Teneriffa Süd Abflug
Die Kokosmilch mit der Chilisoße einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen und in grobe Würfel schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne aufschäumen und die Zucchiniwürfel darin kurz und scharf anbraten. Mit der heißen Kokossmilch ablöschen und kurz einkochen. Nach Belieben für eine cremige Bindung das Mehl mit wenig kaltem Wasser glatt rühren, einrühren und nochmals kurz aufkochen. Nährwerte pro Portion: 451 kcal, 36 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß DAS! | Sendetermin | 09. Zucchinisuppe mit kokosmilch und curry de crevettes. 01. 2022
› Suppe Gemüse Vegetarisch Vegan © GUSTO / Theresa Schrems Zutaten Zutaten für Portionen 500 g Zucchini (gelb) 1 Stk. Gelbe Rübe 2 Schalotten 20 Ingwer Stange(n) Zitronengras 3 EL Olivenöl TL Curry 150 Cashews Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) 100 ml Weißwein l Gemüsesuppe 200 Kokosmilch (ungesüßt) 30 Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung Zucchini und Gelbe Rübe putzen und in grobe Stücke schneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Ingwer schälen und dünnblättrig schneiden. Das harte Ende und die äußerste Schale vom Zitronengras entfernen, Zitronengras fein hacken. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Schalotten, Gelbe Rübe und Zucchini darin unter Rühren ca. 10 Minuten rösten. Ingwer, Zitronengras, Curry, 100 g von den Cashews und Zitronenschale zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Zucchinisuppe mit kokosmilch und curry pictures. Mit Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln. Gemüsesuppe und Kokosmilch zugießen und ca. 20 Minuten köcheln. Basilikumblätter grob schneiden. Suppe mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Durchschnitt: 4.
Diese Zutaten braucht ihr: 1 kg Zucchini 300 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Würfel Gemüsebrühe etwas Öl etwas Currypulver Salz und Pfeffer So gelingt die Zubereitung: 1. Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. 2. Die Kartoffeln schälen und würfeln. > Mit einem Gemüseschneider ( hier bei amazon)* geht das Gemüseschnippeln ruckzuck und eure Suppe ist noch schneller fertig. 3. Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. 4. Den Gemüsebrühwürfel in kochendem Wasser auflösen (Mengenangaben auf der Packung beachten! ) 5. Etwas Öl in einem Topf heiß werden lassen und Zwiebelstreifen darin anschwitzen. 6. Etwas Currypulver dazugeben und alles gut verrühren. 3 Zucchini Suppe mit Curry und Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. 7. Nun die Gemüsebrühe in den Topf gießen. 8. Die Kartoffelstücke in den Topf füllen und alles für 10 Minuten lang kochen lassen. 9. Nun die Zucchiniwürfel dazugeben und alles für weitere 20 Minuten kochen lassen. 10. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack kräftig würzen. 11. Alles im Topf mit einem Pürierstab zu einer sämigen Suppe pürieren.
Etwas verfeinern Zucchinisuppe verfeinern Um die Zucchinisuppe etwas aufzupeppen und zu verfeinern, könnt ihr verschiedene kleine Tricks anwenden, damit der Gaumenschmaus auch zu einem Augenschmaus wird. Zucchinisuppe mit Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. Zur Dekoration bietet sich folgendes an: Balsamico-Creme Sonnenblumenkerne Kürbiskerne Basilikum Croutons Backerbsen Ich habe mich heute für Croutons und Kürbiskerne entschieden. Das passt sehr gut, denn die Zucchini ist ja ein Kürbis. 😉