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Legen Sie sie dann entweder in den Kühlschrank oder in die Tiefkühltruhe. Gekühlte Austern sind bis zu 4 Tage haltbar, eingefrorene Austern bis zu 3 Monate. Austern können zwar eingefroren werden, aber nach dem Auftauen wird die Textur des Fleisches weicher, und die Austern sind im Allgemeinen nicht für den Rohverzehr geeignet. Austern sollten immer im Kühlschrank aufgetaut werden, und es sollten mindestens 24 Stunden zum Auftauen vergehen. Austern sollten niemals wieder eingefroren werden. Sie können Austern in der Schale, auf der halben Schale oder geschält einfrieren, aber achten Sie darauf, dass die Austern noch lebendig sind, wenn Sie sie in der Schale einfrieren. Bei richtiger Lagerung bleiben Austern im Gefrierschrank bis zu 3 Monate frisch, sollten aber vor dem Verzehr gekocht werden. Wie Man Gefrorene Austern Kocht - 2022. Austern können in der Schale eingefroren oder mit der Austernflüssigkeit geschält werden. Einmal eingefrorene Austern können jedoch nicht mehr roh verzehrt werden, da sie durch den Gefrierprozess abgetötet werden.
Allerdings dürfen diese Tiere nach dem Auftauen nicht mehr roh gegessen werden. Sie eignen sich nur gut durchgegart zum Verzehr.
Befinden sich Exemplare mit bereits geöffneter Schale darunter, diese entsorgen. Anschließend kommen die Muscheln in einen köchelnden Gemüsefond, wo sie nach einigen Minuten aufgehen. Sind dann noch einzelne Exemplare geschlossen, auch diese entsorgen. Meeresschnecken sind größtenteils vom Aussterben bedroht und selten im Handel, meist als Tiefkühlware. Man dämpft sie wenige Minuten unter dem Siedepunkt. Meeresfrüchte kochen – wie lange ist die Garzeit? Die Garzeiten unterscheiden sich nach Art und Größe. Nachfolgend genannte Zeiten sind Richtwerte: Oktopus: 1 bis 1, 5 Stunden dämpfen. Tintenfische: 2 bis 3 Minuten dünsten. Langusten: Nach dem Töten bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln (bei einem Durchschnittsgewicht von 1, 5 Kilogramm). Hummer: Nach dem Töten bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln (Durchschnittsgewicht 800 Gramm). Garnelen: In der Pfanne von jeder Seite 2 Minuten dünsten. Muscheln und Schnecken: Bei mittlerer Hitze 7 bis 8 Minuten köcheln. Beilagen und Saucen zu Meeresfrüchten Als Beilage schmcken Kartoffeln, Reis, Nudeln, Polenta, Weißbrot oder auch Salat, wenn dieser nicht ohnehin mit Meeresfrüchten zubereitet wird.