Teneriffa Süd Abflug
Sooo lecker: Puddingschnecken mit Kirschen – so geht's Zutaten: 425 ml + 5 EL Milch 7 EL Zucker 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille" (zum Kochen) 1/2 Würfel (21 g) frische Hefe 250 g Mehl Salz 1 Ei (Größe M) 30 g weiche Butter 1 Glas (370 ml) Kirschen Mehl für die Arbeitsfläche Frischhaltefolie und Backpapier Zubereitung: Für die Pudding-Füllung 350 ml Milch aufkochen. 5 EL Milch, 3 EL Zucker und Puddingpulver glatt rühren. In die kochende Milch rühren, weitere ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln. Den Pudding in eine Schüssel füllen, die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und abkühlen lassen. Das Abdecken mit Folie verhindert, dass sich Haut auf dem Pudding bildet. Für den Hefeteig 75 ml Milch lauwarm erwärmen. Die Hefe hineinbröseln und darin auflösen. 1 EL Zucker einrühren und alles zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen. Puddingschnecken mit Kirschen - Alles über Backen. Mehl in eine große Schüssel sieben, mit 3 EL Zucker und 1 Prise Salz mischen. Hefemilch, Ei und Fett zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
Dann gebt ihr alle Zutaten in eine Rührschüssel, die Hefemilch dazu und verknetet alles zu einem geschmeidigen Teig, ca. 5-7 Minuten. Deckt nun eure Schüssel ab und lasst den Teig für 45 Minuten an einem warmen Ort gehen. Nun gebt ihr euren Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollt ihn dort rechteckig aus, ca. 35 x 45 cm. Nun gebt ihr euren abgekühlten Pudding auf den Teig, verstreicht ihn gut, lasst dabei die Ränder frei. Verteilt nun darauf gleichmäßig eure Kirschen. Fangt jetzt an mit dem Zusammenrollen von der langen Seite her, dabei schlagt ihr die 2 kurzen Seiten auch noch ein bisschen nach innen ein. Rollt vorsichtig, damit nicht zuviel Füllung rausgedrückt wird. Am Schluß schlagt ihr das Ende über und schneidet nun mit einem scharfen Messer die Rolle in 12 Teile, die ihr in einer gefetteten Auflaufform nebeneinander nun eure Form mit einem Geschirrtuch ab und lasst die Schnecken für ca. Puddingschnecken mit kirschen pictures. 20 Minuten gehen. Nun könnt ihr euren Backofen vorheizen auf 200 °C Ober/Unterhitze. Schiebt nun eure Form in den Ofen in das untere Drittel und backt dort eure Schnecken für ca.
Zwei Beiträge in einer Woche? Höre ich ein: Whoop whopp? Oder ein: Sind die Kinder in Ferien? Oder ein: Ist dir langweilig? Na, ich hoffe mal aufs Erste 🙂 Und ne, alle Kinder daheim und langweilig ist mir eigentlich selten, siehe vorheriger Punkt. Heute Morgen auf dem Heimweg vom Kindergarten saß ich im Auto und überlegte, ob ich nicht Schnecken backen sollte zum Kaffee bei Oma. Und weil ich weder auf Rosinenschnecken noch auf Apfel-Zimt-Schnecken Lust hatte, überlegte ich, was ich Neues zaubern könnte. Gedanke: Schokolade. Immer. Gedanke: Kirschen. Es folgte die Überlegung, wie die Kirschen in den Schnecken bleiben… mit Pudding. So ungefähr läuft das in meinem Kopf ab, wenn ich neue Rezepte überlege. Puddingschnecken mit kirschen. Zu dem Zeitpunkt ist zwar überhaupt nicht absehbar, ob das dann auch klappt oder gutgeht, aber ein Plan ist ja immer ein guter Anfang. Kurze Vorwarnung: Das Aufrollen des Teiges mit den Kirschen ist etwas tricky. Unten kommen noch zwei Tipps! Und das Schneiden der Schnecken wird ne leichte Sauerei 🙂 Tipp folgt.
Für den Hefeteig 75 ml Milch lauwarm erwärmen, 1 EL Zucker einrühren und die Hefe darin auflösen. Hefemilch zugedeckt ca. 10 Minuten gehen lassen. Mehl in eine große Schüssel geben, mit 3 EL Zucker und 1 Prise Salz mischen. Nun Hefemilch, 30 g Fett und das Ei zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen vorheizen (E-Herd 200°C / Umluft 175°C) Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kräftig durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen (ca. 24 x 30 cm). Den ausgekühlten Pudding darauf verstreichen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Nur noch die Kirschen darauf verteilen und von der schmalen Seite her aufrollen. Mit einem scharfen Messer in 12 Scheiben schneiden und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Puddingschnecken mit kirschen de. (Tipp: bei Umluft können beide Bleche gleichzeitig gebacken werden)
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