Teneriffa Süd Abflug
Hamm Erstellt: 25. 04. 2021, 16:30 Uhr Kommentare Teilen Auf die Präsentation kommt es an: Fleischfachverkäuferin Sabrina Albrecht hat das vielfältige Angebot hinter der Scheibe schon immer fasziniert. © Rother Die eine stellt die Produkte her, die andere verkauft sie. Beide treffen sich auf der Mitte, denn jede muss genau wissen, was die andere tut. Theresa Lips (24) und Sabrina Albrecht (25) haben ihre Ausbildung in der Traditionsfleischerei Ummelmann im Hammer Süden abgeschlossen. Fleischerei ummelmann hamm wife. Hamm – Lips ist Fleischerin und Albrecht Fleischereifachverkäuferin. Beide haben sich für einen Berufszweig entschieden, der viele Möglichkeiten bietet, aber auch stark rückläufig ist. Die jungen Gesellinnen sind sich nicht erst nach der dreijährigen Ausbildung sicher, ihren beruflichen Wunschbereich gefunden zu haben. Vielmehr sei ihre vorherige Einschätzung bestätigt worden, sagen beide übereinstimmend. Wenig Frauen werden Fleischerin "Ich bin beim Einkaufen früher immer schon fasziniert gewesen von den Wurst- und Fleischtheken, von der Präsentation und dem vielfältigen Angebot", sagt Albrecht.
NRW Erstellt: 13. 09. 2017 Aktualisiert: 13. 2017, 16:02 Uhr Kommentare Teilen Hans-Joachim Schapals (Mitte) mit seinem Enkel Julian Schapals und der Fleischereifachverkäuferin Yvonne Jurkuhn. Im November dieses Jahres feiert der 75-Jährige sein 50-jähriges Geschäftsjubiläum. Angefangen hat er bereits mit zehn Jahren. © Ludwig Es sind schwere Zeiten für Metzger. Die Zahl der Fleischereibetriebe geht seit Jahren zurück. Ummelmann Fleischerei in Hamm Hamm-Mitte ⇒ in Das Örtliche. Ihnen fehlt es an Auszubildenden, Nachfolger für die Betriebe suchen viele Metzger vergeblich. Lange Arbeitszeiten – auch an den Wochenenden, falsche blutige Vorstellungen und körperliche Anstrengung schrecken viele ab. "Ohne meinen Enkel hätte ich ein Problem", weiß der Lüdenscheider Metzgermeister Hans-Joachim Schapals genau. Qualifizierter Metzger-Nachwuchs sei mittlerweile ähnlich selten geworden wie ein richtiger Braten zum Wochenende, klagt er. Kleine Metzgereien müssen immer häufiger schließen, weil der Nachfolger fehlt, teilte kürzlich auch der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) mit.
Vieles davon kann man in zusätzlichen Kursen erlangen. Darauf ist sie neugierig. Zwar ist der Verkauf im Gegensatz zur Fleischerei deutlich in Frauenhand, doch ein Kräfteüberschuss besteht auch in dieser Berufssparte nicht. Albrecht war eine von zweien unter sieben Kandidatinnen in ihrem Jahrgang in der Region, die Gesellenprüfung bestanden haben. Nachwuchsprobleme in der Fleischerbranche Anja Ummelmann, Fleischerei-Inhaberin in vierter Generation und selbst Meisterin, ist stolz, zwei weitere Fachkräfte ausgebildet zu haben. "Wie in fast jedem anderen Handwerk haben wir mit Nachwuchsproblemen zu kämpfen", sagt sie. "Natürlich ist das hier kein Acht-Stunden-Job, und wir arbeiten mitunter zu Zeiten, wenn andere feiern. Öffnungszeiten Fleischerei Ummelmann Sedanstraße 53 in Hamm. Aber in unserer Berufssparte bieten sich viele Möglichkeiten. Und die Menschen essen immer. " Eine Berufssparte mit Zukunft also? Trotz mangelnder Unternehmensnachfolgen, schrumpfender Betriebszahlen, Supermarkt- und Discounter-Konkurrenz? "Mit Ehrgeiz und Engagement in jedem Fall", sagt Anja Ummelmann.
