Teneriffa Süd Abflug
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Selber machen Ein Pflaumenmus mit seltsamen Namen: Latwerge. Auch Latwäri oder Leckschmiere genannt gibt es überall regionale Varianten. Doch wie wird es traditionell hergestellt? Zwetschgenmus: Lattwerg, Lattwersch, Latwäri, Latweje, Latwejsche, Latschmiere, Leckschmiere, Leckmerich, Leckwenisch und viele weitere Begriffe Es ist ein Produkt das überall in Deutschland regional gekocht wird, dabei existieren zahlreiche regionale Varianten und ebenso viele Schreibweisen. Die Latwerge (teilweise auch der Latwerg), regional auch Lattwerg, Lattwersch, Latwäri, Latweje, Latwejsche, Latschmiere, Leckschmiere, Leckmerich, Leckwenisch, Laksem oder Laxem genannt, bezeichnet ein stark eingekochtes Mus aus Zwetschgen. Pflaumenmus für alle - Rezept mit Bild - kochbar.de. Die böhmisch-österreichische Version einer Zwetschgenlatwerge nennt sich Powidl. Latwerge wird sowohl als Brotaufstrich als auch zum Süßen von Quarkspeisen und anderen Desserts verwendet. In Österreich wird die dort übliche Variante der Zwetschgen-Latwerge (Powidl) häufig zu oder in Mehlspeisen gegessen.
Dann auf Varoma Stufe 2 min. 20 Minuten kochen. Den Messbecher schräg aufgelegt (oder alternativ den Garaufsatz mit Deckel denn es spritzt). Nun den Zucker, das Nelkenpulver und den Zimt zufügen. Wieder auf Varoma Stufe 2-3 rund 12 Minuten kochen. Dann die Einmachhilfe zufügen und weitere 10 Minuten kochen. Wie gewohnt nun in Gläser abfüllen und auf den Kopf stellen. Und wie man hier sieht, hatt das Mus eine wundervolle rote mmhhhhh und lecker ist es LG Buddy Hm, ich kann mir gut vorstellen, dass die Gewürze frisch geschreddert wesentlich besser und intensiver schmecken als z. B. eine Msp aus einem Tütchen...... Pflaumenmus im kessel kochen. Nächstes Jahr, wenn ich wieder leere Marmeladengläser habe, werde ich mich an dein Rezept erinnern. Danke. LG Dahlie Hallo Dahlie, ja es schmeckt echt klasse. Ich habe heute wieder ein paar Gläser hhhhhh, lecker Hallo zusammen, :wave::wave: kann man auch aufgetaute Pflaumen nehmen? Die sind ja sehr matschig wenn man sie aufgetaut hat! Danke schon mal für eine Antwort!!! liebe Grüße Hummeliene:flower: Hallo Buddy, nachdem mir mein Göga in den Ohren liegt, daß er mal richtiges Pflaumenmus möchte, werde ich mich mal an dein Rezept wagen.