Teneriffa Süd Abflug
Uiiiii, jetzt geht es aber mit großen Schritten in Richtung Herbst, findet Ihr nicht auch? Leichter Nieselregen vor dem Fenster, Feuer im Kachelofen im Wohnzimmer brennt und ich kämpfe noch sehr mit mir, ob ich nicht besser Strümpfe anziehen sollte – alles untrügliche Zeichen! Da passt natürlich ein Kaffeestündchen, eingekuschelt in eine Decke vor dem Ofen, perfekt! Und mein schneller Zwetschgenkuchen mit Schmandguss ist dazu das Tüpfelchen auf dem i! Ich tue mich tatsächlich noch etwas schwer damit, vom Sommer Abschied zu nehmen, dazu mag ich ihn zu sehr! Ich genieße einfach die langen Abende auf der Terrasse, das leichtere Essen und das lockere Lebensgefühl… Andrerseits liebe ich auch den Herbst sehr: ich mag sämtliche Leckereien des Herbtes, angefangen bei Zwetschgen über Äpfel und Birnen zu Kürbis und Co. und natürlich mag ich auch die gemütlichen Nachmittage mit Kerzenlicht und Tee. Zwetschgenkuchen mit Joghurt-Schmand-Guss | Rezept | Zwetschgen kuchen, Zwetschgenkuchen, Kuchen. Ach, es hat einfach jede Jahreszeit ihre schönen Seiten und sind wir doch mal ehrlich: was ein Glück, dass wir sie haben, was wäre es so langweilig, das ganze Jahr über 30 Grad zu haben!
Mandeln können durch Nüsse oder Kürbiskerne ersetzt werden. Arbeitszeit: ca. 20 Min. Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. Schwierigkeitsgrad: normal Kalorien p. P. : keine Angabe
Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker und Salz auf eine Arbeitsfläche häufen. Mulde eindrücken, das Ei hineingleiten lassen, Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. Alles rasch von außen nach innen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zur Kugel formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 60 Minuten ruhen lassen. Zwetschgen abbrausen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Für den Guss Eier, Zucker, Magerquark und Sahne kräftig aufschlagen. Mandelblättchen, Grieß und Zimt einrühren. Simis Schlemmerblog: Zwetschgenkuchen mit Grießguss. Den Backofen auf 180 Grad (bei Umluft 160 Grad) vorheizen, ein Springform (26 cm Durchmesser) einfetten. Den Teig nochmals durchkneten, rund ausrollen, die Form damit auskleiden, dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Teigboden mit den Zwetschgen belegen, mit Guss übergießen und im Ofen 45 - 50 Minuten backen. In der Form erkalten lassen.