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Graupensuppe... Ganz Altmodisch - Rezept - Kochbar.De

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Graupensuppe Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 25 Minuten Portionen: 4 Personen Autor: Christian Köhn Rezept drucken Zutaten 1 Porreestange 2 Möhren 1 Stück Petersilienwurzel 1 Stück Sellerieknolle 2 EL Öl 125 g Graupen mittelfein Pfeffer Salz 1 l Gemüsebrühe Piment 4 Mettenden 1/2 Bund Petersilie Anleitungen Das Gemüse putzen und in gleichmäßig feine Würfel schneiden. Das Öl in einem Suppentopf erhitzen, die Graupen kurz anschwitzen, Pfeffer, Salz und gemahlenen Piment dazugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. zehn Minuten kochen lassen. Das Gemüse dazugeben, weitere fünf Minuten kochen lassen. Die Mettenden in Scheiben schneiden, in den Topf geben und alles zusammen weitere zehn Minuten kochen lassen. Graupensuppe – Die Kochmänner. Die fein gehackte Petersilie unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 15 Min Gesamtzeit 1 Std. Portionen 4 Portionen Zutaten 1 Zwiebel, halbiert 20 g Öl 100 g Möhren, in Stücken 80 g Staudensellerie, in Stücken 200 g Kartoffeln, in Stücken 1200 g Wasser 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht oder Würfel Fleischbrühe (für je 0, 5 l) TL Salz ¼ TL Pfeffer g Perlgraupen g Porree, in Ringen (2 cm) 4 geräucherte Mettwürstchen, in Scheiben (2 cm) Nährwerte pro 1 Portionen Brennwert 2172 kJ / 523 kcal Eiweiß 19 g Kohlenhydrate 31 g Fett 36 g Ballaststoffe 5. 4 g Gefällt dir, was du siehst? Graupensuppe... ganz altmodisch - Rezept - kochbar.de. Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen

Graupensuppe – Die Kochmänner

Das sonntägliche Vorkochen am Sonntag für den Wochenbeginn ist mittlerweile zu einer schönen Tradition im Greenwaycastle geworden und im Moment haben wir total Lust auf Suppen und Eintöpfe. Dieses Rezept erschien bereits im Februar 2013 und seitdem habe ich die leckere Graupensuppe nicht wieder gekocht - warum eigentlich nicht? Sie ist wie immer schön rund, so daß der Löffel drin steht; wer es dünner mag, nimmt mehr Brühe oder einfach noch einen Schuß Wasser. Ein Wort zu den Graupen, oder besser Perlgraupen. Sie bestehen aus geschälten, polierten Gersten- oder Weizenkörnern von runder, halb- oder länglich-runder Form. Es gibt sie in verschiedenen Körnungen, in meinem Rezept habe ich die feinen verwendet. Natürlich gehen auch die mittleren oder die großen, die oft als Kälberzähne bezeichnet werden. In Kriegszeiten gab es gerade in ländlichen Regionen sehr oft Graupensuppe, weswegen sie bei der älteren Generation oft nicht so gut ankommt. Wir jedoch lieben sie und finden, daß sie nicht in Vergessenheit geraten darf.

Alles mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Zimmerwarme Geflügelbrühe, 700 ml warmes Wasser und die Graupen dazugeben und das Ganze mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/50 Minuten/Stufe 1/95 °C garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Sekunden/Stufe 1 unterrühren. Die Suppe auf tiefe Teller verteilen und mit der Petersilie bestreut servieren. TIPP Als Suppeneinlage passen Wiener Würstchen oder Mettwürstchen. Diese in Stücke schneiden und 5 Minuten vor Ablauf der Garzeit durch die Einfüllöffnung des Deckels in die Suppe geben.

July 20, 2024, 11:59 pm