Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 30 g Butter 25 g Mehl, 1 l Bruehe, 50 g Sauerampfer, einige Salatblaetter, evtl. 1 Eigelb, 1 Eßloeffel sueße Sahne, 1 Prise Pfeffer, Salz nach Geschmack, 1 Broetchen in Wuerfeln 15 g Butter. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Aus Butter, Mehl und Bruehe bereitet man eine helle Grundsuppe. Sauerampfer und Salat werden mit Salzwasser gebrueht und gewiegt, noch besser durch ein Sieb gestrichen und mit Sahne und Eigelb verruehrt in die helle Suppe gegeben. Dann wuerzt man mit Pfeffer und Salz und gibt noch die gerösteten Brötchenwuerfel dazu. Tags: Bruehe Butter Eigelb Fleischgerichte Pfeffer Salz nach Geschmack, Sauerampfer,
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Sauerampfersuppe Nach Bio » Rezept
Mit süßer Sahne kann man den Geschmack nach Bedarf abrunden. Zum Anrichten legt man die grob zerkleinerten Salzkartoffeln in den Teller und schöpft die Suppe darüber. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Menge: 1 Zutaten: 2 Bd. Sauerampfer 25 g Butter 200 ml Creme fraiche 1 Kartoffel, mehlig 1200 ml Kalbsfond oder Bruehwuerfel zubereitet 2 El. Pflanzenoel Salz; Pfeffer Sauerampfer gruendlich waschen, die groben Stile entfernen, die Blätter in ca. 2 cm grosse Stuecke schneiden. In einem Topf (Stielkasserole fuer ca. 2 Liter – bei einer Zubereitung mit 1200 ml Fond) halb Pflanzenöl, halb Butter erhitzen und darin den Sauerampfer zusammenfallen lassen (geht sehr schnell) Den Sauerampfer mit Fond oder Bruehe löschen und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen – wenn die Suppe anfängt zu köcheln Kartoffel (in duenne Scheiben geschnitten – z. Pin auf Leckere Rezepte von inspirationforall.de – einfach, schnell, besonders. B. mit Gurkenhobel) dazugeben. Die Suppe mit einem Zauberstab puerieren und durch ein Kuechensieb (oder Haarsieb) passieren. Mit Salz, Pfeffer und Creme fraiche abschmecken und gleich servieren. * Quelle: Nach Bayerntext 23. 07. 95 Sendung Alfredissimo! Kochen Mit Bio mit Maren Kroymann Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Suppe, Creme, Sauerampfer, P1 Tags: Butter Creme fraiche Pflanzenöl Salz, Pfeffer
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