Teneriffa Süd Abflug
Wo wir gerade bei internationalen Gerichten hängen geblieben sind: ich habe noch eins. Ein indisches Hähnchen-Curry mit knusprigem Naan-Brot, einer Kokos-Soße und dem gewissen Etwas! 🙂 Viel Spaß beim Nachkochen. Indisches Hähnchen-Curry mit Naan-Brot Rezept-Art: Hauptgericht Herkunft: Indische Küche 2 Naanbrote 2 Hähnchenbrustfilets 10g Ingwer ½ Knoblauchzehe 1 Zitrone 1 grüne Paprika 5g frischer Korianer ½ Zwiebel 150ml Kokosmilch Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kurkuma Hühnerbrühe, Rapsöl Backofen für die Brote auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Fleisch-Marinade: Ingwer schälen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken Zitrone entsaften Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Ingwer, Knoblauch, 1 EL Zitronensaft, Chilipulver, Kurkuma und 1 EL Rapsöl vermischen. Putenbrust darin marinieren und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Indisches Hähnchen-Curry mit Naan-Brot – Bella made. Zwiebel fein würfeln, Koriander waschen, Blätter abtrennen und fein hacken.
Zutaten Für 4 Portionen Naan-Brot 250 g Mehl (plus etwas zum Bearbeiten) 1 Tl Trockenhefe Salz Zucker 75 Joghurt (3, 5% Fett) 2 El Olivenöl 20 Butterschmalz Fleur de sel Pfeffer Linsen-Spinat-Curry 200 gelbe Linsen Fenchel (ca. 200 g) Zwiebel (60 g) Knoblauchzehe Ingwer (frisch) grüne Pfefferschote (groß) neutrales Öl (z. B. Maiskeimöl) Lorbeerblatt Kreuzkümmelsaat 0. 5 Senfsaat (dunkel) Garam Masala 300 ml Gemüsebrühe Kokosmilch Bio-Zitrone 100 Spinat (Babyleaf) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für das Naan-Brot Mehl, Hefe, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. 100 ml lauwarmes Wasser, Joghurt und Öl zugeben und mit den Knethaken des Handrührers (oder der Küchenmaschine) zu einem glatten Teig verkneten. Indisches curry mit naan brot die. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Inzwischen für das Curry Linsen in einem Sieb kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Fenchel putzen, waschen, das Grün abzupfen, in kaltes Wasser legen und beiseitestellen. Fenchelknolle halbieren und schräg bis zum Strunk in feine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Pfefferschote waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden, die Hälfte zum Garnieren beiseitelegen. Öl in einem Topf erhitzen. Lorbeer, Kreuzkümmel- und Senfsaat darin bei mittlerer Hitze kurz anrösten. Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Pfefferschoten zugeben und 2 Minuten andünsten. Garam Masala unterrühren. Linsen zugeben, mit Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen. Curry aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen. Backofen mit Backblech auf 250 Grad (Umluft 230 Grad) vorheizen. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen. Indisches curry mit naan brothers. Teigstücke jeweils zu 15–20 cm langen, ovalen Fladen ausrollen. Je 4 Fladen auf einen Bogen Backpapier legen, mit dem Papier auf das heiße Backblech ziehen und nacheinander jeweils 6–8 Minuten goldbraun backen. Butterschmalz in einem kleinen Topf zerlassen. Naan-Brote auf ein Ofengitter legen, noch warm mit Butterschmalz dünn bepinseln und mit etwas Fleur de sel und Pfeffer bestreuen.
Das sind ca. 2 Minuten pro Seite. Gutes Gelingen und guten Appetit!
Naan-Brote kurz aufbacken und dazu servieren. Tipp: Sollten Sie keine frische Kurkumawurzel bekommen, verwenden Sie alternativ 1 El gemahlene Kurkuma aus dem Gewürzregal. Currypulver gibt es in unterschiedlichen Schärfegraden - von mild bis extra scharf. So haben Sie es in der Hand, wie würzig Ihr Curry wird. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Indisches curry mit naan brot en. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich. Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. Zur Kochwerkstatt Punkten, sparen, freuen! Neues Bonusprogramm, neue Vorteile Jetzt anmelden Mit unserem Newsletter keine Vorteile verpassen!
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