Teneriffa Süd Abflug
Die Küche ist fertig, der restliche Teil der Wohnung auch mehr oder weniger und ich bin es auch - fix und fertig. Dafür ist jetzt alles wirklich hübsch geworden und ich werde euch in den nächsten Tagen mal die Küche zeigen, die ist nämlich großartig! Gestern hab ich aber ersteinmal Pesto gemacht. Pesto gehört in jeden gutsortierten Kühlschrank und ist bei Heißhunger äußerst nützlich: einfach schnell Nudeln kochen, Pesto drüber und losessen. Für ganz Eilige schmeckt´s auch super mit Brot und Käse. Klassisches Basilikumpesto mag ich aber nicht so gerne. Praktischerweise hat meine Mutter aber eine ganze Bärlauchwiese hinter dem Haus und Bärlauch schmeckt als Pesto noch viel toller als sowieso schon! Und deswegen gibt´s heute: Bärlauchpesto mit Walnüssen (die übrigens aus dem Garten meines Vaters stammen. Der Rest der Zutaten kommt aber aus Italien, einen Parmesan Baum haben wir hier leider nicht). Zutaten (für ein ziemlich großes Glas voll) zwei Handvoll frischen Bärlauch 200 ml Olivenöl 50 g Walnüsse 100 g frisch geriebenen Parmesan etwas Salz Den Bärlauch waschen und trocknen.
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Wer keinen Parmesan zur Hand hat, kann natürlich auch anderen italienischen Hartkäse verwenden - zum beispiel eignet sich der Grana Padano auch wunderbar. Danach werden alle Zutaten in einem Mörser zerstampft, alternativ kann man auch einen Mixer dafür verwenden. Bärlauchblätter mit Pinienkernen, Zitronensaft, Olivenöl, Parmesan und Salz zu einem Bärlauchpesto mixen oder mörsern. Wenn das Bärlauchpesto sämig ist, dann ist es perfekt. Falls es zu fest beziehungsweise zu dick ist, etwas Olivenöl nachgeben. Ist es wiederum zu flüssig, gibt man noch geriebenen Hartkäse dazu. Das Bärlauchpesto kann man auch wunderbar aufheben, einfach in heiß ausgewaschene Schraubgläser abfüllen und mit einer Schicht, circa 1 cm dick, Olivenöl bedecken. Diese Ölschicht konserviert und macht das Pesto haltbar. Im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf verwenden. Es kann auch mit Pasta genossen werden - sehr lecker! Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen!
für ca 200 ml Pesto (entspricht ein Glas) Bärlauch duftet nach Frühling. Das Pesto ist einfach und schnell gemacht und schön, wenn man den Bärlauch in einer Waldgegend auch noch selber pflückt. Hierbei aber das Kraut nicht mit Maiglöckchen verwechseln. Denn die Blätter der Maiglöckchen sind giftig. Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, die Blätter einfach zwischen den Fingern reiben und daran riechen – wenn es nach Knoblauch duftet sind es höchstwahrscheinlich Bärlauchblätter. Die Cashew-Nüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten und abkühlen lassen. Die Cashew Nüsse mit dem Bärlauch und allen Zutaten sowie etwas Pfeffer pürieren. Die Pestomasse in ein Einmachglas füllen und mit Öl bedecken, anschließend gut verschliessen. Haltbar ist das gut verschlossene Glas im Kühlschrank ca. 4 Wochen, sofern mit Öl bedeckt. Solltest du Parmesan hinzugeben ist es etwa 1 Woche haltbar. Tipp: Mit etwas Chilli kannst du das Pesto verfeinern. 50 g Cashew-Nüsse (oder Pinienkerne) 50 g Bärlauch 1 Bio-Zitrone, 1/2 abgeriebene Schale 100 ml Olivenöl 1 TL Salz etwas Pfeffer Weitere leckere Rezepte zum nachkochen, findest du in unserem neuen Kochbuch.
