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Welche Aufgaben und Eigenschaften haben Gewürze im Ayurveda? Gewürze zählen zu den Grundlagen für Ernährungsempfehlungen nach der Lehre des Ayurveda. Diese beschreibt drei Doshas, das sind Funktionsprinzipien, die verschiedene Lebensenergien ausdrücken: Vata (drückt die Elemente Luft und Raum aus), Pitta (Element Feuer mit wenig Wasser) und Kapha (Wasser und Erde). Diese drei Regulationskräfte bestimmen laut dieser uralten Heilkunst unser gesamtes Handeln, Denken und Sein. Nur wenn unsere Doshas in Balance sind, ist der Körper in seinem natürlichen Gleichgewicht. Mit Yoga, Meditation, Ernährung und ayurvedischen Behandlungen können wir diese Doshas verstärken oder vermindern und dadurch ins Gleichgewicht bringen. Wärmende gewürze ayurveda massage. Jedes Gewürz weist dafür bestimmte Eigenschaften auf. Je nachdem, ob Du Dich müde, aufgewühlt oder grundlos aggressiv, antriebslos oder traurig fühlst, kannst Du mit Deiner täglichen Ernährung oder mit ayurvedischen Gewürzmischungen als Nahrungsergänzungsmittel Dein inneres Gleichgewicht wiederherstellen.
Es kann bei Genuss der Gewürze zu einer sogenannten Kreuzreaktion kommen. Das passiert, wenn der Körper in den Gewürzen Allergene erkennt, die eine ähnliche Struktur wie Pollenallergene aufweisen. REDAKTIONELLE BEARBEITUNG Mag. Silvia Feffer-Holik ERSTELLUNGS-/ ÄNDERUNGSDATUM 07. 12. 2016 / 04. 06. 2019 QUELLEN Gesund mit Ingwer: Anwendungsmöglichkeiten von A bis Z, E. Heidböhmer, Goldmann Verlag, 1. Wärmende gewürze ayurveda.com. Auflage, München, 2009 Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln, B. Watzl, C. Leitzmann, 3. Auflage, Hippokrates Verlag, Stuttgart, 2005
Kardamom: Der kleine Kardamom wird in vielen süßen Spießen und auch salzigen Gerichten sowie für verschiedene Teemischungen verwendet. Gewicht reduzierend, gut bei Mundgeruch, verleiht frischen Geschmack im Mund, gut bei Kopfschmerzen, reduziert feuchte Verschleimung, und wirkt als Mittel gegen bronchiales Asthma. Knoblauch: Senkt Blutdruck und Cholesterin, reinigt Herzmuskeln und Blut, besonders bei Pickel. Hilft bei Rheuma, Blasenentzündung und Darmpilz. Wirkt Potenz steigernd. Aufbauend und entgiftend. Ayurvedische Gewürzmilch Vegan & Zuckerfrei - Tasty Katy. Koriandersamen: Ist sattvisch, Appetit anregend, entblähend, Toxine verdauend, gut gegen Migräne, Herzstärkend, hilf bei Entzündungen in Magen-Darm-System sowie in den Harnwegen. Kreuzkümmel: Hat einen vorzüglichen Geschmack und ein großartiges Aroma. Wirkt Verdauungsfördernd, gut bei schwereren Speisen, blähungsreduzierend, schmerzstillend, durchfallhemmend, krampflösend. Gut bei Darmträgheit, Frauenkrankheiten, Schlafstörungen, Erkältungen, Blutreinigend. Kalonji: Hat ein starkes Aroma, deshalb nicht für Speisen mit zartem Geschmack empfohlen.
Dazu gehören Ingwer, schwarzer Pfeffer, Zimt, Gewürznelke und Chilis als exotische Gewürze, alle Lauchgewächse wie Zwiebel, Schnittlauch, Bärlauch und Knoblauch als heimische Heilpflanzen. Die Lauchgewächse sollten vor allem bei zusätzlichem Vata-Einfluss unbedingt in Ghee angeröstet verwendet werden. Menge der Gewürze Alle diese Gewürze sind allgemein bekannt bei uns. Ein wesentlicher Unterschied zur heimischen Küche ist die im Ayurveda üblicherweise verwendete Menge der Gewürze. Viele Menschen haben eine reichliche Verwendung von Gewürzen als "schädlich" abgespeichert. Das mag dann richtig sein, wenn stark erhitzende Gewürze bei Pitta-Beschwerden oder kühlende Gewürze bei Kapha-Beschwerden eingesetzt werden. Ayurveda Gewürze :: Ayurveda Handel. Eine derartige falsche Anwendung führt logischerweise zu ungünstigen Wirkungen. Die richtigen Gewürze für entsprechend vorherrschende Doshas im Verdauungssystem sind jedoch immer ein großer Segen! Sie führen dazu, dass das Verdauungsfeuer in die richtige Richtung aktiviert wird. Wenn Sie über das vorherrschende Dosha in Ihrem Verdauungssystem unsicher sind, machen Sie jetzt unseren Dosha-Test.
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