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Wenn Sie beim Kochen einen Zuckeranteil von 50% oder mehr nutzen, liegt die Haltbarkeit zwischen 3 und 5 Monaten. Wer weniger Zucker beim Kochen des Ingwer Sirups verwendet, sollte den Sirup innerhalb von 4-6 Wochen aufbrauchen. Der selber angefertigte Sirup sollten in Gläsern oder Flaschen aufbewahrt werden. Diese Behältnisse lagern Sie an einem dunklen und leicht gekühlten Platz. Wo bekomme ich Ingwersirup her? Sie können den Ingwersirup kaufen. Entweder im Internet bei entsprechenden Händlern oder im Biomarkt in Ihrer Nähe. Die Kosten sind dabei auf die Menge gesehen aber deutlich höher als wenn sie den Sirup selber anfertigen. Außerdem wissen Sie um alle Zutaten, wenn Sie Ihren Ingwersirup selber machen. Das ist ebenfalls ein Vorteil der nicht zu verachten ist. Wir verlinken Fachhändler die ebenfalls gute Ingwerprodukte anbieten. Wie mache ich Ingwersirup? Sie können sich natürlich ein Ingwer Sirup Rezept aus dem Netz suchen. Der Ablauf und ein großer Teil der Zutaten bleibt aber immer gleich.
Der Sirup ist bei Weitem nicht so süß, wie ein normaler Sirup. Er hat nur eine leicht dezent süße Note durch den Honig. Verwendung des Ingwer Sirups Wir trinken den Ingwer Sirup am liebsten ganz einfach mit kaltem oder heißem Wasser oder am Wochenende gern auch mal im Prosecco! Wenn ihr Sirup auch so gerne mögt, probiert doch mal unseren Granatapfelsirup mit Orange und Vanille aus. Dieser hat eine knallpinke Farbe und schmeckt fantastisch! Zutaten der Sirup besteht aus nur 3 Zutaten plus Wasser. Und alle diese Zutaten sind überaus gesund! Der Ingwer Sirup schmeckt ganz wunderbar frisch und ist dabei zusätzlich noch sehr gesund, denn er stärkt unser Immunsystem und hilft gegen Erkältungen! Aber schaut selbst, wie Ingwer, Zitrone und Honig euer Immunsystem unterstützen: Ingwer stammt aus dem asiatischen Raum und gehört zu den Ingwergewächsen (Überraschung;)), zu denen unter Anderem auch Kurkuma zählt. Ingwerknollen haben ein zitroniges Aroma und heizen durch ihre feurige Schärfe so richtig ein!
Das hängt natürlich vom Lagerort ab. Sirup hat es immer gerne dunkel und kühl. Also im Idealfall hast du einen guten Keller. Oder einen großen Kühlschrank:) Wenn du die Flasche geöffnet hast, solltest du sie innerhalb von einer Woche aufbrauchen. Also am besten füllst du den Sirup in kleine Flaschen. Selbstgemachter Ingwersirup ist übrigens ein wirklich tolles Geschenk für Freunde, Familie und Bekannte! Die besten DIY Geschenkideen für deine beste Freundin! Das Tolle an selbstgemachtem Ingwersirup Im Winter hilft der Sirup bei Erkältungen. Er ist ein gutes Hausmittel gegen Halsschmerzen. Aber auch im Sommer schmeckt Ingwersirup sehr lecker. Wenn es draußen heiß ist, erfrischt er uns. Wenn es kalt ist, wärmt er uns. Ein hoch auf den Ingwer:) Mit diesem Erkältungskiller wirst du deinen Schnupfen schnell wieder los! Im Supermarkt kann das oft mal ziemlich nervig sein. Statt einem kleinen Stück Ingwer muss man eine ganze Schale kaufen. Aber wohin mit dem vielen Ingwer? Die Lösung: Ingwersirup selber machen!
Das ist besonders auch deshalb wichtig, da du die Schalen im Rezept verwendest – denn in der Schale vom Ingwer und der Zitrone stecken viele der wertvollsten Inhaltsstoffe. Als Zucker kannst du braunen oder weißen Zucker verwenden. Übrigens: Was die Unterschiede zwischen Rübenzucker, Rohrzucker und Rohrohrzucker sind, kannst du in einem weiteren Artikel nachlesen. Anstelle des Zuckers kannst du aber auch Honig für das Rezept verwenden, er enthält neben zusätzlichen Mineralstoffen einige gesundheitsfördernde Enzyme. Allerdings gehen diese beim Erhitzen größtenteils verloren. Selbiges gilt übrigens auch für das Vitamin C im Ingwer und den Zitronen: Das Vitamin ist sehr hitzeempfindlich und geht großen Teilen verloren, wenn du den Sirup aufkochst. Um das zu vermeiden, kannst du den Zitronensaft und Honig auch erst nach dem Erhitzen hinzugeben. Tipp: Möchtest du in vollem Ausmaß von den guten Inhaltsstoffen profitieren, solltest du Zitronen und Ingwer am besten roh essen. Dafür empfiehlt sich zum Beispiel ein roher Ingwer-Shot mit Zitrone.
Den duftenden Ingwersud nun wieder in den gesäuberten Kochtopf zurück gießen. Den Saft einer zweiten Zitrone darüber auspressen und den ganzen Zucker und das übrige Wasser unterrühren. Den Topfinhalt nun unter Rühren aufkochen, die Temperatur etwas zurückschalten und nun das Ingwerwasser zu einem leichten Sirup einkochen. Dabei sollte die Ingwerflüssigkeit ständig leise blubbernd kochen. Nach etwa 20 Minuten oder auch ein paar Minuten länger ist es soweit. Nun kann man den leicht eingedickten Ingwersirup kosten und entscheiden ob man ihn wie ich nochmals mit dem Saft einer Zitrone oder mehr abschmeckt, oder so wie er im Geschmack ist belässt. Den heißen Ingwersirup so wie beim Einfüllen von Marmelade durch einen Trichter in die zuvor gut mit heißem Wasser ausgespülten kleinen Gläser oder Flaschen einfüllen, mit passendem Deckel fest verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach die Gläschen mit dem Sirup wieder umdrehen, mit beschrifteten Etiketten bekleben und am besten an einem kühlen Ort (Kühlschrank oder kühler Keller), bis zum Gebrauch aufbewahren.
Jetzt sieben Sie alles mit einem Sieb und lassen den Sud weitere 30 Minuten köcheln und geben dabei nach und nach den Zucker dazu. Der Sirup wird dann heiß in die Gläser gefüllt und hält sich drei bis vier Monate. Warum Ingwer so gesund ist, erklären wir in unseren nächsten Artikel.
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