Infos zu Hamm Hamm ist sowohl eine Gemeinde als auch eine Verwaltungsgemeinschaft und ein Landkreis, sowie eine von 396 Gemeinden im Bundesland Nordrhein-Westfalen. Hamm besteht aus 32 Stadtteilen. Typ: Kreisfreie Stadt Orts-Klasse: Großstadt Orts-Klasse (Detail): Kleine Großstadt Einwohner: 182. 112 Höhe: 72 m ü. NN
Ausbildung gefragter Fachkräfte Fleischer-Fachbetriebe (zu erkennen am Fleischer-f, das nur Innungsbetriebe zeigen dürfen) bilden in der Regel zwei Berufe aus: "FleischerIn" und "FachverkäuferIn im Lebensmittelhandwerk Fleischerei". In der "Fleischer-Innung Hellweg-Lippe" sind die freiwilligen Mitgliedsbetriebe aus der Stadt Hamm sowie den Kreisen Soest und Unna versammelt. Aktuell sind 39 Handwerks-Fleischereien Mitglied, sechs davon mit Sitz in Hamm. Derzeit werden im gesamten Bezirk 26 Fleischer und eine Fleischerin sowie 16 Fachverkäuferinnen und vier Fachverkäufer ausgebildet. In Hamm sind es aktuell drei Fleischer (bei Fleischerei Rotzoll) und drei Fachverkäuferinnen (eine bei Rotzoll, zwei bei Senz). Nächste Berufsschule im Fleischereihandwerk ist das Gisbert-von-Romberg-Berufskolleg in Dortmund-Hacheney. Hier haben auch Sabrina Albrecht und Theresa Lips ihre Prüfungen abgelegt. Ausbildung im Fleischereihandwerk: Zwei Frauen in einer Männerdomäne. Betriebe sind bei der Wahl der Berufsschule allerdings nicht eingeschränkt.
Adresse als vCard Eintrag jetzt auf Ihr Smartphone speichern 02381-24586 02381-24586 Im nebenstehenden QR-Code finden Sie die Daten für Anja Ummelmann in Hamm als vCard kodiert. Durch Scannen des Codes mit Ihrem Smartphone können Sie den Eintrag für Anja Ummelmann in Hamm direkt zu Ihrem Adressbuch hinzufügen. Oft benötigen Sie eine spezielle App für das lesen und dekodieren von QR-Codes, diese finden Sie über Appstore Ihres Handys.
Sophie Seidenkranz hat es besonders gefallen, dass sie mit den Eltern von Zoey gut zusammengearbeitet hat. "Sie hatten Lust auf das Projekt. In dem einen Jahr sind wir gute Freunde geworden", blickt Sophie zurück. Ihr eines Jahr als "Balu" ist nun vorbei. "Aber loslassen kann ich noch nicht", sagt die Studentin. Sie werde sich weiterhin alle zwei Wochen mit dem Mädchen treffen. Das Projekt "Balu und Du" wird in Rostock rein spendenfinanziert getragen. "Unterstützer sind immer herzlich willkommen", sagt Peter Wolf. Text: Wolfgang Thiel Kontakt: Sophie Seidenkranz Universität Rostock Philosophische Fakultät idenkranz uni-rostock de Näheres:
Okt 16 Großes Engagement für kleine Persönlichkeiten – seit über zwei Jahren läuft es bereits erfolgreich in Rostock und auch deutschlandweit, nun geht das Mentorenprogramm "Balu und Du" in eine neue Runde: Es werden weitere Ehrenamtliche gesucht, die eine Patenschaft für ein Grundschulkind übernehmen möchten. Kinder haben wieder die Chance, an dem beliebten Programm teilzunehmen. Am 12. Oktober findet dazu um 18 Uhr ein unverbindlicher Infoabend in der Malteser Dienststelle in Rostock statt. "Balu und Du"-Koordinator Peter Wolf erklärt: "Wir haben in Rostock sehr gute Erfahrungen mit Balu und Du sammeln können. Es sind in den letzten zwei Jahren tolle Freundschaften entstanden. Nun möchten wir neue "Balus" ausbilden und weitere Kinder, sogenannte "Moglis", mit ihnen in Verbindung bringen. Für Ehrenamtliche bieten wir am 12. Oktober den Infoabend an. Interessierte Eltern, die ihren Kindern neue Lernorte und Freizeitbeschäftigungen bieten möchten, wenden sich gerne direkt an mich. " "Balu und Du" dient dazu, Kindern in der wichtigen Entwicklungsphase zwischen 6 und 10 Jahren neue Formen des informellen Lernens zu bieten.
"Wir sind in den Zoo gegangen, haben gemeinsam gebacken und auch mal Schularbeiten gemacht, wenn es nötig war", sagt Sophie Seidenkranz. "Mir hat es viel Freude gemacht, weil ich gemerkt habe, wie ich die Neunjährige begeistern und mitreißen konnte. " Als "Balu" lerne man andere Lebenswelten kennen. Ein Kind kann "Mogli" werden, wenn es von Lehrern/Erziehern mit Einverständnis der Eltern für das Projekt vorgeschlagen wird. Die Teilnahme ist kostenlos. Die Mentoren ("Balus") werden dabei vom Malteser Hilfsdienst vorbereitet, unterstützt und pädagogisch begleitet. Den "Balus" stehen für die Treffen mit ihren "Moglis" monatlich zehn Euro Taschengeld zur Verfügung. "Es sind Mädchen und Jungen aus allen Stadtteilen und sozialer Herkunft. Die Teilnahme ist immer freiwillig, keine Jugendhilfe, Hausaufgabenunterstützung steht bewusst nicht im Vordergrund, und es ist immer nur ein zusätzliches Angebot", unterstreicht Peter Wolf. Die "Balus" kommen einmal in der Woche für ein paar Stunden im Freizeitbereich für ein Jahr zu den "Moglis" und schenken ihnen wertschätzende Aufmerksamkeit.
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