Teneriffa Süd Abflug
5 g) 2 EL Sake (japanischer Reiswein) 2 EL Sojasauce 1 EL Zucker 250 ml Wasser 2 Eier 3 Frühlingszwiebeln Reis als Beilage Den Rettich schälen, längs halbieren und quer in fingerdicke Halbmonde schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Sake, Sojasauce und Zucker mit dem Wasser verrühren. Die Mischung mit Ingwer und Rettich in einen Topf geben, aufkochen und mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und alles 20 Minuten weiterköcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig verschwunden ist. In der Zwischenzeit die Eier in ca. 8 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Den Reis kochen. Sobald der Rettich weich geschmort ist, etwas Reis auf zwei Schalen verteilen, den Rettich daraufgeben. Die Eierhälften darauf anrichten und alles mit den Frühlingszwiebelringen bestreuen. Schwarzer Rettich asiatisch gebraten mit Ingwer und Hühnchen - Brotwein. Für 2 Personen ist das ein leichtes Abendessen, aber mit nur einem Ei und eher wenig Reis lässt sich der Rettich durchaus auch alleine verputzen...
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Was macht man eigentlich mit unterarmlangen Gemüseresten? Ich hatte einen Rettich gekauft, weil ich ein Stück davon für meine neuen Kimchi-Experimente brauchte. Und der Rest lag nun in meinem Gemüsefach herum. Schwierig, an so einem Trumm vorbeizugucken! Er schiebt sich einfach beharrlich ins Blickfeld. Heute Abend habe ich ihn herausgenommen, und wir haben uns eine Weile ratlos gegenseitig beäugt. Denn die klassischen Rettichgerichte, die ich so kenne, gehören alle in die Salat-Rohkost-Brotzeit-Kategorie. Und ehrlich: Kalte Küche verbietet sich bei einem Wetter wie dem heutigen. Aber, um mal den alten Küchenphilosophen Hölderlin zu zitieren: "Wo Kimchi ist, wächst / Das Rettende auch. Schwarzer rettich asiatisch rezept fur. " Das Kimchi-Rezept, das mir den Rettichrest eingebrockt hatte, war ja aus meiner (beruflichen) Beschäftigung mit der koreanischen Küche entstanden. Und genau daher stammte auch die Erinnerung, die sich jetzt an die Oberfläche arbeitete. Mir fiel ein, dass Rettich in Korea durchaus häufig gekocht, geschmort, gebraten wird.
Mit Rettich verleihen Sie jedem Gericht schnell Pfiff. Geben Sie ihn doch einmal gehobelt in die Gemüsepfanne oder zum Geschnetzelten.
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So... Große Steinstraße: Baustelle wird zum Kunst-Event In der kommenden Woche beginnen die Bauarbeiten in der Großen Steinstraße. und weil das für die dortigen Geschäftsleute eine harte Zeit wird, wollen Stadtwerke und Stadtverwaltung mit verschiedenen Aktionen Kunden anlocken. Denn "es bleibt... Große Steinstraße ab 5. 2. für Straßenbahnen und 8. für Autos dicht In zwei Wochen beginnt in der halleschen Innenstadt eine neue Großbaustelle, die Große Steinstraße. Diese ist ab 5. Große steinstraße halle plz. Februar bereits für Straßenbahnen gesperrt, ab 8. Februar dann im Abschnitt zwischen Joliot-Curie-Platz und Kleiner Steinstraße... Stadtwerke informieren zum Ausbau der Großen Steinstraße Über den bevorstehenden Ausbau der Großen Steinstraße zwischen Franzosenweg und Bereich Kleinschmieden im Rahmen des STADTBAHN-Programms informieren die Stadt Halle (Saale), die Stadtwerke Halle und die HAVAG interessierte Bürger am Mittwoch, 1. November 2017,... Große Steinstraße und Joliot-Curie-Platz ab 15. Januar Baustelle Die Große Steinstraße wird am 15. Januar 2018 zur Baustelle.
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