Teneriffa Süd Abflug
Dieses Jahr ist ein Beerenjahr. Im Garten meiner Eltern bogen sich die Sträucher unter der Last der reifen Johannisbeeren. Eine erste Ladung hatte ich schon vor zwei Wochen gepflückt und zu Gelee verarbeitet. Doch es war kaum zu erkennen, dass tatäschlich schon etwas geerntet wurde. Und so habe ich am Freitagabend zwischen zwei Gewitterschauern noch schnell eine zweite Ladung gepflückt. Das meiste davon habe ich geputzt und eingefroren, doch ein kleiner Teil wurde direkt in einen Kuchen verarbeitet. Käsesahne-Vollkorn-Schnitten mit Johannisbeeren - zitronig, frisch und cremig - Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche. Das Rezept habe ich bei Petra entdeckt, die es wiederum aus einer Apothekenrundschau hat, allerdings habe ich den Biskuit im Zuge der Resteverwertung deutlich abgewandelt und einen Rest geriebene Mandeln und Schokolade eingebaut, ähnlich wie bei diesem Nusskuchen. Auch die Creme entspricht nicht mehr dem Orginal, denn da ich es eh von Gelatine auf Agar hätte umstricken müssen habe ich direkt auf ein altbewährtes Vanillecreme-Rezept zurückgegriffen. Auch wenn am Ende nur die Idee gleich geblieben ist, der Kuchen ist fantastisch!
Sofort zwei bis drei EL von der Fruchtflüssigkeit zur Gelatine ins Töpfchen geben und schnell einrühren. Gleich danach den gesamten Topfinhalt zum restlichen Johannisbeer- Fruchtsaft hinzu geben und gleichmäßig einrühren. Das Fruchtpüree zum Erstarren der Gelatine für mindestens 2 – 3 Stunden in den Kühlschrank stellen: Noch besser ist es, wenn man die Fruchtcreme über Nacht durchkühlen lässt. Für den Biskuitboden: Das große Backblech vom Backofen, oder die Fettpfanne mit etwas Fett ausstreichen, mit einem passenden Stück Backpapier auslegen. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Pin auf Was koche ich heute?. 4 Eier in Eidotter und Eiklar, gleich in zwei verschiedne Rührschüsseln, getrennt einfüllen. Eiklar zusammen mit einer kleinen Prise Salz mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers zu festem Eischnee rühren. Eidotter mit 2 EL lauwarmen Wasser ebenfalls mit den Rührstäben schaumig aufrühren, das geht besonders gut, wenn man die Rührschüssel etwas schräg hält. Zucker hinzu geben und weiter rühren, bis eine feste weißschaumige Zucker/Eiermasse entstanden ist.
Jubel, Jubel! Der Frühsommer lädt bereits ein! Folglich serviert er betörende Käsesahne-Vollkorn-Schnitten mit Johannisbeeren. Wer könnte da widerstehen? Bei zart cremiger Käsesahne und folgenden Gründen langt doch jeder gerne zu. Erstens habe ich sie mit dem pflanzlichen Geliermittel Agar-Agar angedickt. Wer lieber mit Gelatine arbeitet, nimmt diese. Zweitens, es gibt drei superleckere Schichten: gesunder Dinkelvollkornboden, säuerliche Johannisbeeren und die zarte Käsesahnecreme. Drittens ist natürlich alles rundherum mit Honig gesüßt! Und viertens, die frischen und lockeren Schnitten lassen sich kinderleicht zubereiten. Alles Argumente, die ausgesprochen überzeugend wirken. Da werden die Käsesahne-Vollkorn-Schnitten mit Johannisbeeren bestimmt der Hit bei jedem Zusammensein. Sie zergehen dir geradezu auf der Zunge und verführen dich garantiert zu einem zweiten Schnittchen. Einige Tipps zu den Käsesahne-Vollkorn-Schnitten: Du kannst sie natürlich zu jeder Jahreszeit genießen! Backe den Dinkelvollkornboden mit frischen oder tiefgekühlten Beeren.
