Teneriffa Süd Abflug
Yeah, nach über einem Jahr Arbeitssuche und knapp 350 Bewerbungen habe ich endlich wieder einen Job. Das freut mich riesig, da man nach einer gewissen Zeit, zu Hause versauert und nicht mehr weiß, was man mit der Zeit anfangen soll. Außerdem hat man die ganze Zeit ein schlechtes Gewissen, macht sich Gedanken und hat jedes mal ein ungutes Gefühl, wenn jemand fragt " Und, was machst du beruflich? ". Aber wie gesagt, damit ist jetzt zum Glück Schluss:). Ist zufällig jemand in der selben Situation und hat keinen Job in Aussicht? Ich drück dir die Daumen und hoffe, du findest bald n Job. Vielleicht braucht es manchmal einfach 300 oder 400 Bewerbungen, Hauptsache du gibst nicht auf. Da ich aber auch auf der Arbeit vernünftig essen will und mir Brote nicht wirklich ausreichen, wenn ich 8 Stunden arbeite, bereite ich Sonntags das Essen für die ganze Woche zu. Kichererbsen linsen eintopf mit. Bald wird Jana sicherlich auch dabei helfen, aber momentan bereitet Sie sich auf die letzte mündliche Prüfung in der Uni vor. Naja, das ganze Essen bereite ich doch nicht vor, nur das für die Arbeit.
Nun die Linsen und die Gemüsebrühe hinzugeben und dann mit dem Wasser aufgießen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, anschließend die passierten Tomaten und die Zucchini-Würfel hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln. Sobald die Aubergine fertig ist mit dem Eintopf servieren.
Mein Eintopf ist ideal für den Pitta und Kapha Ausgleich im Körper. Da wir Kapha derzeit gut im Körper ansammeln über den Winter, schadet es also nicht hier bereits ein ausbalanciertes Gericht in den Speiseplan zu integrieren. Ich wünsche dir jetzt viel Freude beim Nachkochen. PS: Weitere leckere Gerichte findest du in meinem Ayurveda Kochbuch, stöbern gern mal rein.