Teneriffa Süd Abflug
2022 - 27. Super leckere Reibekuchen aus Aachen - Grüngabel 2021. 2022 Antik- und Sammlermarkt in der Giesler Galerie Brühl Vom barocken Sessel mit rotem Samtbezug über den mehrarmigen Kerzenleuchter bis hin zu antiken Uhren und Porzellan finden Sammler und Neugierige alles, was aus einer früheren Zeit stammt. Zwischen Kitsch und Kunst finden sich Raritäten sowie Antiquitäten, die den Fan verschnörkelter, mit Patina bedeckter Gegenstände in Begeisterung versetzen werden. Öffnungszeiten: Öffnungszeiten 11-18 Uhr Uhlstr. 100, Brühl
Rehabilitation der Fritteuse: Achtung, heiß und fettig Pommes gelten zu Unrecht als Fastfood: Wer sie selbst macht, ist lange beschäftigt. Aber die Mühe lohnt. Foto: dpa/Ina Fassbender Frittiertes hat in der Küche einen schlechten Ruf. Su Vössing will den mit ihren Rezepten rehabilitieren und fordert: Ran an die Fritteuse! Vor allem, wenn sie draußen einen Platz findet. Original rheinische reibekuchen cheese. In Schottland frittieren sie nicht nur Fish 'n' Chips, sondern auch Marsriegel in einer Art Backteig. Über die niederländische Küche wird gerne die Nase gerümpft, weil sie in dem Ruf steht, dass nichts gebraten oder gekocht wird, sondern alles in eine Fritteuse wandert. Pommes, Reibekuchen oder Krapfen werden auf dem Weihnachtsmarkt zwar gerne gegessen, aber nicht unbedingt als hochwertige Speisen angesehen. Und zu Hause will kaum noch einer frittieren: zu einseitig, zu ungesund, zu viel Gestank. Su Vössing sieht diese Kochtechnik zu Unrecht verunglimpft. Sie hat sich für ihr Kochbuch "Ran an die Fritteuse" mit der Kunst des Frittierens auseinandergesetzt und eine lange Liste von neuen Rezepten erstellt.
Dann einfach ein paar Esslöffel Mehl hinzugeben. In einer Pfanne mit heißem Öl werden die Reibekuchen knusprig und goldbraun ausgebacken. Wer keine Eier verwenden möchte, kann zwei Eier auch mit einer Mischung aus gemahlenen Haferflocken und Kartoffelwasser ersetzen. Dafür einfach drei Esslöffel Haferflocken in einem Mixer staubig mahlen, drei Esslöffel von der Kartoffelflüssigkeit hinzugeben, vermischen und etwa zehn Minuten quellen lassen, bevor die Mischung mit in den Reibekuchenteig kommt. Ossenberger feiert Premiere mit einem Foodtruck-Markt to go. Die Reibekuchen schmecken super gut mit Apfelmus. Aber auch herzhaft mit Senf sind die kleinen Puffer sehr lecker.