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Die Tequila Produktion wurde nun auch zusehends nach Mexiko verlegt, so dass sowohl die Spanier als auch die Einheimischen nicht mehr auf Exporte aus Spanien angewiesen waren. Anfang des 20. Jahrhunderts erreichte der Tequila innerhalb von Mexiko schließlich Kultstatus und wurde als Nationalgetränk angesehen. Verbreitung Zur weiteren Verbreitung kam es erst in den 40er und 50er Jahren des letzten Jahrhunderts. So gelangte der Tequila zu dieser Zeit auch nach Nordamerika, um von dort in große Teile der Welt exportiert zu werden. Heutzutage handelt es sich bei Tequila um ein Kultgetränk, an dessen Herstellung allein in Mexiko heutzutage geschätzte 300. 000 Menschen beteiligt sind. Tequila wird aus hergestellt und. Herstellung und Verarbeitung Tequila war wahrscheinlich das Produkt des Aufeinandertreffens westlicher Destilliertechniken und einer südamerikanischen Heilpflanze. Doch was macht die heutige Tequilaproduktion aus und welche Schritte werden unternommen, bis diese Spirituose in den Handel gelangt? Grundlage der Tequillaherstellung Bis heute darf der Tequila lediglich aus der blauen Agave gewonnen werden, weshalb die Tequilaproduktion auch weitestgehend auf Mexiko beschränkt ist.
Je nach gewünschter Eigenart des Tequilas kann er aber auch in Holzfässern gelagert werden. Durch die Lagerung wird ihm die Schärfe genommen. Je länger die Lagerung andauert, desto milder und vollmundiger wird er und desto mehr prägen sich die verschiedenen Aromen aus. D as mexikanische Gesetz schreibt vor, dass ein Tequila resposado mindestens 2 Monate gereift sein muss und ein Tequila anejo mindestens ein Jahr gereift sein muss. Seit 2006 ist eine neue Kategorie eingeführt worden: Tequila extra-anejo. Dieser muss mindestens drei Jahre gereift sein. Im Gegensatz zu anderen alkoholischen Getränken wie beispielsweise Whisky geht man bei Tequila davon aus, dass nach einer bestimmten Reifezeit von etwa vier Jahren keine weitere Qualität mehr gewonnen werden kann. Tequila wird aus hergestellt dekra ce zertifiziert. In der Regel stellt eine Tequila-Destillerie verschiedene Sorten von Tequila her, das heißt, von einem Hersteller werden sowohl eine Version des blanco, des resposado und des anejo hergestellt.
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Tequila in Cocktails In vielen beliebten Cocktails ist Tequila enthalten. In der Regel bildet der Tequila die so genannte Basis eines Cocktails. Als Basis bezeichnet man Spirituosen, die dem Cocktail seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Neben dem Tequila werden auch zum Beispiel Rum Whisky Wodka oder Liköre als Basis verwendet. Beliebte Cocktails mit Tequila sind beispielsweise der "Tequila Sunrise" oder die "Margarita". Für Cocktails verwendet man meist den bereits erwähnten Mixto. Nur in hochwertigen Cocktails findet man einen Tequila 100% Agave azul, wobei derartige Cocktails doch immer beliebter werden. Tequila wird aus hergestellt 225ml. Kombinationsmöglichkeiten Kombinieren kann man Tequila ganz nach Geschmack zum Beispiel mit Sekt Champagner und Obstsäften. Tequila-Cocktail selbst zubereiten Seinen eigenen Tequila-Cocktail kann man auch zu Hause zubereiten. So benötigt man für einen Cocktail zum Beispiel Zitronensaft Zuckersirup und Tequila und vermischt diese Zutaten miteinander. Schon ist der Cocktail fertig!