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Doch die Schotten wollten sich nicht geschlagen geben und brachten wiederum ein noch stärkeres Bier heraus mit 41 Prozent. Mit dem Namen "Sink the Bismarck" (Versenk die Bismark) - eine Anspielung auf das deutsche Kriegsschiff "Bismarck", das die britische Marine im Zweiten Weltkrieg versenkte - und Videos auf ihrer Homepage heizten sie den Wettkampf an. Dem fränkischen Brauer macht das nichts aus: "Da ich steh' ich drüber. Teilweise fand ich es auch witzig. " Außerdem konterte er mit 43 Prozent. Das Ende der Geschichte Wie der Name "The End of History" (das Ende der Geschichte) schon andeutet, wollte Brewdog den schottisch-fränkischen Bierkrieg im Juli 2010 mit dem 55-Prozentigen beenden. Brauerei georg tscheuschner and girlfriend. Doch auch das konnte der Gunzenhausener nicht auf sich sitzen lassen. Er analysierte, fror ein, taute auf und analysierte fast zwei Jahre lang bis Ende 2011. Dann war es fertig: das Bier mit 57 Prozent. "Im ersten Moment war der Wettkampf die Triebfeder, um weiter zu machen. Aber irgendwann war es nur noch die Neugierde.
Essen & Trinken: Bier in Superlativen: Diese Rekorde stammen aus Deutschland Georg «Schorsch» Tscheuschner reklamiert für sich, das stärkste Bier der Welt gebraut zu haben: Das «Schorschbock 57». Foto: Juergen Holzenleuchter/Schorschbräu/dpa Bier mit fast 60 Prozent Alkohol, das trotzdem nach dem Reinheitsgebot gebraut wurde? Geht nicht? Geht doch! Die Kombination Hopfen, Malz und Deutschland hat schon viele Rekorde hervorgebracht. Wasser, Malz, Hopfen, Hefe: Aus diesen Zutaten wird Bier in Deutschland nach dem Reinheitsgebot hergestellt. Bier in Superlativen: Diese Rekorde stammen aus Deutschland. Ein einfaches Rezept, das hierzulande schon zu vielen Rekorden geführt hat. Eine Auswahl zum "Tag des deutschen Bieres" (23. April): Das stärkste Bier Ein Deutscher reklamiert für sich, das stärkste Bier der Welt gebraut zu haben: Das "Schorschbock 57" von Georg "Schorsch" Tscheuschner gibt es seit 2011. Das Bier werde vier Monate gelagert und komme durch starke Kühlung im Eisbock-Verfahren auf einen Alkoholgehalt von 57, 7 Prozent, heißt es auf der Homepage von Schorschbräu.
Außerdem gibt es Nachwuchs beim Schorsch. Vor sechs Monaten wurde er zum zweiten Mal Vater, und auch das ältere Geschwisterchen ist gerade einmal vier Jahre alt. "Da muss ich noch eine Zeit lang arbeiten, bis hier ein neuer Braumeister heranwächst", konstatiert der Schorsch. Wir wünschen ihm viel Erfolg und sind gespannt, ob Tscheuschner in den nächsten Jahren die magische 60-%-Grenze noch anpeilen wird. Brauerei georg tscheuschner and company. Zuzutrauen ist es ihm. Foto: GuideMedia Markus Raupach ist Biersommelier und mit seiner GuideMedia-Werbeagentur auch Verleger einiger seiner vielfältigen kulinarischen, bier- und weinaffinen Führer. Er hat bis heute etwa 20 Bücher veröffentlicht, darunter mehrere Brauereiführer für Franken und Bayern. 2012 wurde er in seiner Heimatstadt mit dem Bamberger Bierorden ausgezeichnet (Foto). Mit seiner Deutschen Bierakademie organisiert er Bierseminare und ‑touren in ganz Deutschland, Österreich und der Schweiz.
"Die Kunden sitzen auf der ganzen Welt. Es sind vor allem Sammler", erzählt Tscheuschner. Wer das stärkste Bier der Welt kosten möchte, sollte sich auf einen intensiven Geschmack einstellen und vor dem ersten Schluck am besten erst einmal daran riechen – zur Eingewöhnung. Denn das fast schwarze Weltrekordbier ähnelt eher einem Aperitif oder Cognac als einem herkömmlichen Bier. Und es sollte auch in entsprechenden Mengen verzehrt werden. "Es ist eher was für Genießer", beschreibt Tscheuschner. Das stärkste Bier der Welt kommt aus Deutschland - Hamburger Abendblatt. Serviert wird der in beigen Steingut-Flaschen mit Bügelverschluss und Siegelwachs luft- und lichtdicht abgefüllte Gerstensaft am besten gekühlt und in einem Cognac- oder Whisky-Glas mit großer Öffnung, das ihm Platz für sein Aroma lässt. Wer einen besonders feinen Gaumen hat, dürfte dann neben dem aromatischen, würzigen Geschmack auch eine leichte Salznote ausmachen. Ob der 44-Jährige das aktuelle Weltrekordbier noch einmal herstellt, ist fraglich. "Ich weiß nicht, ob ich noch einmal den Nerv dazu habe.
Und dann darf sich ein solches Getränk aber weltweit nicht mehr Bier nennen", so Tscheuschner. "Man darf also sagen, das ich das stärkste Bier der Welt braue. " Und fügt mit Blick auf das anstehende große Jubiläum des bayerischen Reinheitsgebots 2016 hinzu: "Ich bin sehr stolz, dass das alles möglich ist auf der Grundlage des Reinheitsgebots. Das kann man erzielen, wenn man sonst keine Grenzen einzieht. Hätte ich das Reinheitsgebot irgendwann verlassen müssen, um den Weltrekord zu halten, dann hätte ich die Rekordjagd aufgegeben. " Das war am Anfang eine Schnapsidee – oder auch eine Bierlaune. Georg "Schorsch" Tscheuschner Auf die Starkbier-Spur ist Tscheuschner ursprünglich 2001 gekommen. Bier aus Bayern: Schorsch, der Weltrekordler aus Gunzenhausen – Bayernkurier. "Das war am Anfang eine Schnapsidee – oder auch eine Bierlaune", erinnert er sich. Zuvor erzeugte er in seiner 1996 gegründeten Schorsch-Brauerei herkömmliches Bier, Hell, Dunkel und Weizen – und zwar explizit als handwerkliche Kleinbrauerei im neuen Fränkischen Seenland. Er habe anfangs auch ausschließlich Gasthäuser und einige Bierhandlungen rund um Brombach-, Igelsbach- und Altmühlsee beliefert.