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In den Wintermonaten kommt er dann aus Italien oder Spanien zu uns. Die Blätter des Kohlrabis kann man übrigens auch essen. Wir haben sie einfach in der Pfanne mit anderem Gemüse angebraten und zu Nudeln gegessen. Da die Kohlrabi-Saison jetzt bald beginnt, wünsche ich euch viel Freude mit dem Rezept. Eure Lynn Drucken Für die Kohlrabi-Pommes: 2 Kohlrabis 1 EL Öl (z. B. Avocadoöl oder Kokosöl) 2 EL Cajun-Gewürzmischung (siehe Notizen) 2 EL Dinkelvollkornmehl (glutenfreie Alternativen siehe Notizen) Meer- oder Steinsalz nach Geschmack Für die Mayo: 2 EL weißes Mandelmus 3 EL Wasser 2 EL natives Olivenöl 1 TL Senf ohne Zuckerzusatz 1 TL Zitronensaft 1 TL Apfelessig 1 TL Ahornsirup oder Honig Meer- oder Steinsalz und Pfeffer nach Geschmack Den Kohlrabi schälen und in Streifen schneiden. Die Kohlrabi-Streifen mit allen anderen Zutaten außer Salz in einer Schüssel vermengen. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Frankenwald-radsportler.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Den Kohlrabi auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und dabei darauf achten, dass sich die Streifen nicht berühren.
Dann zunächst in Scheiben schneiden und diese wiederrum in Streifen bzw. "Pommes-Form". Lege sie dann auf ein Küchenpapier und tupfe sie auch von oben ab, so dass sie wirklich trocken sind und die Panade gut haften kann. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine den Parmesan zerkleinern, bis nur noch feine Brösel übrig sind, die Semmelbröseln gleichen. Kohlrabipommes als Erstversuch in der Tefal Actifry Smart XL - sabo (tage) buch. Für die Panade gibst du nun den Parmesan, gemahlene Mandeln, Pfeffer und einen TL Curry oder Kurkuma in eine Schüssel und verrührst alles miteinander. Ich empfehle auf jeden Fall Curry, da es geschmacklich toll zu Kohlrabi passt. Ich gebe deshalb an fast jedes Kohlrabi Gericht einen Hauch Curry, wie ihr wahrscheinlich schon bemerkt habt. Dann schlägst du in einer anderen Schüssel das Ei auf und verquirlst es mit einer Prise Salz, nach Belieben kannst du auch Kräuter hinzugeben (oder auch in die Parmesan Mischung). Lege ein Backblech mit Backpapier aus, bepinsle dieses, wenn du möchtest, mit einer dünnen Schicht Öl, so werden die Pommes noch knuspriger.
In den einschlägigen Kohlrabipommes-Rezepten wird im Backofen gegart. Was nun, sprach Zeus? Ich hab also die Kohlrabistifte samt 1 EL Sesamöl (dachte mir, das könnte ganz lecker werden) in die Fritte geschüttet. Und die Uhr einfach mal auf 25 Minuten gestellt. In der Annahme, dass ich das Programm bestimmt vorher beenden kann. Mit der Annahme lag ich auch richtig. Nach 15 Minuten waren die Pommes nämlich gebräunt und der Kohlrabi gar. Ich hab noch ein paar Kräuter und Salz drüber gegeben, die Fritteuse noch einmal zwei Umläufe zum Durchrühren machen lassen und dann durften die Teile schon auf meinen Teller wandern. Nochmal schnell gucken – ja, der Kohlrabi ist durch. So. Erstlingswerk geglückt. Ich lebe noch, die Fritteuse auch. Keine Verluste zu verzeichnen. Und der Geschmackstest? Was soll ich sagen. Sie schmecken so, wie ich es erwartet habe. Wie Kohlrabi-Ofengemüse. Wie sollte es auch anders sein? Aus einem Kohlrabi lässt sich nunmal keine Kartoffel machen. Kohlrabi pommes im airfryer baked. Und die "Pommes" können nicht knackig werden, weil den Kohlrabi schlichtweg die Stärke fehlt, die eine Kartoffel hat.
Dieses Rezept gibt es auch auf Englisch. This recipe is also available in English. Heute gibt es ein Rezept, das von euch LeserInnen inspiriert wurde. Ihr bereichert mein Leben mit all euren Kommentaren, Emails und Nachrichten enorm. Nicht selten ergeben sich dadurch auch Ideen für weitere Rezepte. Vor einigen Wochen erreichte mich nämlich die folgende Frage einer Leserin: "Liebe Lynn, ich habe weder auf deinem Blog, noch in deinen Büchern Rezepte mit Kohlrabi gefunden. Hat das einen besonderen gesundheitlichen Grund oder magst du einfach keinen Kohlrabi? " Ich musste fast etwas schmunzeln bei der Frage, weil ich mir bis dato überhaupt keinen Kopf über dieses Thema gemacht habe. Wenn ein Lebensmittel hier auf dem Blog keine oder wenig Aufmerksamkeit bekommt, sollte man daraus auf keinen Fall schlussfolgern, dass es nicht gesund ist. Kohlrabi pommes im airfryer 2. Natürlich ist Kohlrabi, wie alle Kohlsorten, ein nährstoffreiches Gemüse, das ich super gerne esse. Nur irgendwie landet es selten auf unseren Tellern und wenn, dann nur roh.
Wenn ihr also irgendwelche Textstellen lesen könnt, dann ist das nicht beabsichtigt. Das musste ich kurz loswerden. Kohlrabi hat zwar einen Eigengeschmack, doch ist dieser sehr mild und wird von den Gewürzen schnell überdeckt. Die gebackenen Kohlrabi-Pommes schmecken also sehr würzig und überhaupt nicht langweilig. Knackig werden sie natürlich nicht wirklich, doch die Mischung aus Mehl und Gewürzen führt schon zu einer leichten Kruste. Mit einer Heißluftfritteuse könnte man sicher knusprigere Ergebnisse erzielen, also wenn ihr eine besitzt, probiert es doch mal aus. Serviert habe ich die Pommes übrigens mit einer einfachen Mayonaisse aus weißem Mandelmus. Die gibt's bei uns immer, wenn ich keine Lust auf aufwendige Saucen habe. Kohlrabi pommes im airfryer xxl. Himmlisch für Körper und Seele, weil … … Kohlrabi ein sehr bekömmlicher Kohl ist. Er kann zwar nicht mit Power-Kohlsorten wie Brokkoli oder Rosenkohl mithalten, was die Fülle der Nährstoffe angeht, doch enthält er wirklich viel Vitamin C (100 Gramm Kohlrabi decken über 60% des täglichen Bedarfs an Vitamin C).