Teneriffa Süd Abflug
Währenddessen die Creme vorbereiten. Vor dem Befüllen die Windbeutel auskühlen lassen. Für die Vanillecreme mit Himbeeren: 250ml Milch 2 Eier 20g Speisestärke 1 Vanilleschote 2 EL Zucker 150g Mascarpone 200g Sahne 1 Pkg. Sahnesteif 100g Himbeeren (TK oder frisch) Himbeeren auftauen lassen bzw erhitzen, falls TK, und pürieren. 50ml der Milch mit der Speisestärke, dem Zucker und den Eiern vermischen. Restliche Milch in einen Topf geben. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark zur Milch geben, die Schote dazu. Alles aufkochen. Eiermischung unter Rühren in die kochende Milch gießen und weiterrühren. Von der Platte nehmen und auskühlen lassen. Mascarpone und pürierte Himbeeren unter die Creme mischen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und ebenfalls unterheben. Die Sahnecreme in die Spritztüte füllen. Die Windbeutel aufschneiden und mit der Creme füllen. Arbeitszeit: Etwa eine Stunde. Insgesamt, also inklusive Abkühl- und Backzeiten, etwa 2 Stunden. Wie ihr seht, kann man auch feine Eclairs aus dem Teig machen, dafür einfach in eine andere Form spritzen.
Dieses raffinierte Windbeutel Dessert geht ganz fix und kann super im Voraus zubereitet werden. Dazu wird eine leichte Quarkcreme mit einem Hauch von Limette und Vanille auf die gefrorene Windbeutel geschichtet und mit TK Himbeeren bedeckt. Als Topping kommen die weißen Raffaello Pralinen drauf, die fürs Auge und für den Geschmack ein Highlight des Desserts werden! Die Quarkcreme kann man anstelle von Zucker auch mit gezuckerter Kondensmilch süßen. Natrium: 187 mg Kalzium: 83 mg Vitamin C: 14 mg Vitamin A: 67 IU Zucker: 30 g Ballaststoffe: 5 g Kalium: 261 mg Cholesterin: 7 mg Kalorien: 497 kcal Monounsaturated Fat: 10 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 2 g Gesättigte Fettsäuren: 10 g Fett: 25 g Eiweiß: 14 g Kohlenhydrate: 56 g Iron: 2 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Etwas abkühlen lassen und die Eier einzeln einarbeiten. Jedes Ei sollte völlig verrührt sein, bevor das nächste folgt. Den Teig mit einem Spritzbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen auf 180° Grad ca. 20 – 30 Minuten backen, dann herausnehmen und gut abkühlen lassen. Die kalten Windbeutel waagerecht aufschneiden, mit Creme und Erdbeeren füllen und mit Kakaopulver oder Puderzucker dekorieren. Guten Appetit! Comments comments
Dieses Rezept ist zwar ein bisschen zeitaufwendig, aber an sich sehr einfach und die Menge ist genau ausreichend als feines Gebäck für Ostern im kleinen Kreis. Denn das steht uns ja nun allen bevor. Trotz allem wünsche ich euch allen ein sehr schönes Osterfest und hoffe, ihr könnt das Beste daraus machen. Eure Alexa
Windbeutel-Himbeer-Traum. Fantastisches Dessert! | Dessert rezepte einfach, Nachtisch rezepte, Windbeutel nachtisch