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Während sie sich nach der Reife nur einige Tage bei Raumtemperatur hält, kann sie im Gemüsefach im Kühlschrank sogar bis zu 4 Wochen ( KFS) aufbewahrt werden. Wenn Ihre Kiwis also bereits reif sind und in der Speisekammer aufbewahrt werden, können Sie sie in den Kühlschrank stellen, und voila, Sie haben 3 bis 4 Wochen Haltbarkeit hinzugefügt. Oft ist das lang genug, um die meisten Ihrer Vorräte durchzugehen. Kiwi haltbar machen 2. Speisekammer Kühlschrank Frische reife ganze Kiwi 2 – 4 Tage 3 – 4 Wochen Kiwi in Scheiben oder Würfel geschnitten 3 – 5 Tage
Danach lassen Sie die Lösung auf 20° Celsius abkühlen. In der Zwischenzeit waschen und schneiden Sie die Kiwis und geben sie in das Sieb im Topf. Anschließend geben Sie die Zuckerlösung über die Früchte bis diese vollständig bedeckt sind. Lassen Sie die Kiwis 24 Stunden ziehen. » Tag 2: Nehmen Sie das Sieb aus dem Topf und lassen Sie die Zuckerlösung nochmals aufkochen. Danach lassen Sie die Lösung auf 40° Celsius abkühlen. Die Zuckerlösung geben Sie anschließend über die Kiwis und lassen diese erneut 24 Stunden ziehen lassen (siehe Tag 1). » Tag 3 und 4: Wiederholen Sie die Arbeitsschritte von Tag 2 mindestens 2 bis 3 Mal. Lassen Sie die Zuckerlösung jedes Mal weniger abgekühlen, bevor Sie sie über die Kiwis geben. Kiwi haltbar machen farm. Beim letzten Mal muss sie kochend heiß sein. » Tag 5: Wenn die kandierten Kiwis gut getrocknet sind, sind sie auch schon fertig. Guten Appetit!
War die Kiwiernte sehr ertragreich, müssen Sie nicht alle Früchte auf einmal verzehren. Richtig gelagert halten sie sich eine ganze Weile. Kiwis müssen nachreifen – © pilipphoto / In der Regel können Sie im Oktober, spätestens im Novemberm Ihre Kiwis ernten. Dann sind sie aber noch nicht zum Verzehr geeignet. Würden Sie die Früchte jetzt schon essen, würden Sie schnell merken, dass sie noch ungenießbar sind. Sie müssen die Kiwis also noch eine Weile lagern und somit nachreifen lassen. Kiwis lagern » So halten sich die Früchte länger. Hierbei können Sie auf ganz unterschiedliche Art und Weise vorgehen. So lagern Sie Kiwis richtig Kiwis sollten Sie grundsätzlich so lange wie möglich am Strauch hängen lassen. Wichtig ist jedoch, dass Sie sie vor dem ersten Frost ernten, ganz gleich, ob sie schon ausgereift sind oder nicht. Anschließend können Sie die Kiwis wie folgt lagern: » Kiwis bei Zimmertemperatur lagern Früchte, die Sie möglichst bald essen möchten, sollten Sie am besten immer bei Zimmertemperatur aufbewahren, da sie so schnell die nötige Reife erhalten.
Tipp: Alternativ lagern Sie die Kiwis für einige Wochen im Kühlschrank. Soll der Reifeprozess vereinzelter Kiwis beschleunigen werden, platzieren Sie diese Südfrüchte an einem warmen Platz in der Wohnung. Fügen Sie einige andere klimakterischen Früchte, wie beispielsweise Äpfel und Bannen, dazu. So reifen die Kiwis noch schneller. Sobald die Südfrüchte weich werden, sind sie verzehrbereit. Kiwi haltbar machen tree. Haben Sie Kiwis im Garten angepflanzt, ernten Sie die Früchte Anfang November. Die noch unreifen Kiwis lagern Sie anschließend wie bereits beschrieben. Übrigens: Kennen Sie schon die kleinen Kiwibeeren? Die gesunden Kiwibeeren sind das perfekte Fingerfood für unterwegs und haben den unschlagbaren Vorteil, dass sie nicht geschält werden müssen. Kiwis richtig lagern (Bild: Pixabay) Wie Sie das lästige Schälen der Kiwis am schnellsten hinter sich bringen, verraten wir Ihnen im folgenden Beitrag.