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Butter in den Kochtopf geben und die Speckwürfel darin auslassen. Zwiebeln zufügen und kurz mit braten. Den Rosenkohl zufügen und mit Pfeffer, Salz und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen. Vorsichtig umrühren, damit sich der Rosenkohl mit dem Speck und den Zwiebeln mischt. Rosenkohl möglichst heiß servieren. Impressionen zum Rezept: Rosenkohl Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Kopf in den Laden und holen dick Speck, Knoblauchzehen, grobes Salz und Pfeffer, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen durch Essen und Wein gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 40 Minuten. 3%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Cremiger Speck-Zwiebel Rosenkohl, Leckerer Rosenkohl mit Speck & Zwiebeln, und Karamellisierte Zwiebel-(manchmal Speck)-und Pekannuss Rosenkohl. Anweisungen In einer großen, tiefen Pfanne den Speck bei mäßig hoher Hitze etwa 8 Minuten bräunen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mäßig und kochen Sie unter Rühren, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Brühe hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker und kochen Sie, bis sich die Flüssigkeit auf 1 Tasse reduziert hat, ca. In der Zwischenzeit in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser den Rosenkohl blanchieren, bis er kaum zart ist, etwa 3 Minuten.
Zwiebeln und Bacon aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Rosenkohl bei mittlerer Hitze im Baconfett anbraten. Bei Bedarf noch Ghee oder Kokosöl zugeben. Etwa 15 Minuten bei zugedeckter Pfanne braten lassen, hin und wieder wenden. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Bacon, Zwiebeln und Apfelstücke in die Pfanne hinzugeben und nochmal etwa 5 Minuten zusammen braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unser Tipp Den Rosenkohl kann man gegebenenfalls vorkochen. Wir mögen ihn knackig – da war die Zubereitung in der Pfanne in Ordnung. Rosenkohl mit Apfel und Speck schmeckt wunderbar Bei uns war die Portion eine Beilage und dafür war es ganz schön viel, wir haben aber alles komplett verputzt! Wir sind außerdem sehr davon angetan, dass man so wenig Zutaten braucht und das Ganze super leicht zuzubereiten ist. In dieser Kombi kann es Rosenkohl öfters geben… Du kochst gerne saisonal und mit regional verfügbaren Zutaten? Dann sieh dir unser saisonales Rezepte Magazin an – hier bekommst du monatlich die besten Rezepte inklusive Saisonkalender.
normal 3, 9/5 (8) Rosenkohleintopf 30 Min. normal 3, 75/5 (6) Rosenkohl à la Normandie 40 Min. normal 3, 71/5 (5) Rosenkohl - Kasseler - Auflauf 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Rosenkohlauflauf mit Bratwurst 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Rosenkohleintopf mit Kartoffeln und Möhren 40 Min. simpel 3, 57/5 (12) Rosenkohlsuppe als Vorspeise 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Rosenkohl 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Sandras Gnocchi mit Rosenkohl 30 Min. normal 3, 5/5 (4) Deftige Rosenkohl - Torte gut vorzubereiten - ideal auch für Gäste! 60 Min. normal 3, 43/5 (5) Rosenkohl mit Kastanien 35 Min. normal 3, 39/5 (21) Rosenkohl - Gnocchi 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Rosenkohl-Kartoffel-Eintopf mit Cabanossi 25 Min. normal 3, 33/5 (1) mal etwas anders 15 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Spinat - Kartoffeltaschen Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Italienisches Pizza-Zupfbrot Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
Anschließend die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie dazugeben und ca. 5 Min. mit anbraten. Schritt 3/6 500 ml Bier 2 Lorbeerblätter 4 Pimentkörner 1 TL schwarzes Pfefferkorn 400 ml Wasser 1 TL Senf 1 TL Honig Mit Bier ablöschen. Lorbeerblätter, Piementkörner und schwarze Pfefferkörner dazugeben und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist. Wasser, Senf und Honig hinzufügen und kurz weiter kochen lassen. Schritt 4/6 Backofen Den ofenfesten Topf in den auf 180°C vorgeheizten Backofen stellen und und ca. 2, 5 Std. schmoren lassen. Die Hachse währenddessen regelmäßig drehen. Schritt 5/6 600 g Rosenkohl 150 g Speck 1 EL Butterschmalz Salz Pfeffer ¼ TL gemahlene Muskatnuss Schneidebrett Messer Pfanne (groß) In der Zwischenzeit den Rosenkohl zubereiten: Strunkansätze abschneiden, verfärbte Blätter entfernen und den Rosenkohl in dünne Scheiben schneiden. Speck würfeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald das Fett austritt, das Butterschmalz dazugeben und schmelzen lassen.