Das Pesto ist super lecker und eignet sich zudem sehr gut für schnelle, einfache, gesunde, vegane und vegetarische Rezepte und Gerichte. Mit einem guten Mixer ist es in ca. 20 Sekunden fertig gemixt und kann sofort serviert werden. Somit passt es auch hervorragend an Tagen, an denen es mal wieder etwas schneller gehen muss 🙂 Wie findest du mein Rezept? Magst du es an manchen Tagen auch so gerne wie ich, schnelle Gerichte und einfache Rezepte zuzubereiten? Ohne großen Schnickschnack und Aufwand, die aber trotzdem sehr raffiniert und vor allem auch richtig lecker sind? Vielleicht hast du ja ein Lieblingsrezept und verrätst es mir hier. Über dein Feedback zu meinem Rezept freue ich mich jedenfalls schon sehr 🙂
Diplomausbildung Meditations- und Achtsamkeitstrainer Immer mehr Menschen fühlen sich durch die Herausforderungen in Beruf und Alltag gereizt, angespannt und überfordert. Dank professioneller Hilfe gelingt es ihnen, zu mehr Ruhe und Entspannung zu finden. Die Diplomausbildung Meditations- und AchtsamkeitstrainerIn am WIFI Tirol ist eine wertvolle Zusatzausbildung für YogalehrerInnen, BewusstseinstrainerInnen, MentaltrainerInnen und alle, die mit Menschen arbeiten. Sie hilft Ihnen, Ihren KlientInnen neue Wege zu mehr innerer Ausgeglichenheit aufzuzeigen und bringt auch Ihnen selbst mehr innere Ruhe. Mi, 09. 30-18. Meditations- und Achtsamkeitstrainer Ausbildung | WIFI Tirol. 00, Do, Fr, 07. 00-18. 00, Sa, 07. 00-16. 00 Kursdauer: 160 Lehreinheiten Stundenplan Egger-Lienz-Straße 116 6020 Innsbruck Kursnummer: 84437012 Die Teilnahme am Infotermin ist kostenlos, eine Anmeldung aus organisatorischen Gründen jedoch unbedingt nötig. Di, 18. 00-19. 30 Live-Online-Veranstaltung Kursdauer: 2 Lehreinheiten Kursnummer: 84436052 Mi, 18. 30 Live-Online-Veranstaltung Kursdauer: 2 Lehreinheiten Kursnummer: 84436012 Do, 18.
"Ganz gleich, ob man diese Ausbildung als Selbsterfahrung oder Qualifikation nutzen möchte, erfährt man in den aufbauenden Modulen Klärung und Neuordnung der eigenen Energien, emotionale Harmonisierung, eine Stärkung und Erdung der eigenen Persönlichkeit und eine tiefe Verbundenheit mit jedem und allem, was ist", erklärt Lehrgangsleiter Wolfgang Kaschel. Die Teilnehmer lernen sich bei der Anleitung von Meditationen und der Leitung von Kursstunden und Seminaren zu vertrauen, ihr Verständnis von Meditation weiterzugeben sowie Meditierende zu begleiten. Darüber hinaus kann sich während dieser Zeit der Bewusstwerdung und Innenschau ein tiefes Verständnis für Ursprung, Sinn und Zweck des eigenen Daseins erschließen. Ausbildung zum meditations- und Achtsamkeitslehrer - Fühl Dich leicht und lichtvoll :). Vom Lehrgang begeistert zeigt sich auch Absolventin Esther Vetsch: "Für mich war diese Ausbildung eine geniale Mischung aus intensiver Selbsterfahrung sowie dem Erleben von vielen verschiedenen Meditations- und Achtsamkeitsübungen. Diese kann ich nun in Schulungen oder auch im eigenen täglichen Leben anwenden und weitergeben.
Drei Ausbildungsmodule Modul 1 – Grundlagen: 29. - 30. 10. 2022 Hintergrund und Erfahrung Kernthemen und Kernübungen Modul 2 – Vermittlung: 03. - 04. 12. 2022 Lehren, Herausforderungen, Anwenden Erarbeitung und Vorstellung eines Konzepts im eigenen Wirkungsbereich Vorstellung von Lehrproben, Fragen, Supervision Modul 3 – Integration und Marketing: 07. - 08. 01. 2023 Vorstellung eines Konzepts im eigenen Wirkungsbereich Lehrproben und Supervision Marketing und Vernetzung Abschlusszertifizierung (wenn gewünscht) Reserviere mit der kostenlosen Anmeldung deinen Platz. Du erhältst eine Rechnung und nach Eingang des Teilnahmebetrages ist dein Platz fest gebucht. Unvergleichlich entpspannter Selbstmitgefühl ist ein großes Thema. Meditations und achtsamkeitslehrer video. Übungen im Liegen sind unvergleichlich entspannender als im Sitzen. Kerstin Ärztin "Deep Rest" - eine Entdeckung! Das viele Sitzen im MBSR Kurs schreckt Teilnehmer immer wieder ab. Deep Rest Meditation schenkt - mit entsprechender Anleitung - eine hervorragende Alternative.
Susanne Summer, Teilnehmerin