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Ketchup ist eines der, wenn nicht das beliebteste Speise würzmittel der Welt. Es handelt sich um eine vielseitige Zutat, die sowohl in praktischen Fast-Food-Gerichten als auch in herzhaften Mahlzeiten verwendet werden kann. Für viele Veganer ist allerdings auch Ketchup ein tabu. Dies kann für manche verwirrend sein, da Ketchup nur aus wenigen Zutaten hergestellt wird, von denen Tomaten die wichtigste sind. Obwohl es viele verschiedene Ketchup-Marken auf dem Markt gibt, gucken wir uns in diesem Artikel speziell Heinz Ketchup an, der in jeder Hinsicht die weltweit beliebteste Ketchup-Marke ist. Um die Frage "Ist Heinz Ketchup vegan" zu beantworten, müssen wir zunächst definieren, welche Standards ein Produkt erfüllen muss, um als vegan deklariert werden zu können. Vegan vs. Pflanzenbasiert Nicht alle pflanzlichen Produkte sind vegan. Obwohl pflanzliche Lebensmittel veganen Lebensmitteln ähnlich sind, gibt es einen Hauptunterschied: die Einbeziehung einer tierischen Komponente in die Zutaten und/oder Produktion.
Es gibt auch optionale veganerfreundliche Süßungsmittel wie Ahornsirup, Dattelsirup, Kokosnusszucker und braunen Reiszucker, die verwendet werden können, um den Ketchup für Veganer geeignet zu halten. Soßen für Jeden Nun, da wir wissen, dass Heinz Ketchup veganerfreundlich ist, können wir zu den gesundheitlichen Vorteilen des Ketchups kommen. In kleinen Portionen ist Ketchup nicht ungesund, und er enthält sogar hohe Dosen des Antioxidans Lycopin. Worauf man jedoch achten sollte, ist der hohe Zucker- und Salzgehalt von Ketchup. Auch hier lautet die Devise: alles in Maßen. Für diejenigen, die nicht genug bekommen können, stellt Heinz mehrere Versionen von Ketchup her. Außerdem gibt es eine Unzahl kalorienarmer veganer Soßen. Wenn Du Deinen Salz- und Zuckerverzehr einschränken möchtest, stellt Heinz sogar Tomatenketchup ohne Zusatz von Salz und ohne Zusatz von Zucker her. Der Zuckerersatz in ihrem Ketchup ohne Zuckerzusatz ist jedoch Sucralose (alias Splenda), der in der veganen Community einen umstrittenen Stellenwert hat.
Bestimmt ist dir dieses bekannt, sofern du schon in einem Billa-Geschäft warst. Beginnen wir wieder mit der Zutaten-Liste: Tomatenmark konzentriert, Trinkwasser, Zucker, Weingeistessig, modifizierte Stärke, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure; Konservierungsstoff: Natriumbenzoat; Verdickungsmittel: Xanthan; Gewürzmischung. Uns liegt zwar keine 100%ige Bestätigung vor, doch auch dieses Ketchup scheint vegan zu sein. Natriumbenzoat wird üblicherweise synthetisch aus der Benzoesäure hergesetellt und kommt ohne tierische Produkte aus. Auch die anderen Zutaten gelten als vegan. Fazit In der Regel ist Ketchup vegan. Vor allem große Hersteller scheinen auf natürliche und pflanzliche Zutaten zu achten. Wenn du auf der Suche nach einem veganen Ketchup bist, welches kein überteuertes "Vegan-Label" hat, dann findest du diese in den großen Supermärkten. Wenn du das nächste Mal einen veganen Dip benötigst, kannst du dir beruhigt ein veganes Ketchup kaufen.
Doch natürlich kann es in Einzelfällen zu Abweichungen kommen, da beispielsweise manche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel sowohl von einer pflanzlichen als auch tierischen Quelle stammen können. Wie immer gilt, dass in solchen Fällen nur der Hersteller mit 100%iger Sicherheit sagen kann, ob das Produkt rein pflanzlich ist oder nicht. Das bedeutet, dass die Frage, ob Ketchup vegan ist, nicht immer einfach beantwortet werden kann. Auch, wenn es die Zutaten vermuten lassen, muss es nicht für jedes Produkt gelten. Nachdem du einen kurzen Überblick über Ketchup bekommst, analysieren wir drei beliebte Ketchup-Hersteller, welche in gängigen Lebensmittelgeschäften zu finden sind. Ketchup im Überblick Ketchup ist einer der beliebtesten Soßen und daher findest du es in diversen Mahlzeiten. Egal, ob mit Pommes, im Burger oder als Teil eines anderen Dips, Ketchup wird vielseitig eingesetzt. 100g Ketchup hat: 100 Kalorien 22g Kohlenhydrate 20g Zucker 0, 5g Fett 1g Protein Ketchup hat grundsätzlich nicht viele Kalorien.
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Zusätzlich ist der Nährstoffgehalt unterschiedlich, wobei eine einzige Esslöffelportion 15 Kalorien, 4 Gramm Kohlenhydrate, 160 Milligramm Natrium, null Fett und null Cholesterin enthält. Für das ungeübte Auge sieht diese Version von Heinz Ketchup noch immer völlig akzeptabel für eine vegane Ernährung aus. Was viele Menschen jedoch nicht wissen, ist, dass Rohrzucker manchmal durch ein Verfahren hergestellt wird, bei dem Knochenkohle verwendet wird. Wenn der Begriff Knochenkohle unangenehm klingt, wirst Du vielleicht schockiert sein, wenn Du erfährst, dass seine Herstellungsweise nicht weit von Deiner Vorstellungskraft entfernt ist. Knochenkohle wird durch Erhitzen von Rinderknochen auf sehr hohe Temperaturen hergestellt, wodurch sie in Kohlenstoff umgewandelt wird. Der Holzkohle wird dann in einer Raffinerie verwendet, die den Zucker filtert und bleicht. Der Zucker enthält keine Knochenkohlepartikel, aber er ist definitiv mit ihnen in Kontakt gekommen, und jeder Kontakt mit Tieren ist nach dem veganen Ethikkodex streng verboten.
Je mehr du weisst. Ketchup wirkt auch Wunder in Lebensmittel. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, die Ketchup erfordern: Vegane Sriracha-Fleischbällchen mit Nudeln und gegrilltem Gemüse Mini Hackbraten im Speckmantel Pikantes glasiertes Popcorn-Hühnchen Süß-Sauer Schweinefleischspieße mit Ananas Pikante glasierte Fleischbällchen VERBINDUNG: 4 Tomatenmarkersatz für Sauce, Suppe und mehr
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