Teneriffa Süd Abflug
Eric Onder de Linden ist sicher: "Wenn alle Unternehmer sich so viele Gedanken machen würden wie ich, wäre die Welt ein Stückchen besser. " Und er lacht: "Aber zum Glück gibt es ja immer mehr von meiner Sorte. " Haltbarkeit der Online-Backwaren Wie lange die Brote sich nach dem Versand frisch halten? "Ich backe zumeist auf der Basis von Buchweizenkeimen. Dabei entsteht viel Wasser, was für eine längere Haltbarkeit sorgt. Bäcker-Innung Köln-Rhein-Erftkreis testete: Lecker und Locker - Köln. Ich empfehle meinen Kunden, das Brot kurz zu rösten, so wird die Krume direkt wieder saftiger. Auch kann man das Brot schneiden, einfrieren und die Scheiben vor dem Verzehr toasten. Die süßen Waren halten sich zumeist ja sowieso länger frisch. " Zum Sortiment gehören unter anderem Buchweizenbrote mit Walnüssen oder Karotten, Kräuter-Cracker, Zitronen-Muffins und Zimttaler. Eric Onder de Linden hat sich einen Traum erfüllt. Von seiner Kindheit bis heute war es nicht immer ein leichter Weg. Familienmitglieder, Freunde und Lehrer setzten alles daran, den damaligen Gymnasiasten von seiner Idee abzubringen, Bäcker zu werden.
Sie erhalten eine ausführliche Fehleranalyse ihrer Waren. Wer dreimal die Note "sehr gut" erreicht hat, bekommt eine Urkunde mit Goldsiegel. Was aus Sicht von Fachleuten hohe Qualität ist und was Bäckerei-Kunden wünschen, stimmt allerdings nicht unbedingt überein. "Die rheinischen Verbraucher bevorzugen Helles", weiß die Geschäftsführerin der Bäcker-Innung, Alexandra Dienst. "Ausgebackene Brötchen haben einen besseren Geschmack, weil sich die Aromen besser entfalten", halten Experten wie Karl Schmalz entgegen. Kanten nicht zu kross gebacken In sechs Kategorien vergibt der Prüfer Punkte. Bäcker innung kölner. Um festzustellen, ob ein Brötchen knusprig ist, drückt er es zusammen. "Reißt es gleichmäßig ein, ohne zu krümeln, dann ist es gut", so der Kenner. Ebenfalls ideal, wenn es "Fenster" hat, kleine Flächen zwischen den Rissen auf rundum gebräunter Oberfläche. Weiteres Qualitätsmerkmal ist der "Ausbund", die Stelle, wo der Teig beim Backen auseinandergeht. Nicht zu breit, zu schmal und zu tief sollte der sein.
Melden Sie sich gerne unter 0221 48 30 12 oder per Mail Wenn Sie möchten, besuchen wir Sie auch gerne in Ihrem Betrieb und stellen unsere Leistungen persönlich vor!