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Grüne Bohnen müssen nicht geschält werden, sodass einem lästige Schnippel-Arbeit in der Küche erspart bleibt. Was ist der Unterschied zwischen grünen Bohnen und Wachsbohnen? Gelbe Wachsbohnen sind einfach nur grüne Bohnen, die so gezüchtet wurden, dass sie kein Chlorophyll enthalten. Abgesehen von den Farbunterschieden sind Wachs- und grüne Bohnen in Geschmack und Konsistenz fast identisch. Blaue bzw. lila Bohnen schmecken ebenfalls ziemlich ähnlich wie grüne Bohnen, und ihre Farbe kommt vom Chlorophyll-maskierenden Anthozyan, das auch in lila Blumenkohl und lila Kartoffeln vorkommt. Beim Kochen bleibt die Farbe jedoch nicht erhalten; blaue Wachsbohnen werden grün, wenn sie gekocht werden. Wachsbohnen Frisch, gefroren oder aus der Dose? Wie bei vielen anderen Lebensmitteln schmeckt auch die grüne Bohne am besten, wenn man sie frisch in der Saison kauft. In Deutschland gibt es im Juli und August immer ein großes Angebot von Freilandware sowohl im Supermarkt als auch auf Wochenmärkten. Einmal geerntet, verlieren die frischen Bohnen jedoch schnell an Qualität.
Ihre Grüne Bohnen Samen kaufen, ist heutzutage ganz einfach. Insbesondere, für die echten Gärtner. Ihre Grüne Bohnen Samen bestellen Sie, durch auf "in den Warenkorb" zu klicken und die Samen in Ihren Warenkorb zu legen. Nachfolgend klicken Sie auf abrechnen, um die Bezahlung zu erfüllen. Innerhalb einiger Tage können Sie Ihre Grüne Bohnen Samen in Ihrem Küchengarten pflanzen. Viel Gartenfreude!
Aus Kenia stammend, werden sie das ganze Jahr über angeboten. Tiefgefroren oder als Konserve gibt es sie immer. Geschmack Ihr Aroma ist sehr fein und dezent. Durch Zugabe von Bohnenkraut werden sie schön würzig. Verwendung Das Gemüse schmeckt gekocht oder gedämpft. Anschließend in Butter oder Speck geschwenkt ist es eine köstliche Beilage zu Fleisch und Fisch. Es macht sich aber auch hervorragend in Salaten mit anderen Bohnen, sowie mit Kartoffeln und Paprika. Allerdings dürfen grüne Bohnen nur in gekochtem Zustand gegessen werden, da das in ihnen enthaltene Phasin erst durch ausreichendes Kochen (10–15 Minuten) ungiftig wird. Die Zugabe von Kümmel oder Koriander macht Speisen nach unseren Grüne-Bohnen-Rezepten leichter verdaulich. Aufbewahrung/Haltbarkeit Nässe, Druck und Enge mögen sie gar nicht. Frische Ware am besten locker und trocken in eine Plastikdose geben. Oder die Bohnen in einen Gefrierbeutel legen und mit viel Luft den Beutel verschließen. So halten sie sich im Gemüsefach für etwa 2 Tage lang frisch.