Teneriffa Süd Abflug
© Matthias Haupt
Dazu ein halbtrockener Riesling - doppelt cool. Zu zarten Zungen an ätherisch-würzigem Fenchelsalat servieren wir ein raffiniertes, süßsäuerliches Tomaten-Relish. Das ruft nach einem fruchtbetonten Rosé! Weich gegarte, ganz zart gallertartige Jungtierbäckchen in Mirin-Soja-Sauce. Dazu Püree, damit kein Tropfen Sauce verloren geht. ▷ Erbseneintopf: das Grundrezept - [LIVING AT HOME]. Kurz braten, und die Leber bleibt zart - und das feinherbe Fleisch mit üppig fruchtiger Sauce und spritzigem Salat hat einen gereiften bordeaux verdient. Saftiges, zart körniges Fleisch mit herzhaft-salziger Sauce an bissfest gebratenem Salat... Da kommt ein kräftig-hopfenwürziges Indian Pale Ale gerade richtig. Zunge, Herz und Lunge garen nach und nach. In sämiger Sauce mit grießknödeln und einem grünen Veltliner eine gekonnte Hommage an die österreichische gehobene Heimatküche. So wird das klassische Grillstück auch im Ofen butterweich: marinieren, anbraten und abgestuft temperiert garen: Mit Pak choi und Glasnudelsalat asiatisch. pikant interpretiert. Gut strukturiertes Fleisch, ofenfrische Kartoffel-Wedges, cremige Aubergine.
Zubereitung für 4 Portionen 1 altbackenes Brötchen 100 ml lauwarme Milch 100 g durchwachsener Speck 3 Schalotten 2 Knoblauchzehen 25 g Butter 500 g gemischtes Hackfleisch Ei (Kl. M) 1 Tl mittelscharfer Senf Kalahari Salz fein, Tellycherry Pfeffer aus der Mühle 30 g Butterschmalz 2 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin Die einzelnen Zubereitungsschritte für Frikadellen finden Sie in der Bildergalerie unten.... mehr Zubereitung Die einzelnen Zubereitungsschritte für Frikadellen finden Sie in der Bildergalerie unten. 1. Die Rinde des Brötchens abschneiden und wegwerfen. Tipp: Das geht am besten mit einem Brotmesser mit Wellenschliff. 2. Das weiße Innere des Brötchens in kleine Würfel schneiden. 3. Die lauwarme Milch darüber gießen und die Brötchenwürfel 10 Minuten ziehen lassen. 4. Den Speck fein würfeln. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. 5. Der vorkoster rezepte linsen dal. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Speck, Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Anschließend etwas abkühlen lassen. 6. Das Hackfleisch mit der Zwiebelmischung, Ei, Senf und dem eingeweichten Brötchen in eine Schüssel geben.
10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Ihr könnt die Fleischmasse auch in einer Muffinsform im Ofen backen Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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