So wird´s gemacht: Mürbteig: Backofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze vorheizen. Einen Backrahmen in den großen Ofenzauberer plus stellen. Alle Zutaten des Mürbteig Bodens zu einer Masse verkneten und auf den Ofenzauberer plus mit Hilfe des Teigrollers ausrollen und anschließend für 15 Min. backen. Nach der Backzeit den Mürbteig mit Rotwein beträufeln mit Johannisbeergelee bestreichen und die Masse des Wasserbiskuit darauf verteilen und weitere 20 Min. backen. Wasserbiskuit herstellen: Eier trennen und das Eiweiß mit kalten Wasser zu einem steifen Schnee schlagen, dann den Zucker und den Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Das Eigelb mit einem Schneebesen gründlich unterziehen und das Mehl mit dem Backpulver leicht darüber sieben und locker unterheben, bis kein Mehl mehr zu sehen ist und ein dicklicher Teig entstanden ist. Fertigstellung / Belag: Rote Grütze nach Packungsanweisung im Topf herstellen. aufgetaute Johannisbeeren in die heiße Grütze rühren. Abgekühlt auf den Biskuitboden streichen.
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Den habe ich sogar gleich zwei mal gebacken. Einmal für mich und den Blog, damit ich ihn anscheiden kann und dann einmal zusammen mit meinem Bruder zum mitnehmen. Der andere Kuchen wurde an einen kleinen Mann verschenkt! Es spricht für die Formen, dass wir beide Kuchen an einem Tag gemacht haben ganz ohne einen Nervenzusammenbruch zu erleiden. Für diesen Kuchen habe ich die 5-Layer Cake-Form * von Wilton verwendet, die es z. B. bei Mein Cupcake gibt. Außerdem braucht ihr kräftige Lebensmittelfarben. Meinen Teig habe ich mit Wilton Sky Blue und Royal Blue eingefärbt. Zutaten Teig 120 g Butter 265 g Zucker 1x Finess Vanille Aroma 4 Eiweiß 280 g Meh 2 TL Backpulver etwas Salz 180 ml Vollmilch +Lebensmittelfarbe (z. Sky Blue von Wilton *) Füllung, Creme und Deko Lemon Curd ca. 300 ml Konditorsahne Dr. Oetker Gebäck Creme Zitrone ca. Farbverlauf torte blau syndrome. 125 g frische Blaubeeren Für den Teig zuerst die Butter cremig aufschlagen, dann den Zucker und Vanille hinzufügen und beides zu einer glatten Masse vermengen.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter die Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Zwei Tortenringe auf ein mit Backpapier belegte Blech geben und die Masse einfüllen. Backen Den Schokoladenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft 20-30 Min. backen. Deutsche Buttercreme Milch, Zucker und Vanillestange aufkochen. Danach Salz, Stärke und Eigelb beigeben und gut mischen. Alles zusammen zu einem Pudding kochen. Den Pudding durch ein Sieb drücken, abdecken und auskühlen lassen. Danach die weiche Butter beigeben und alles zusammen in der Küchenmaschine zu einer glatten Creme aufrühren. Ombre Cake in blau und abslouter Sprinkles-Alarm oder auch: Einblicke in die Polizeiparty Teil II - Biskuitwerkstatt. Zucker Sirup Alles zusammen aufkochen. Fertigstellung der Ombre Buttercreme Torte Vorbereitung Torte Den Kuchen in drei Lagen schneiden. Danach einen Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen und mit einer Randfolie auslegen. Optional können die Böden vor dem Füllen mit Buttercreme und mit Zuckersirup getränkt werden. Einen Kuchenboden einlegen und mit Buttercreme bestreichen.
Die " Bloom " ist bis 30° Maschinenwäsche (Schonwaschgang) geeignet, bitte Feinwaschmittel ohne Weichspüler verwenden. Wunderschöne Anleitungen exklusiv für die Bloom finden Sie hier