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce kocht sich quasi von selbst – Du musst nur die leckere cremige Sauce vorbereiten, in der die Lachsfilets dann im Ofen garziehen können. Dieses Fischgericht ist perfekt für die Weihnachtszeit oder als Silvesteressen. Ich zeige Dir heute, wie dieser Ofen-Lachs ganz schnell & einfach nachgekocht ist. Außerdem verrate ich Dir natürlich, worauf Du bei der Zubereitung achten solltest. Lachs mit weißweinsauce map. Dieses Lachsfilet gart im Ofen in zarter Sahnesauce Ich mag ja einfache Rezepte, bei denen ich während des eigentlich Garvorgangs etwas anderes machen kann. Gerade, wenn ich Gäste habe, dann verbringe ich meine Zeit lieber mit guten Gesprächen statt mit hektischer Betriebsamkeit in der Küche. Und genau mit diesem Anspruch ist auch mein Rezept für zarte Lachsfilets in cremiger Weißwein-Sahne-Sauce entstanden. Ich wollte den Lachs nicht vorher braten, warmhalten und dann im Stress eine Sauce dazu kochen. Vielmehr ging es mir darum, das Lachsfilet in der Sauce im Ofen zu garen.
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LACHS AUS DEM BACKOFEN Die schonende Methode einen Lachs zuzubereiten ist das gleichmäßige Garen im Backofen - hier das Rezept. LACHS AUF BLATTSPINAT Lachs auf Blattspinat ist ein simples Rezept für eine gesunde und schnelle Mahlzeit. LACHSTATAR MIT RÄUCHERLACHS Das Lachstatar mit Räucherlachs können sie schon einige Stunden vorher zubereiten. Gebratener Lachs mit Tomaten und Weißwein aus der Pfanne. Ein ideales Party - Rezept. BANDNUDELN MIT LACHSSAHNE Ein Rezept mit Nudeln ist doch stets willkommen. Bei Bandnudeln mit Lachssahne werden unsere Geschmacksknospen so richtig angekurbelt. LACHS IN ZITRONENSAUCE Sehr köstlich schmeckt der Lachs in Zitronensauce. Ein tolles und einfaches Rezept für Fischliebhaber.