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2. Mit dem Wein ablöschen, die Erbsen und den Mais untermischen und mit der Brühe auffüllen. Salzen, pfeffern, die Petersilie untermischen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten schmoren lassen. Die Masse in ein Auflaufform (20x30 cm) geben. Blätterteigtaschen mit Hähnchen | maggi.de. Den Blätterteigplatten übereinander legen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (20x30 cm) ausrollen. Die Blätterteigplatte auf das Ragout legen, die Ränder fest an die Form andrücken und den Teig mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und sofort servieren.
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Die Champignons putzen und klein hacken. Petersilie, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken. Butter in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Pilze beifügen, würzen und unter Rühren weiterdünsten, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgegeben haben. Sahne und Petersilie unterrühren und einkochen lassen, dann abkühlen lassen. In die Hähnchenbrustfilets jeweils eine Tasche schneiden und sie mit der Masse füllen. Mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen im blätterteig mit champignons comestibles. Den Blätterteig der Länge nach in vier Stücke teilen und jeweils eine Hähnchenbrust mit einem Teigstück umwickeln. Eigelb mit Milch verrühren und den Teig damit bestreichen. Im Ofen bei 200 Grad 25 - 30 Minuten backen, dann servieren. Bei mir gibt es dazu selbstgemachten Rahmspinat aus frischem Spinat, auch anderes Gemüse passt sehr gut dazu.
Fleisch abbrausen, trockentupfen und je 1 Tasche Pilze putzen und fein hacken. Die Zwiebel schälen, würfeln, in 1EL Öl andünsten, Pilze hineingeben und dünsten. Frischkäse untermengen und Abkühlen lassen. Das Ei untermengen, Semmelbrösel hineingeben und würzen. Hähnchenbrüste im Blätterteig versteckt! - Rezept - kochbar.de. Je 1/4 der Masse in die Hähnchenbrüste geben, mit Holzspießen ( Zahnstocher) verschließen und mit Speck ( 2 Scheiben pro Brust) umwickeln. Fleisch im übrigen Öl anbraten, vom herd nehmen, in eine ofenfeste Form legen und mit Alufolie abdecken. Dann ca. 30 Min. im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad garen. dazu passen Nudeln und Pilzsoße.
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