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Aber was ist Surströmming eigentlich? Surströmming war früher das Alltagsgericht der Bauern in Norschweden. Übersetzt bedeutet Surströmming " saurer Hering ". Dabei wird der gefangene Hering ausgewaschen und in Salzlake eingelegt, wo er beginnt zu gären. Knapp einen Monat vor dem Verkauf wird der Surströmming in Konservendosen verpackt, in denen er weiter vor sich hingärt. Viele Fragen sich, wie man so etwas stinkendes essen kann. Natürlich wird Surströmming nicht einfach aus der Dose gegesssen, sondern im Zusammenspiel mit weiteren Zutaten. Ein typisches Surströmming Gericht besteht aus gekochten Kartoffeln, roten Zwiebeln und Butter. Alles zusammen wird auf ein sogenanntes "Tunnbröd" verteilt und nennt sich dann "Klämma". Schwedische küche stockholm s disciplinary committee. Entweder rollt man das Brot zusammen, oder isst es in kleinen Stückchen. Schwedische Essgewohnheiten und Besonderheiten Speisefolge - beim schwedischen Smörgåsbord, vielleicht Schwedens bekanntester kulinarischer Tradition, sind spezifische Bräuche zu beachten. Trotz des Angebots als Buffet, sollten die Gerichte in einer bestimmten Reihenfolge gegessen werden.
Den Anfang machen Hering, Lachs oder auch andere Fischsorten. Danach geht es mit Aufschnitt weiter, es folgen warme Gerichte wie Köttbullar. Die klassischen Desserts werden als letztes verspeist. Für jeden Gang wird ein neuer Teller verwendet, der nicht zu vollgeladen werden sollte, da dies als unhöflich angesehen wird. Fika: Kaffeetrinken hat in Schweden einen hohen Stellenwert und die Fika (Zeit zum Kaffeetrinken) ist ein fester Bestandteil des Tages. Häufig wird hier ein Gebäck dazu serviert wie zum Beispiel eine Zimtschnecke, die in diesem Zusammenhang auch als Fikabröd bezeichnet werden kann. Verhalten als Gast: Die Schweden sind sehr gastfreundlich. Als Gast sollten Sie sich allerdings an die Bräuche halten. Dazu zählt, dass man vor dem Betreten der Wohnräume die Schuhe auszieht und vielleicht sogar ein kleines Gastgeschenk mitbringt. Zlatan Ibrahimović will nicht in Nations League spielen. Seien Sie auch nicht überrascht, wenn Ihnen nur schwarzer Kaffee angeboten wird, tatsächlich trinken die meisten Schweden ihn so. Wenn der Aquavit auf den Tisch gestellt wird, halten Sie gerne Augenkontakt und trinken dann gleichzeitig mit den Gastgebern.
Mit dem Zustandekommen längerer Serien im Wohnungsbau wurde es interessant und wirtschaftlich, Bauteile wie Treppen, Badezimmer und Küchen zu vereinheitlichen und industriell zu fertigen. So wurde in der Mitte der 1940er Jahre die moderne schwedische Einbauküche entwickelt. Der Grund war eine Untersuchung des Hemmets Forskningsinstitus (Das Forschungsinstitut des Heims) und die Initiative kam von der Svenska Slöjdföreningen und Svenska arkitekters Riksförbund (Reichsverband schwedischer Architekten). Schwedische küche stockholm 2019. [2] "Hemmets Forskningsinstitut" beim Küchentest 1950. Um eine optimal funktionierende Küche entwickeln zu können, wurde im Rahmen dieser Untersuchung beispielsweise genau gemessen, wie lange verschiedene Arbeitsmomente in der Küche dauerten, wie weit die Hausfrau zu gehen hatte und wie oft sie sich bücken oder strecken musste. Ebenso wurde untersucht, wie hoch die Arbeitsfläche sein sollte und wie Herd und Spüle im Verhältnis zur Arbeitsfläche angeordnet sein sollten. Das Resultat waren einige Musterküchen, die beim Byggtjänst (Baudienst) zusammen mit Bauanleitungen und Ratschlägen ausgestellt wurden.
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