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Als wir damals in unser kleines altes Häuschen mitten in der Stadt, nagut unser Stadtteil ist eher ein Dorf, gezogen sind, habe ich mir viel Grün und reichlich Naschpflanzen in unserem echt kleinen Garten gewünscht. Der Göga hat mir diesen Wunsch erfüllt und ziert mittlerweile schon eine ganze Zeit lang auch eine Weinrebe unser Haus und bringt reichlich ertrag. Nächstes Jahr werden wir dann Winzer aber in diesem wurde aus der Ernte mal wieder Traubengelee. Habt Ihr schonmal Trauben selbst verarbeitet? Nein? Es ist ehrlich gesagt auch sehr aufwendig, aber es lohnt sich und es macht ja auch Spaß, die eigenen Früchte verarbeitet auf dem Tisch und auf dem Butterbrot zu genießen. Wie macht man Traubengelee? 2 Traubengelee mit Amaretto und Gelatine Rezepte - kochbar.de. Die Trauben alle vom Stengel zupfen (am besten Einmalhandschuhe anziehen! ) und in einem Eimer mit Wasser waschen. Die bereits verdorrten Trauben schwimmen oben und können abgesiebt und entsorgt werden. Die restlichen Trauben in einem Topf langsam erwärmen, dabei immer mal umrühren, damit nichts anbrennt.
Wenn die Gläser mit dem Weintraubengelee eine Weile abkühlen konnten, werden sie wieder richtig herum gedreht und die süße Köstlichkeit ist fertig. Noch frischer schmeckt das Gelee, wenn es zusätzlich mit Zitronensaft zubereitet wird. Dieser wird einfach zusammen mit dem Traubensaft und dem Gelierzucker aufgekocht. Ob für das Weintraubengelee der Saft grüner oder roter Weintrauben verwendet wird, bleibt dem persönlichen Geschmack überlassen. Der Geschmack der hellen und dunklen Weinbeeren – wie Weintrauben auch genannt werden, da es sich bei den Früchten um Beeren handelt – ist nämlich nicht gleich. Grüne Weintrauben schmecken süßer und säuerlicher als die roten Sorten, die im Gegenzug aromatischer und leicht herb schmecken. Traubengelee mit amaretto 2. Darüber hinaus lassen sich Tafeltrauben und Keltertrauben unterscheiden. Die Tafeltrauben sind die, die es in den Obstregalen im Supermarkt und beim Obsthändler zu kaufen gibt. Keltertrauben hingegen werden nicht gegessen und kommen auch nicht in Traubenform in den Handel.
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Ich war zur Weinernte in Bekannter konnte in diesem Jahr die Trauben aus Zeitgründen nicht selbst verarbeiten und somit bin ich mit meiner Tochter zum Wein schneiden in Rinteln gewesen. Am Ende waren es 3 große Schalen mit prächtig süßen Trauben. Super, mein Tag war gerettet, ich habe aus der Menge Trauben fast 6 Ltr. Saft bekommen, bis hier hin war es schon ein harter und langer Weg. Mein rechter Arm schmerzte vom ewigen drücken mit dem Kartoffelstampfer, ich habe leider keine Entsafter und irgendwie mußte ich mir ja etwas einfallen lassen. Es ging eigentlich ganz gut, nur das ewige stampfen war sehr mühsam, was sich aber gelohnt hat, denn der Saft war köstlich, er hatte eine schöne Farbe und eine eher sirupartige Konsistenz. Traubengelee mit Amaretto von Hilke_I | Chefkoch | Traubengelee, Gelee, Trauben. Es wurden über 20 Gläser Gelee, einige habe ich noch mit Vanille-Extrakt angereichert, sehr lecker. Zutaten für 2 Liter Traubensaft 2 Liter Traubensaft 1000 g Gelierzucker 2:1 1 1/2 P. Gelfix 2:1 für den Gelee mit Van. Extrakt habe ich 2 EL dazugegeben. Alle Zutaten verrühren und aufkochen, mindestens 3 Minuten kochen lassen, dabei immer rühren.
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