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European plan American plan Continental plan French plan Frage 9: Was bedeutet Diversifikation? "Kampfpreise" einheitliches Erscheinungsbild Werbebrief Aufspaltung der Produktpalette Frage 10: Was ist ein Eisbein? gepökeltes, gekochte Schweinehaxe gepökelter, pochierter und geräucherter Schweinerücken Lammragout Fleischspieß Frage 11: Welche ungefähre Kerntemperatur hat ein rosa gebratenes Filet? 50° 55-60° 45° über 65° Frage 12: Aus welchen Teilen vom Rind ist ein T-Bone Steak? [PDF] Prüfungsbuch Restaurantfachmann/ -fachfrau: Prüfungsbereiche Restaurantorganisation und Service KOSTENLOS DOWNLOAD - Öffnen Sie ein Buch des Wissens 5. Hochrippe + Roastbeef Filet + Brust Roastbeef + Filet Filet + Keule Frage 13: Aus welchen Fasern sollten Poliertücher sein? Baumwolle Fasern Cellulosische Leinen Fasern Synthetische Frage 14: Wie sollte man ein Saucenfleck auf dem Teppich behandeln? von innen nach außen von außen nach innen gar nicht reiben erstmal einziehen lassen Frage 15: Was sollte man als erstes in einem Abreise- Zimmer machen? Duschvorhänge auf Sauberkeit prüfen Minibar auffüllen Frotteewäsche mitnehmen Zimmer auf Fundsachen überprüfen
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Von 1976 bis 1980 war er Mitglied der Deutschen Köche-Nationalmannschaft des Verbandes der Köche Deutschlands e. V. Von 2001 bis 2005 fungierte er dort als Prásident. Er ist Organisator des internationalen Sebastian-Kneipp-Pokals; einem Kochwettbewerb für Auszubildende und Jungköche in der Diátetik und Kontinentaldirektor Europa des World Association of Chefs´ Societies.
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