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Zutaten Für 2 Portionen 100 g Baby-Blattspinat 200 ml Schlagsahne 3 El Zitronensaft Kabeljaufilets (küchenfertig, à ca. 150 g) 180 Tagliatelle Salz, Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Spinat waschen und trocken schleudern. Sahne und Zitronensaft in einen Topf geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch zugeben, leicht salzen und zugedeckt bei milder Hitze 8 Min. Zitronenspaghetti mit spinat. in der Sauce gar ziehen lassen. Inzwischen das kochende Wasser salzen und die Tagliatelle darin nach Packungsanweisung garen. Fisch vorsichtig aus der Sauce heben. Spinat hineingeben und zusammenfallen lassen. Nudeln abgießen, 100 ml Nudelwasser auffangen und mit den Nudeln unter die Sauce mischen. Mit dem Fisch anrichten und mit Pfeffer bestreut servieren.
Bei diesem Rezept Spaghetti mit Spinat und Ricotta, handelt es sich um eine Rezeptidee für ein vegetarisches Pastagericht. Bei diesem Rezept kann man anstatt Spinat, je nach persönlichem Geschmack, auch Rucola (Rauke) oder Basilikumblätter, mit in die Pfanne geben. Zutaten: für 4 Personen 500 g Vollkorn- oder Hartweizenspaghetti 3 El Pinienkerne (20 g) 2 EL Olivenöl 40 g getrocknete Tomaten in Öl 1 große oder 2 kleinere Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 frische rote Chilischote 500 g frischer Spinat Oder 350 g tiefgekühlter Blattspinat 200 g Ricotta Frischkäse Etwas Nudelwasser Salz Frisch gemahlener weißer Pfeffer Zubereitung: Zuerst den frischen Spinat putzen, in reichlich kaltem Wasser waschen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, den Spinat ins kochende Wasser geben, mit einem Rührlöffel den Spinat immer wieder ins kochende Wasser eindrücken. Den Spinat einmal kräftig aufkochen lassen, bis der Spinat zusammen fällt. Zitronenspaghetti mit spina bifida. Anschließend sofort durch ein Sieb abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die inzwischen gar gekochten Spaghetti abseihen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Die heißen Spaghetti, ohne sie kalt abzuschrecken, sofort in die Pfanne zum Gemüse geben und zusammen mit etwa 1/3 vom Ricotta und ein paar EL heißem Nudelkochwasser, mit dem Spinatgemüse vermischen. Den Rest vom Ricotta auf den Spaghetti verteilen, mit den Pinienkernen bestreut, sofort in der Pfanne, zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Eine Portion Spaghetti mit Spinat – Ricotta, hat insgesamt ca. 545 kcal und ca. Zitronenspaghetti mit Blattspinat - SophieFitness. 17. 8 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Nudeln auf ein Sieb gießen, kurz abtropfen lassen. Nudeln und Spinat mischen und in tiefen Tellern anrichten. Mit Zitronenzesten bestreuen und mit Zitronenecken garniert servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 370 kcal 1550 kJ 13 g Eiweiß 12 g Fett 50 g Kohlenhydrate Foto: Maass