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Im Sommer fragt man sich, wie man basenfasten kann, da bei diesem schönen Wetter ja oft mit der Familie oder Freunden gegrillt wird. Doch es geht auch basisch und superlecker, wie man sieht. Dieses Rezept kommt von unserer basenfasten Beraterin Konstanze Mundinger, die die Corona-Zeit positiv genutzt hat und ihre basenfasten Kurse auch online anbietet. Mitunter entstehen dann auch solch kreative Rezepte. Gefüllte Aubergine vom Grill Vorbereitungszeit 5 Minuten Zubereitungszeit 30 Minuten Portionen 1 Person Die Aubergine waschen und ca. 5 bis 6 Mal längs bis zum Stielansatz einschneiden wie auf dem Foto zu erkennen ist. Die Aubergine salzen und ungefähr 20 Minuten ziehen lassen. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Die Schnittflächen der Aubergine mit dem Wacker Mousse bestreichen und dann mit den Tomatenscheiben und den Basilikumblättern füllen. Gefüllte aubergine vegetarisch grillen rezepte. Die Aubergine mit Olivenöl bestreichen und mit Sesamsalz bestreuen. Für ca. 25 bis 30 Minuten in einer Grillschale auf den Grill legen (maximal 200 Grad).
© ZDG/nigelcrane Für dieses Rezept haben wir Auberginenscheiben mit einer würzig-aromatischen Marinade bestrichen, ca. 15 Minuten gegrillt und aufgerollt – einfach, schnell, lecker! Zutaten für 2 Portionen Für die Auberginen 4 EL Erdnussöl, hitzebeständig 1 grosse Knoblauchzehe – schälen und reiben 5 g Ingwerwurzel – schälen und reiben 2 EL Sesamöl, geröstet 2 EL Tamari (Sojasauce) 1 TL Kokosblütenzucker 1 EL fein geschnittenes Basilikum Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle 1 Aubergine, ca. Gefüllte aubergine vegetarisch grille point. 400 g Nährwerte pro Portion Kalorien 322 kcal Kohlenhydrate 8 g Eiweiss 3 g Fett 30 g Dieses Rezept als Video ansehen: Zeit für die Vorbereitung: Vorbereitungszeit 10 Minuten Koch-/Backzeit 15 Minuten 1. Schritt Für die Auberginen als Erstes die Zutaten vorbereiten. 2. Schritt Dann den Grill vorheizen und den Grillrost mit 1 EL Erdnussöl bestreichen. 3. Schritt Für die Marinade alle Zutaten – ausser die Auberginen, Salz und Pfeffer – in einer Schüssel kräftig verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vielleicht magst du ja auch panierte Austernpilz -Schnitzel dazulegen? Die Rezepte dazu findest du im gesonderten Beitrag über vegetarische Fleischalternativen. Oder du lässt dich von weiteren, etwas außergewöhnlicheren rein veganen Rezepten für den Grill inspirieren. Alufolie adé: Gesunde alternative Grillmethoden Gerade bei empfindlichem Grillgut empfiehlt es sich, die Lebensmittel nicht direkt auf den Rost zu legen, sondern eine Grillpfanne oder eine Grillschale zu verwenden, die die Hitze sanfter und gleichmäßiger überträgt. Aluminium-Grillschalen werden dafür jedoch besser nicht verwendet, denn sie verursachen unnötigen Einweg-Müll und sind sogar gesundheitsschädlich. Denn in Verbindung mit säure- und salzhaltigen Lebensmitteln können sich Schadstoffe aus Alufolie lösen und in die Nahrung übergehen. Zum Glück gibt es für Folienkartoffeln, Grillgemüse, Veggie-Packs & Co. Gefüllte aubergine vegetarisch grillen mit. eine ganze Reihe von Alternativen zu Alu-Grillschalen und Alufolie! So findet sich für jedes Grillgut die richtige Methode zum schonenden Grillen.
An Gemüse für die Spieße empfehlen sich: 1 Zucchini 1 Paprika 1 Süßkartoffel Bereite die Gemüsespieße wie folgt zu: Gemüse waschen, putzen, schälen und in ungefähr gleich große Würfel schneiden (circa zwei Zentimeter groß). In einer großen Schüssel mit Marinade mischen und eine Stunde ziehen lassen (zwischendurch zwei- bis dreimal umrühren). Das Gemüse auf die Spieße verteilen und unter regelmäßigem Wenden ca. 10-15 Minuten auf den Grill legen, bis sie eine schöne Farbe erhalten haben. Orientalische gefüllte Auberginen vom Grill von Klexxchen | Chefkoch. Vor dem Servieren kann das Grillgemüse noch mit einem selbst gemachten Grillgewürz verfeinert werden. Fingerfood vom Grill Gefüllte Mini-Paprika, Quesadillas, Maiskolbenscheiben: Wem jetzt schon das Wasser im Munde zusammenläuft, findet hier köstliche Rezepte für Fingerfood vom Grill, das wenig Vorbereitungszeit braucht. Tipp: Als Klassiker dürfen gegrillte Maiskolben bei einem vegetarischen Grillabend eigentlich nicht fehlen. Gefüllte Champignons (auch vegan möglich) Für unglaublich leckere Champignons vom Grill brauchst du: 400 g Champignons (am besten große) 2 Lauchzwiebeln 2 großzügige Esslöffel Crème fraîche (oder eine vegane Alternative) So werden die gegrillten Champignons zubereitet: Pilze putzen und die Stiele heraustrennen.