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Meiner Meinung nach ist eine karamellisierte Apfelfüllung (s. weiter im Beitrag) dazu besser geeignet. Zum Frittieren solltest du deine Piroschki gut verschließen, damit sie beim Braten nicht aufgehen, der Apfelsaft nicht ausläuft und das heiße Öl nicht verspritzt wird. Piroschki sorgfältig verschließen Piroschki, Verschlüßvarianten Die Naht in Form einer Wellenlinie legen Fertig frittierte Piroschki auf dem Krepppapier abtropfen lassen. In meiner Familie isst man sie gern warm mit saurer Sahne. Piroschki frittieren Frittierte Piroschki mit Apfelfüllung Karamellisierte Apfelfüllung Wenn du lieber frittierte als gebackene Piroschki mit Apfelfüllung machen möchtest, rate ich dir, die Äpfel vorher zu karamellisieren. Zutaten: 3 Äpfel 20 g Butter 2 EL Zucker Nach Wunsch 1 Handvoll Rosinen Zubereitung: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Äpfel zugeben, 2 Minuten bei guter Hitze braten. Den Zucker und eventuell Rosinen zugeben und nochmals 2 Minuten braten.
Russische Piroschki mit Apfelfüllung - Olga kocht und backt | Kochen und backen rezepte, Kochen und backen, Apfelkuchen rezept lecker
In einem Video könnt ihr euch die Falttechnik genau anschauen. Die Piroschki mit Milch oder Ei bestreichen, auf ein gefettetes Backblech legen. Dann ein wenig stehen lassen bis sich die piroschki vergrößert haben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft) ca. 15-20 Minuten backen, bis sie richtig schön braun sind. Fertig! Pfannomenale Kocherlebnisse und bleibt würzig!
Wie lange sie haltbar sind, weiß ich ehrlich gesagt nicht: meist sind sie in sehr wenigen Tagen gegessen. Ich hatte aber auch schon mal einige wenige Taschen über Wochen in einer Keksdose vergessen und sie waren noch sehr gut. guten Appetit!
Die Piroggen, Pirogi, oder wie sie in Russland oft genannt werden – Piroschki gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Die wohl beliebtesten Piroggen Rezepte sind entweder mit traditioneller herzhafter Füllung oder auch gerne süß. Traditionell werden Piroggen z. B. mit Hackfleisch, Kartoffeln, Kohl und Ei befüllt. In dieser Form werden die kleinen Teigtaschen gerne zu Suppen gegessen. Da die Russen leidenschaftliche Teetrinker sind, durfte es auch an süßen Varianten der leckeren Happen nicht fehlen und so entstanden leckere Variationen mit Kirsch-, Apfel- oder Quarkfüllung. Wir stellen euch ein süßes Piroggen Rezept vor, dass gleich mit zwei leckeren Zutaten befüllt ist: mit Quark und mit Äpfeln. Die Piroggen lassen sich auf viele verschieden Weisen vernaschen: z. zum Frühstück, als Party Fingerfood, kleiner Snack für Zwischendurch. Obwohl ein wenig arbeitsaufwendig, lassen sich die kleinen Happen doch gut vorbereiten und schmecken warm wie kalt. Zutaten 30 g frische Hefe 300 g Weizenmehl 405, gesiebt 3 Eier 25 g Zucker 1 Prise Salz 200 g Magerquark 2 Äpfel, säuerlich 100 g Apfelmus 2 EL Sahne Zubereitungsart Schritt1 Für Ca.
Den Teig aus der Schüssel nehmen, auf einer bemehlten Oberfläche zu einem dicken Strang formen und kleine Stücke mit der bemehlten Hand abtrennen. Die kleinen Brötchen zudecken, damit sie nicht austrocknen. Die etwas aufgegangene Kugeln platt drücken, mit der vorbereiteten Füllung (dafür nutze ich die Zeit während der Teig aufgeht) belegen und Piroschki formen. Zutaten für die Fleischfüllung: 500 g Hackfleisch gemischt 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe Pfeffer Salz Kräuter (Dill, Petersilie) 1-2 Eßlöffel Öl zum Anbraten Hackfleischfüllung für Piroschki zubereiten: Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch in die vorgeheizte Pfanne geben und scharf anbraten. Wenn nötig, etwas Öl zugeben. Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Knoblauch auspressen und kurz mitdünsten. Salzen und pfeffern. 1 Glas Wasser eingießen und auf kleiner Flamme dünsten, bis das ganze Wasser weg ist. Das Fleisch soll weich und saftig sein. Mit Kräutern und evtl. Salz und Pfeffer abschmecken, beiseite stellen.